中秋忆旧
方壶斋
中秋节,我们插队那地方叫八月节。这是仅次于春节的一个节日,因为这个节日,村子里分猪肉。我至今仍然记得我们小队的“傻子”队长在场院上守着地上的一堆堆猪肉等着社员来领的情景。
对于我们知青来说,有猪肉吃当然是一件好事,不管我们能够分得的有多少。分给知青的猪肉,统一交给食堂处理,因为我们自己没有灶,做不了饭。
不过有一年冬天,我们有幸在食堂的灶眼里发现一头被烧死的小猪。因为我在队里喂过猪, 也看过杀猪, 外加上我也有解剖动物的热情,那头猪就归我收拾了。 猪皮是没有什么吃头的, 就学着老农的做法在猪腿上割开一个口子,往里面吹气,吹得猪肥胖得像气球,然后就把猪皮剥了。那头猪收拾好了以后,晚上偷着在食堂点起炉灶给做了吃了。参与此事的都是高中生。至于为什么晚上偷着做,好像是怕让初中生知道了。队里知道了没有什么,反正是死猪。
我喂猪那会儿,对中秋节杀猪也有不少的担心,因为那个时候我们队里实行养瘦肉型猪的政策,可是猪养出来到底有没有达标,得杀了才知道。这就好比年终的业绩评估,只不过那个时候不扣工分罢了。不过,一年里养猪的时候心里总是嘀嘀咕咕的,不知道怎么样才能让队长满意。 那也不是什么好滋味。
我们那时候养的猪有长白猪, 也有一种黑色的短鼻头, 耷拉耳朵,满脸皱纹象沙皮狗一样可爱的猪。我个人比较偏爱后一种,大概就因为它看起来傻乎乎的没心眼, 整天吃饱了混天黑, 就等着肥了以后挨宰。长白猪则总是支楞着耳朵,保持高度的警惕性, 看着都觉得累。
中秋节的时候,我们知青回不了家, 因为正是农忙的时候。村里人家家过中秋,我们则只能在宿舍里望月兴叹。小资一点儿的,顶多念两句诗罢了。
2005,9,17 美国
- Re: 中秋忆旧posted on 09/18/2005
中秋之后,天气就开始清冷起来了。我也感觉着,得去忙活点所谓的正事了。 - posted on 09/19/2005
每年中秋节除了大吃一顿然后就是吃月饼赏月。家里的 Dish Network 有CCTV9频段(第265台)。看了国内的中秋晚会转播。今年是在黄鹤楼下面举办的。那是我的故居,出生之地,儿时之乡。伤感?没有。晚会搞得洋味太重,商业气息太浓厚,根本就不像那个我心目中的黄鹤楼了。一点伤感的味道都没有了。也许这就是唯一的伤感吧。过去几年我们这里当地的大陆中国人协会都举办隆重的中秋晚会,有吃有喝有表演。演员都是来自以前国内中央级艺术团体的。体育表演也很来劲 - 甚至有一个前国家乒乓球队员。但由于中国人老是违反东道主的规矩,把场地搞得脏乱不堪,又不愿意打扫,以至于没有人愿意向中国人协会出租场地了,所以今年中秋晚会不搞了。当地的华人教会今晚也有活动。以前我也是积极过一阵子。但是从去年开始我对基督教右派越来越冒火,于是自己把自己从教会给开除了。虽然没凑热闹的地方了,这热闹还是要凑的。上个星期去中国店买了两盒月饼,没等节日到来就吃光了。说实话,那味道也实在不敢恭唯。除了那两块莲蓉和鸭蛋黄的还马马虎虎,其它的基本是滥竽充数。就那霉气冲天的破玩意儿还要$29.95一盒,说不准还是有毒月饼,操! 昨天上午心血来潮决定自己动手做月饼。先在网上找好指南,然后去买了一大堆东西,都是上好的材料。唯一买不到的就是月饼模子了。那难不倒本人。到楼下的车间里做一个就是了。一切准备就绪,然后开始炮制。在经历过无数次的失败、浪费、再失败、再浪费后,今天下午终于烤制成功我党我军第一炉月饼,有广式的也有苏式的。虽然由于时间仓促没有在模具上刻出中国字,但总的说来大模样是搞对了,味道虽然不是绝对正规,但是至少已仁至义尽了,因为所有好吃的东西差不多都在里面 - 豆沙,冰糖, 红糖, 枣泥, 核桃, PECAN, 杏仁, 鸭单黄, 莲蓉, 火腿, 各类果脯,葡萄干, 香肠,BUTTER,等等等等。总算今晚不会失望了。
今晚多云,月亮基本上躲在云后面。好不容易打了个照面,又闪回去了。与其说是赏月,不如说是盼月。明早还要上班,盼不起了。起身回房就寝了。
一年一度的中秋节就这么结束了。
- posted on 09/19/2005
昔人已乘黄鹤去,此地空余黄鹤楼。
老乡,你好。
今天参加了中国教会的中秋聚餐。我烤了一只鸡。
两首旧诗:
八 月 十 五 登 高 1978. 9
疾 风 八 月 怨 羌 笛 , 邙 山 烟 涛 携 秋 雨 。 河 北 未 有 王 城 在 , 洛 阳 难 得 闻 家 书 。 云 遮 玉 兔 恨 十 五 , 雪 打 红 烛 盼 除 夕 。 谁 怜 孤 影 登 高 处 , 遥 望 长 安 忆 别 离 。
注:王城-- 洛阳王城公园。长安-- 代指首都。
中 秋 望 月 1979. 9. 6
明 月 起 东 天 , 煌 煌 若 金 盘 。 身 悬 太 空 里 , 光 洒 大 地 间 。 盈 亏 月 月 是 , 唯 有 中 秋 圆 。 分 享 无 知 己 , 回 顾 独 怅 然 。
- Re: 中秋忆旧posted on 09/19/2005
KC好手艺。回美国一定要到你家去蹭一顿 :) - Re: 中秋忆旧posted on 09/19/2005
真是不错,起酥剂用得有板有眼~~~KC的无字月饼,实在是很牛~ - posted on 09/16/2011
Reply fanghuzhai养瘦肉型猪 should be in the 80’ but your 插队 was in 70’.
大白猪则总是支楞着耳朵,保持高度的警惕性, 看着都觉得累
The one you posted looks like a Duroc pig.
Alan
- RE: 中秋忆旧posted on 09/17/2011
Reply fanghuzhai中秋?!
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