商贩维克
八十一子
在旧金山的开张不是太久的“商贩维克”(Trader Vic's) 餐馆坐下来，突然想起来多年前去过的另外一座城市的一家也叫这个名字的酒吧。
那次也是出差在外，办完了一天的事，回到旅馆，照例洗把脸，稍稍整理一下，来到旅馆大堂旁边的酒吧兼餐馆。酒吧的名字倒有点意思，叫做“商贩维克”。吧台里却没人。看看表，还早。转过身来看看，酒吧里稀稀落落地坐了几个看样子也是出差的人。
“这位小兄弟想喝点儿什么？”有人在我身后说，让我着实吃了一惊。倒不是这话来得突然，而是这酒保讲的是一口纯正的中国话，北方口音。
掉头一看，吧台里站着一位中国老人，六十岁上下吧，头发花白，满面红光。
“啊，先来杯解渴的。杜松子酒加喹啉苏打水。”
“‘食牛人’牌？”
“好的。”
即便是旧金山或纽约的豪华旅馆酒吧里也少见中国人做酒保，何况这美国南部一个虽然不算偏僻但也不大的城市。酒来了。 把酒杯放在我面前后，老人顺口问我：“小兄弟哪里人？”
“祖籍山东”。
他眼一亮：“山东哪里？”
“曹州”。
一个大巴掌伸过来：“俺聊城！”
嗬嗬，水泊梁山的老乡啊。我们紧紧握握手。他指指我的酒杯，这个，我请客。
看看没什么事，他靠在吧台上跟我聊起来。离家几十年了。两年前回去看过。不错不错，都引黄河水浇地，庄稼好着呢，日子都过得不赖。干调酒师辛苦吧？还好还好，忙起来累一点儿，不过我已经好久不到吧台了，碰巧今天酒保请假了。哦，您是老板。也算老板吧，我的名字叫“维克”。您就是‘商贩维克 ’？您这店名好听也好记。
“来来来，换杯新的”， 他拿过我的酒杯，“给你双份酒。记什么帐！今晚你喝的都归我。一会儿我给你调两杯我的拿手”。不多会儿，“商贩维克”的经历就很明瞭了。他早年是一艘中国货轮上的水手，跳船到了香港，在酒店饭店打杂，又偷渡到了美国。
他从衣兜里掏出一个钱包，打开来，拿出一张照片递给我，“我女儿”，他说。照片上这个女孩子深褐色的头发，高鼻深目，但又明显地有几分亚洲女孩子的秀气。我看看照片，又看看他，说，“您的女儿真漂亮！唔，长得还真像您呢”。他拿回照片，眯起眼睛看着，嘴角噙着笑，“嗯，更像她妈妈。”停了一下，又说，“比她妈妈还好看”。
那年偷渡到美国后，维克在纽约的一家爱尔兰人酒吧干杂活。他长得高大魁梧，人又诚实、勤快，很得老板喜爱，慢慢地进货什么的也让他插手。他又聪明好学，很快地把些酒牌子记得烂熟，又瞒着人搞一本讲调酒的图画书来偷偷地学。顾客们常要的酒被他看在眼里，休息时自己跑到唐人街去，省着钱都尝了一遍。
“有一天，就跟今天一样，酒吧的两个人都请了假，老板自己干活”，他说。那天生意好，上了年纪的老板忙得满头大汗，眼看就快要撑不住了。维克拘谨地上前说，要不我帮你一点点。老板怀疑地看看他说，你会？他鼓足勇气撒个谎说，我以前在香港干过酒保。老板说，那你去给我调杯“曼哈顿”来。他三下五除二地把酒递到老板手上。老板尝了尝说，唔，我来接指示，你帮着调配。从那以后，他就隔三岔五地到吧台帮忙了，还被老板带到家里几次，做中国菜给老板一家吃。
有天老板把维克叫到账房里，问他，你结婚了没有。“没呐”。老板说：“我女儿嫁给你好不好？”维克不敢相信自己的耳朵：“您不是开玩笑？”“结婚的事开得玩笑？你是个好孩子，我信得过你。我的女儿也是个好孩子。”老板的女儿念完了高中，再不愿念书了，整天游手好闲，跟一群同样游手好闲的男孩子瞎混。“嘿嘿，结婚那天在教堂里，老板对我说，‘从前她是我的头痛病，现在她是你的头痛病了’，我还以为他开玩笑呢”，维克笑着对我说。
维克有他的办法。他去乡下买来一只活鸡，装在布袋里拿回家。在厨房里点上几只蜡烛，放在一块木板上排成个香案的样子，又拿个切菜板放在蜡烛前。老婆好奇地看着他。他把鸡从袋子里抓出来，捉住翅膀和双脚，放在切菜板上，拿起一把菜刀，“当”地一刀剁下了鸡头，把鸡扔在地上。老婆哪里见过这个。她恐惧地望着桌上的鸡头和地上蹬着腿扑着翅溅着血的鸡身，又抬头望着维克。他对老婆说，告诉你那些男朋友，我再看见他们纠缠你，这只鸡就是他们的榜样。他老婆盯住他，他也盯着他老婆，两人都不眨眼。突然他老婆扑上来，抱着他又亲又咬，弄了个昏天黑地。
“嘿嘿，费老大劲才把厨房收拾干净”，维克笑笑说，“其实，女人就像孩子”，他挤挤眼，“让她满足了，就太平无事了”。我看看他仍然挺拔的肩膀，有些相信他的话。
老板去世后，维克的老婆继承了财产。女儿出生后，两人卖掉了纽约的店，来到老板的家乡，也就是南部这个城市，在这家“商贩维克”太平洋风味餐馆里接下了这家酒吧。“我这不正好也叫‘维克’嘛，虽说是个上门女婿”，维克给我换上一杯酒，不无解嘲地说。
“老弟你还没结婚吧？”他突然用英语问道。这时酒吧里人已经多起来了。不待我回答，他又接着说：“你要还没结婚，我劝你不要娶美国女人，”说着，他还狡谲地看看别的酒客。他们有的听到这句话，转过头来往我们这边看。
“那是为什么呢？”我问道。
“她们要得太多！”
店堂里“轰”地一声，大家都很开心地大笑起来。维克不动声色地拿起一只酒杯，用餐巾仔细擦着。
- Re: 鍟嗚穿缁村厠posted on 10/01/2005
咦！这个trader vic可是个老字号了哦。去年我在LA的vic吃饭，好贵又不好吃，当然不是我选的地方。许多好莱坞老明星都喜欢往那儿跑。那次是跟一个好莱坞老太太吃饭。 因为就在beverly hill，离她家近。
drink还行，但也没太多特色。 - Re: 鍟嗚穿缁村厠posted on 10/01/2005
是老字号了。加州湾区近年来添了好几家。我说这家旧金山的是新张的（或是新恢复的）。全世界十来家吧。多跟Hilton Hotels在一起。
玛雅 wrote:
咦！这个trader vic可是个老字号了哦。去年我在LA的vic吃饭，好贵又不好吃，当然不是我选的地方。许多好莱坞老明星都喜欢往那儿跑。那次是跟一个好莱坞老太太吃饭。 因为就在beverly hill，离她家近。
drink还行，但也没太多特色。 - Re: 鍟嗚穿缁村厠posted on 10/01/2005
八十一大哥好文字，是真的故事？ - Re: 鍟嗚穿缁村厠posted on 10/01/2005
谢谢小雨夸奖。故事基本是真的。那天他老兄给我喝了很多酒，差点误了第二天的事。 :-) - Re: 鍟嗚穿缁村厠posted on 10/02/2005
“老弟你还没结婚吧？”他突然用英语问道。这时酒吧里人已经多起来了。不待我回答，他又接着说：“你要还没结婚，我劝你不要娶美国女人，”说着，他还狡谲地看看别的酒客。他们有的听到这句话，转过头来往我们这边看。
“那是为什么呢？”我问道。
“她们要得太多！”
店堂里“轰”地一声，大家都很开心地大笑起来。维克不动声色地拿起一只酒杯，用餐巾仔细擦着。
哈哈，八兄收尾很有心机的啊。 - Re: 鍟嗚穿缁村厠posted on 10/03/2005
adagio wrote:
哈哈，八兄收尾很有心机的啊。
是吗？其实那就是我喝醉之前记得的他老兄说的最后一句话。 :-)
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