今天去了美国最大的香槟制造商KORBEL的酒庄。 尝了4 种香槟, 但自从看了电影杯酒人生(sideways), 对 Pinot noir 葡萄酒念念不忘. 问了一句, 照顾我们尝酒的女士赶快给我开了一瓶, 也没品出什么滋味, 但冰镇过的sweet rose香槟太好喝了, 象加拿大的ice wine。 参观了酒窖,还有KORBEL 的历史展览, 非常有趣! 增加了好多关于香槟的知识. 晚上开了一瓶香槟,现在已经晕乎......
香槟最初的酿造方法同白葡萄酒相同,之后再采用二次发酵法就可以做出香槟了,也只有法国香槟区生产的汽酒才能叫香槟。但KORBEL的香槟是照用香槟的大名不误。据说原来香槟命名是凡尔赛条约中的规定,但美国拒绝签署。这样一来,美国生产的气泡酒都可以叫香槟。讲解员安妮告诉我们,每杯香槟酒中有4百万个气泡,香槟本来就是节日和欢庆的象征,那欢快的气泡在跳跃间将喜悦的气氛弥漫开来。当我品尝 sweet rose,粉红色的清亮的液体在细长优雅的香槟杯中真是浪漫至极。 ( 香槟杯与一般的葡萄酒杯不一样叫 flute)
有人说:在一瓶葡萄酒中蕴含着比世界上所有书本更多的哲学。也有人说白葡萄酒像女人,越年轻越好喝,红葡萄酒是男人,越老越有味道。我住的离酒乡这么近, 真该好好的去多看看......
zt: 电影Sideways(杯酒人生) :
它的皮很薄,非常敏感,而且早熟。它不像cabernet那种黑葡萄一样易于生长可以在任何地方生长,而且即使是被忽视的时候它也能茁壮成长。Pinot noir 需要不断的照料和关注,它只生长在这个世界上那些隐蔽的、特别的角落里面,也只有园丁最大的耐心和培育才能让它生长。只有肯花时间去了解Pinot Noir 的人才能理解它的潜质,才能感觉到它所有的表情,我的意思是说味道。它是这个世界上味道最绵长(haunting),最夺目(brilliant),最精致(subtle),最古老(ancient)的东西。
***那幅旧的广告图上的美女好丰满和健康!
- posted on 05/29/2007
常常想要记住去过的美丽的地方, - 昨天去过的
Armstrong Redwoods SR
http://www.parks.ca.gov/?page_id=450 Goat Rock Beach http://en.wikipedia.org/wiki/Goat_Rock_Beach - posted on 05/29/2007
LUCY时刻用美食美景犒劳我们,俺们收纳啦!给你一个飞吻.
俺以葡萄酒对香槟,绿葡萄园对红木森林致谢.顶!
绿色的依勒比尼亚区
该地区为意大利各省中生产名贵葡萄酒的重要基地。它生产葡萄酒的历史悠久,根深蒂固。
居住于此的史前人类就已经开始在这里种植天然葡萄园了。古希腊大殖民者霸占了依勒比尼亚人和埃杜鲁里亚人的定居地,所以葡萄种植变成固定并有规律的了,以后又被古罗马人延续了下去。
在1861年,依勒比尼亚区被誉为“葡萄酒生产基地”,这时意大利国家统一了,并且在这里建立了第一批的“意大利酿酒学校”,它是出生于依勒比尼亚区的著名文学批评家佛郎彻斯科德桑迪斯建立的。最近该学校改为“佛郎彻斯科德桑迪斯农业技校”.该校培养具有世界水平的崇尚酿酒的技术员和技师。
其著名的葡萄园为“狐狸尾巴”,“托斯卡纳的德勒碧亚诺”和“白色玛乐瓦西亚”但是非常有名的是古老的“希腊葡萄秧”(这是由希腊人引进的以生产“阿易雅尼可”葡萄酒而闻名),“蜜蜂葡萄秧”(因为它能吸引蜜蜂)和“阿密尼阿斋米那”(来自德萨易雅地区)。
生产的高品质葡萄酒像“圣卓维塞”,“红足”,“卡贝尔内”,“男歌手”,“巴勒贝拉”和“阿雷阿迪寇”,如果它们的产品能显出特色并享有声誉的将授予DOCG(高质量及超级名葡萄酒)证书,获得该资格证书的有三种:达奥拉斯酒,阿韦利诺的菲亚诺酒,葛莱寇第杜佛酒。
达奥拉斯酒早已取得了DOCG,阿韦利诺的菲亚诺酒和葛莱寇第杜佛酒于最近才取得了DOCG。由此依勒比尼亚区成为意大利中南部唯一具有能生产3种DOCG葡萄酒的地区。
特别建议喝红达奥拉斯酒时配以“拉萨尼阿“面片,野味,烤肉,蘑菇,辣或干奶酪;喝白阿韦利诺的菲亚诺酒时最好配以海鲜或鱼类菜,鱼汤或软体动物;喝白葛莱寇第杜佛酒时最好配以全部的鱼类菜及大部分醋腌菜。
最后在依勒比尼亚区的酿酒美食学旅游与极其有趣的大自然、历史和文化参观安排在一起,例如,在阿韦利诺的梅尔可易雅诺镇的“圣处女山”圣地有菲亚诺酒的旅行线路;以及蒙特福斯科镇老城区及其著名城堡有葛莱寇第杜佛酒的旅行线路;而参观米拉柏拉埃科拉诺镇的考古区有达奥拉斯酒的旅行线路。
- Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 05/30/2007
去过两次北加州的红木森林国家公园。第二次去在海滩上看到很多象卵石一样形状小的木块,捡了好几块回来用砂纸擦一擦,涂上油漆,就一直放在书柜里。看到这些木头,就禁不住感叹。红杉树可长寿千年,死后倒下来,被河水冲刷到海边,又经过几世几代海浪的日夜打磨,才终于变成光滑如鹅卵石的木头,自然的造化,让人赞叹。 - Re: 香槟酒庄 & 红木森林posted on 05/30/2007
谢谢这飞吻! 又香又甜的, 还有点意大利的酒味.....
这介绍真好!
xirui wrote:
LUCY时刻用美食美景犒劳我们,俺们收纳啦!给你一个飞吻. - Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 05/30/2007
自然的造化,让人赞叹....
昨晚的落日.
guanzhong wrote:红杉树可长寿千年,死后倒下来,被河水冲刷到海边,又经过几世几代海浪的日夜打磨,才终于变成光滑如鹅卵石的木头,自然的造化,让人赞叹。 - Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 05/31/2007
lucy wrote:就枕着金涛银浪睡吧...... :-)
自然的造化,让人赞叹....
昨晚的落日.
陪你两张日落:
- Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 05/31/2007
这是什么地方? 夕阳如火....... - posted on 11/16/2008
不要以为闻香品酩一定得去纳帕谷酒乡, 出门不远然后沿蜿蜒的山路开车不到半小时就来到坐落在山顶的葡萄酒庄-Ridge Monte Bello.
它是加州古老葡萄种植园之一, 历史可以追溯到1885年.
http://www.ridgewine.com/visiting_wineries/mb.tml
先没去尝酒而是在秋后的葡萄园里流连. 阳光真是神奇, 秋后暗淡的葡萄叶在逆光中真应了 "光璨璨而灿灿”这句诗的意境. 叶子泛着酒红色的光彩. 黄金色的光彩.....山脊上的葡萄园美的不真实.
累了端上酒悠闲的坐在品酒屋前的野餐桌旁, 阳光穿透我的酒杯, 也将酒色投影在桌上. - Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/16/2008
lucy好lucy,我等都是俗人,你是神仙。这么清晰的图!请问你相机的设置,设成多少pixel的?太清晰了。 - Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/16/2008
Lucy, I'd really appreciate it if you could tell me what kind of camera you are using. These pictures are amazing. Thank you! - Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/16/2008
我们的lucy终于回到老行当上来了。
gz的落日照very inspiring,看来并不全是鸡肉啊。 ;) - Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/16/2008
玛雅 & IN: 我用的是傻瓜相机: Canon PowerShot SD800 IS . 昨天是在烈日下照的几张, 没有任何设置. 相机是很便宜的那种.
谢谢大家....
小曼和moab们大概又在笑话我了. :-)
各位豆豆等等....我会照点专业的照片.
也谢谢touche... 感动ing.
- Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/16/2008
呀,我第一次知道葡萄叶子也会变红的,还真是酒红呢。我们这里的好像绿着绿着就黄了掉了,不够冷? - Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/16/2008
Lucy, forgive my ignorance. Although it's a 傻瓜相机, it's still a digital one, right? I can't believe it. I guess whatever camera I buy, I should go with Canon. Thank you, Lucy!
lucy wrote:
玛雅 & IN: 我用的是傻瓜相机: Canon PowerShot SD800 IS . 昨天是在烈日下照的几张, 没有任何设置. 相机是很便宜的那种.
谢谢大家....
小曼和moab们大概又在笑话我了. :-)
各位豆豆等等....我会照点专业的照片.
也谢谢touche... 感动ing.
- Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/16/2008
看Lucy 的图和文都是享受。谢谢。
过去看到过这样的话,不愿太相信。现在呢,不得不觉得,还是有道理。。.
“也有人说白葡萄酒像女人,越年轻越好喝,红葡萄酒是男人,越老越有味道。我住的离酒乡这么近, 真该好好的去多看看......”
- Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/16/2008
我咋觉得,老男人要是没教养,没钱,没貌,比老女人还惨 :-)
年轻的男人不好喝么?我就是喜欢那些英气逼人,挺拔干净的男孩子 :-)
Ruyi wrote:
看Lucy 的图和文都是享受。谢谢。
过去看到过这样的话,不愿太相信。现在呢,不得不觉得,还是有道理。。.
“也有人说白葡萄酒像女人,越年轻越好喝,红葡萄酒是男人,越老越有味道。我住的离酒乡这么近, 真该好好的去多看看......”
- Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/16/2008
亲爱的 Lucy 呀, 早说了你的眼睛干净,尽见着美的东西。 非常喜欢那些葡萄叶子,从来没注意它们会有那样的好看。 - Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/16/2008
顶!LUCY妹妹是阳春白雪,俺就当下里巴人.俺在南意农舍自制葡萄酒.
秋季是收获的季节.意大利家庭只要有条件都自己酿葡萄酒.不酿酒的美食家就从农家购买自制酒 - Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/16/2008
xirui wrote:
顶!LUCY妹妹是阳春白雪,俺就当下里巴人.俺在南意农舍自制葡萄酒.
那你村里招不招多余的下里巴人? 看在我们逛过同一咖啡的面上,先替俺报个名好不? - Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/16/2008
鹿希MM,农舍主人正要办农舍游活动,你正好可以做第一位农舍客人,一切优惠. - Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/16/2008
现在是橄榄收获的季节,美食家都在买农家自制的橄榄油,一买就买好几十公升,留着享用一年.即便价格比市场贵一两倍,但油绿,浓稠的橄榄油香醇无比,人们对市场出售的橄榄油不屑一顾.
晒晒我今天照橄榄,摘橄榄的收获.
- Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/16/2008
红色的柿树叶是渲染秋景的最佳颜料. - Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/16/2008
XIRUI wrote:
鹿希MM,农舍主人正要办农舍游活动,你正好可以做第一位农舍客人,一切优惠.
说曹操,曹操就会到的。你推荐的农舍在哪疙瘩? - Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/17/2008
七月小心哦,这话可能会让有的人伤心呢。;-)
老男人没教养的当然不谈。而貌是很主观的东西,除非是卡西莫多,否则也是情人眼里出西施。至于钱嘛,不值一提。
男人吸引人的,是睿智,幽默,深沉,和懂得怜香惜玉。这些特质需要岁月的沉淀,所以,越老越有味。;-)
July wrote:
我咋觉得,老男人要是没教养,没钱,没貌,比老女人还惨 :-)
年轻的男人不好喝么?我就是喜欢那些英气逼人,挺拔干净的男孩子 :-)
- Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/17/2008
xirui wrote:
顶!LUCY妹妹是阳春白雪,俺就当下里巴人.俺在南意农舍自制葡萄酒.
xirui,上一张你光脚踩葡萄的照片吧:) - Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/17/2008
谢谢xirui... 太妙了! 可惜山高路远.... 一时也去不了. 你就多上照片吧!
我也喜欢橄榄! 还有橄榄油.
- Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/17/2008
:-)) 你喜欢就好!
最近没去中央公园啊?
鹿希 wrote:
亲爱的 Lucy 呀, 早说了你的眼睛干净,尽见着美的东西。 非常喜欢那些葡萄叶子,从来没注意它们会有那样的好看。 - Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/17/2008
谢谢! :-)
Ruyi wrote:
看Lucy 的图和文都是享受。谢谢。
过去看到过这样的话,不愿太相信。现在呢,不得不觉得,还是有道理。。.
“也有人说白葡萄酒像女人,越年轻越好喝,红葡萄酒是男人,越老越有味道。我住的离酒乡这么近, 真该好好的去多看看......”
- Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/17/2008
是数码的! 现在Nikon D80已经很便宜了. 就是比小傻瓜大很多, 不太容易放在小包里.
IN wrote:
Lucy, forgive my ignorance. Although it's a 傻瓜相机, it's still a digital one, right? I can't believe it. I guess whatever camera I buy, I should go with Canon. Thank you, Lucy!
lucy wrote:
玛雅 & IN: 我用的是傻瓜相机: Canon PowerShot SD800 IS . 昨天是在烈日下照的几张, 没有任何设置. 相机是很便宜的那种.
- Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/17/2008
so beautiful! lucy! I like white wine too, will try to stay in Napa valley longer next spring.
- Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/17/2008
非常喜欢lucy & xirui 照片, 谢谢!
想起Mort Rosenblum's book: Olives: the life and lore of a noble fruit
lucy wrote:
谢谢xirui... 太妙了! 可惜山高路远.... 一时也去不了. 你就多上照片吧!
我也喜欢橄榄! 还有橄榄油.
- Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/17/2008
回鹿希:此农舍在卡塞塔王宫附近.周围是山,不靠海.盛产农作物.樱桃,李子,杏,桃,无花果,苹果,柿子,榛子,核桃,栗子;葡萄酒,橄榄油等.
上几张农舍小照. - Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/17/2008
回浮生:两年前我真踩过葡萄.先把脚洗净,进到桶里踩葡萄,桶底有一小龙头,一边踩,汁儿就流下来.可惜没有拍照.我给你上一张传统轧汁机的照片吧.便于你想象. - posted on 11/17/2008
献给LUCYMM们:
乡村有不少野狗.一个母狗妈妈生了三只小狗,两只毛色与她相同,都是黄白相间.出生不久就被猎人带走了.一只纯黑,养了近一个月.母狗妈妈用嘴衔着小黑换过好几次窝.上周末被另一个来打猎的人将狗崽连同妈妈一起带回家了.还好我照下了一些母与子的照片.
- Re: KORBEL 香槟 & 红木森林posted on 11/18/2008
xirui wrote:
回鹿希:此农舍在卡塞塔王宫附近.周围是山,不靠海.盛产农作物.樱桃,李子,杏,桃,无花果,苹果,柿子,榛子,核桃,栗子;葡萄酒,橄榄油等.
上几张农舍小照.
多谢,太美了。。 。卡塞塔王宫,是 Caserta ?还有那个仿凡尔赛修的公园? 这个农舍象是人家自个住的,不象 agritourismo,人家也开放?有机会一定去。
上次打错字了, 不是agrigento.
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