蒙特瑞的农事节

方壶斋

蒙特瑞一年一度的农事节又开始了。今天借着去那里表演的机会，在里面转了转。这个节，其实不是什么节日，他们叫做fair.在fairground 上搭起游乐场的设施和各种食摊，货摊。展览的地方有农产品厅，民间艺术厅，羊毛厅，美展厅等。除此之外，还有农村的动物展，鸡鸭，牛羊，还有猪。

去年就来过一次，也是为了表演节目。表演完了以后，遇到一个吃蛋糕比赛。参加了，赢了一个价值40美元的蛋糕。过了好几个月才去店里选了一个，因为实在没有什么吃蛋糕的机会，取回来以后，跟几个人分享了一点，剩下的吃了很久才吃完。

（http://www.youtube.com/watch?v=jd_s0fWw_9I 儿童组）

农事节每年的内容都差不多，不过今年我看见了大批的猪和牛。自从75年养过猪以来，除了97年在加拿大街头跟一只街上看到的宠物猪合过影以外，就再也没有摸过猪。今天看到那些猪，好不亲切。

不知道美国的猪场是什么样的，反正在这里，每个猪栏里有一两头猪，长短大约有四五英尺。栏里放的都是锯末。闻不见屎尿的味道。我想大概这些猪都是定时解溲的吧，方便随时清理。另一个特点是猪的耳朵都是锯齿形的。刚一开始以为是什么特种猪，结果看了很多以后才发现都是锯齿形的。我想美国的猪怎么从来没有进口到中国去。在中国我看到过约克夏猪和别的种的猪，从来没有见到过锯齿形的。后来我问一个守着猪的男孩，他说那都是在猪刚生下来的时候“趁着它们的耳朵感觉还不敏锐的时候”剪的 （大概害怕我是动物权利主义者）， 可以知道哪头猪是哪对父母生的。我想大概剪耳朵有三个作用，一个是命名，一个是像割礼那样的仪式，一个就是为了防止近亲繁殖。

那些猪也挺通人性的。你走过去，他们就哼哼唧唧地把头伸到栏边。有一只猪，我抚摸了一会儿要走开了，竟然急得大叫起来，拼命用鼻子挑铁栏杆，让我想这位别是我的什么老朋友投胎转世。

接触了一些猪以后，我发现它们有个共同特点，就是都显得肌肉发达，而不是肥软软的。用手摸，肉瓷实得很。我向一个农妇亲切询问这些猪一天喂几次，她说两次。我记得我喂猪的时候一天四次，小半夜有一次。 冰天雪地地也得爬起来去猪圈喂猪，说是科学喂养法。结果中秋节宰猪的时候，队长还是抱怨肥了。 喂那么多次能不肥吗？

在一些猪栏上有牌子，上边印着一个孩子的照片，下边是多少多少磅重。看见一个漂亮女孩，二百多磅重。看那脸型不像搞相扑的，仔细一看，原来是说这个女孩子买了这头猪，所以挂起这个牌子以资褒奖。我不知道这些孩子买猪干什么。一定是富人家的孩子闲着没事干买一头当宠物吧。那些猪的确很可爱的。据说猪脑子也是极其聪明的。猪一定是个很不错的生活伴侣。

今天到Monterey Fairground 的网站，看见有牲畜拍卖。打开一看，发现猪都是按磅卖的， 四块五一磅。一只240磅的整猪1000块钱，处理费45块，冷冻费90块。原来那些买猪的少年少女们是要吃猪肉的！

2007，8，19