歌曲名:恭喜发财 ;请点击此链接:
http://www.xfqy.com/zf.MP3
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除夕大餐
有老爸老妈在,大年三十的大餐就在家里吃了。市里好多家庭嫌做饭麻烦,就都去饭店吃,我爸妈是绝不会同意在大年三十去饭店吃饭的,一个是贵,再一个是感觉丧失了家庭欢庆的气氛。在家里做饭,那就我妈辛苦了。
家里一共4.5个人,11个月大的女儿只能算半个,不能吃太多东西,只会捣乱。我爸在超市给我买了一箱啤酒,够喝一个长假的。我正在屋里看书呢,我妈说开饭啦,跑出去一看,满满的一桌子菜,10个,啤酒饮料也摆到了桌子上,这个年可够丰盛的。我妈历来过年的习俗就是只能多做菜,宁可剩,不能缺。10个菜暗含“十全十美”的意思。
第一道大菜是炖猪蹄。我妈是老迷信了,说猪要睡觉的时候就用蹄子往回搂草,什么东西都往回搂,在乡下什么东西都往回搂的才是过日子好手。那吃猪蹄呢,就意味着新年旺财。我妻子可不客气,上去就吃猪蹄,就是外人也能看出来家里谁是财经总管。家里四个人都吃了猪蹄,要是不吃我爸不同意,女儿没吃,主要是她那几颗小牙咬不动。
第二道菜是红烧鲫鱼。过年吃鱼意思是“连年有余”,居家过日子当然都希望有余,紧紧巴巴啥都缺的日子肯定愁人。我和妻子买的基围虾就没做,我妈说三十不吃虾,“扒虾”在东北话里的意思是说谎,说谁老扒虾就是说他人品不好。过年图吉利,可是谁都不愿意自己人品不好。
第三道菜是猪皮冻。这菜是我妈自制的,从市场上买回来猪皮,放在锅里反复炖,最后猪皮里的胶质遇冷后凝结,就成了猪皮冻。我最喜欢吃猪皮冻,但是猪皮冻的制作过程比较麻烦,市场上也有卖,都像水晶似的透明,里面化学食品胶放得太多,肯定没有自家做得好。一盘子猪皮冻我一个人总要消灭半盘,蘸上酱油蒜末,吃过的人肯定要流口水。
第四道菜是溜两样。把猪肚、肥肠和辣椒放在一起做,只要是节日,我爸就少不了这道主打菜,我也喜欢,从我爸那里遗传的。结果弄了一小块猪肚给我女儿吃,她也吃得津津有味,后继有人。第五道菜是素炒鸡胗,不用说,还是我爸和我的所爱。第六道菜是红烧排骨,我妈买最好的排骨,一个小肋条上包着一圈肉,看着就想咬一口。第七道菜是酱猪耳,接着是黄瓜干豆腐丝凉菜、西芹腊肉、肉炒蒜薹。
如果把我从超市买的武汉辣鸭脖子、还有一罐红腐乳算上,那一共12个菜呢。都吃不过来了,一家人白酒、啤酒和饮料一起碰杯,共庆新年大吉。我喝完了一瓶啤酒,我爸还让我第二瓶,老是劝我,我说不喝了,喝多了晚上没法儿看春节晚会,我爸看我不喝了,就自己一个人喝,老头儿自己没少喝。
我爸和我妈都是牵肠挂肚的,在我这里想东北的我哥和我妹那伙儿,在东北呢,又想着我这块儿。一到过年就叨咕,可能人老了,更希望合家团圆,不过现代社会不比从前,一大家子人凑到一起绝对不容易,总是文齐武不齐的。大年三十也就那么一天,呼拉一下子就过去,我就捉摸着为啥那么多人想不开,非都要挤着在同一时间段内回家,广州车站一下子弄了好几十万人。拥挤着拼了命地回家,不过就是一、两顿饭的功夫,年就没了,是有点儿不值得。
不过,回头想想,人一辈子不也就都是这么东奔西窜地瞎忙么。一年忙到头儿,挣张飞机票钱,然后就为了大年三十这一天把这钱花出去,过了正月初三,出门再接着挣。原本都是一家人在一起的,为了所谓的奋斗,为了所谓的出人头地,往南跑的往南跑,往外国跑的往外国跑,出息来出息去最后一家人连个团圆饭都难得吃上一次。人这一辈子,忙来忙去的,原来不过都是为了忙分手。
2008/2/7。
给大家拜年啦。:)
- Re: 除夕大餐posted on 02/07/2008
沙发,沙发。
好, 好。看了青港的文章,也好象和青港一家一起吃了年饭。好温馨,好气氛,好家常。谢谢。
东北银现在还吃不吃猪肉粉条?听说北京有特色饭店专做这样的家常便饭。
新年好!
- Re: 除夕大餐posted on 02/07/2008
pengyou wrote:
沙发,沙发。
好, 好。看了青港的文章,也好象和青港一家一起吃了年饭。好温馨,好气氛,好家常。谢谢。
东北银现在还吃不吃猪肉粉条?听说北京有特色饭店专做这样的家常便饭。
下次我改名香港。:)
猪肉粉条,我家吃啊。不过更多的时候是小鸡蘑菇宽粉条,我喜欢。
顺祝新年好。
- Re: 除夕大餐posted on 02/07/2008
青冈,你们家年夜饭那“十全十美”都是我喜欢吃的,读的我直吞哈喇子。我妈妈做的猪皮冻也特好吃,想我妈了,想我妈做的菜了,555555555
祝清清小公主健康美丽快快乐乐地成长,也祝你们全家鼠年行大运,年年行大运!
- Re: 除夕大餐posted on 02/07/2008
小雨 wrote:
青冈,你们家年夜饭那“十全十美”都是我喜欢吃的,读的我直吞哈喇子。我妈妈做的猪皮冻也特好吃,想我妈了,想我妈做的菜了,555555555
祝清清小公主健康美丽快快乐乐地成长,也祝你们全家鼠年行大运,年年行大运!难得你也喜欢东北菜。好吃不中看。:)
是lucy吧?
祝你们在大洋那边的,鼠年想什么有什么,干什么赢什么。 - Re: 除夕大餐posted on 02/07/2008
是小雨呀,为什么是lucy?
qinggang wrote:
难得你也喜欢东北菜。好吃不中看。:)
是lucy吧?
祝你们在大洋那边的,鼠年想什么有什么,干什么赢什么。 - Re: 除夕大餐posted on 02/07/2008
小雨 wrote:
是小雨呀,为什么是lucy?
sorry,i think 小雨 is lucy's 马甲。:)
没关系啊,也祝你新年心想事成。 - Re: 除夕大餐posted on 02/07/2008
没关系:)
小雨的确是someone's马甲,但不是lucy的:~~
qinggang wrote:
小雨 wrote:sorry,i think 小雨 is lucy's 马甲。:)
是小雨呀,为什么是lucy?
没关系啊,也祝你新年心想事成。
- posted on 02/07/2008
qinggang老弟, 恭贺新年. 不过, 发财是你网下的事了. 在cafe, 我对你的祝愿是, 恭喜发贴. 只认贴不认钱. 下网后是另外一回事了. 饺子你自己包了几十个, 又吃了几个? 我不知道你们家做不做年糕? 我做了.但是我的年糕总是不好吃. 特此向你(通过你向你家人)还有其他人请教, 如果你们做了的话.
qinggang wrote:
歌曲名:恭喜发财 ;请点击此链接:
http://www.xfqy.com/zf.MP3
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除夕大餐
有老爸老妈在,大年三十的大餐就在家里吃了。市里好多家庭嫌做饭麻烦,就都去饭店吃,我爸妈是绝不会同意在大年三十去饭店吃饭的,一个是贵,再一个是感觉丧失了家庭欢庆的气氛。在家里做饭,那就我妈辛苦了。
- posted on 02/07/2008
st dude wrote:
qinggang老弟, 恭贺新年. 不过, 发财是你网下的事了. 在cafe, 我对你的祝愿是, 恭喜发贴. 只认贴不认钱. 下网后是另外一回事了. 饺子你自己包了几十个, 又吃了几个? 我不知道你们家做不做年糕? 我做了.但是我的年糕总是不好吃. 特此向你(通过你向你家人)还有其他人请教, 如果你们做了的话.
都德,新年快乐。
南方人做年糕,我们北佬不会做,很sorry,帮不了你呀。:)
你别做了,去超市买吧。我估计你做的也不能好吃。知识分子做东西好吃的少。:)))))
- Re: 除夕大餐posted on 02/07/2008
小雨 wrote:
没关系:)
小雨的确是someone's马甲,但不是lucy的:~~
then whose?
if you let me know,i will be very happy this rat year.:)))) - Re: 除夕大餐posted on 02/07/2008
青冈的家乡是青冈吗? - Re: 除夕大餐posted on 02/07/2008
青冈人 wrote:
青冈的家乡是青冈吗?
得,青冈人遇到青冈,两眼可别泪汪汪啊。
我们是几十个华人,到当地中餐馆搓了一顿,AA制。远没有青冈一家三代同堂,一桌“十全十美”,大块吃右儿(肉),大碗喝酒的年过得地道。
祝大家鼠年有“鼠”不清的快乐!祝青冈鼠年给大家写“鼠”不清的咖啡贴! - Re: 除夕大餐posted on 02/07/2008
青冈人 wrote:
青冈的家乡是青冈吗?
一点儿都没错。给你拜年。能介绍下么?
另,三魔王你们那么多人,就更有意思了。新年好。:) - Re: 除夕大餐posted on 02/07/2008
在美国想做皮冻有时郁闷,买不到猪皮。一次到一个点中去买,说没有,到了他们的加工
车间去买,他们感到我奇怪,还说他们的猪皮无法制作皮鞋。后来只好东拼西凑找肉皮烧皮冻。
青冈春节愉快!
如何没有松伞蘑菇炖鸡呢?:) - posted on 02/08/2008
老圣,我做的韭黄肉丝炒年糕很好吃, 不过,得用筷子吃。
昨夜到朋友家吃饺子,韭菜虾仁猪肉的。我特喜欢他们3个月的儿子,他妈忙,老让他呆在车里,我觉得很可怜,就抱了他一晚上,他看大人吃饺子,一声不吭。
st dude wrote:
qinggang老弟, 恭贺新年. 不过, 发财是你网下的事了. 在cafe, 我对你的祝愿是, 恭喜发贴. 只认贴不认钱. 下网后是另外一回事了. 饺子你自己包了几十个, 又吃了几个? 我不知道你们家做不做年糕? 我做了.但是我的年糕总是不好吃. 特此向你(通过你向你家人)还有其他人请教, 如果你们做了的话.
- Re: 除夕大餐posted on 02/08/2008
新年好!恭喜发财!
青冈这十全十美真丰盛!不过,除了鲫鱼,其它都是我碰都不敢碰的菜啊,幸亏我不是东北人,否则,过年让我吃啥?:))
我们家打火锅了,很方便,又省事,也热闹(一直热气腾腾呢),还喝了点红酒。去年在外面吃的,摆了两桌,今年还是觉得在家吃感觉好。 - Re: 除夕大餐posted on 02/08/2008
废名 wrote:hahaha,老美这也太逗乐了。废名,这是要笑死我哈。
在美国想做皮冻有时郁闷,买不到猪皮。一次到一个点中去买,说没有,到了他们的加工
车间去买,他们感到我奇怪,还说他们的猪皮无法制作皮鞋。
如何没有松伞蘑菇炖鸡呢?除夕夜里不吃鸡,这个不知道什么迷信。:) - posted on 02/08/2008
July, 请教.
这是我的做法, 你(或者你的朋友)看看,这做法有什么问题?
1磅糯米粉,
1茶勺baking powder
3个鸡蛋
1 杯(CUP)糖
2杯牛奶
半块butter
半茶勺vanilla extract液体
2磅红豆(事先做成甜红豆沙)
在大碗里把上面的东西除了红豆沙外混在一起, 搅匀.然后将一半的混合体倒入greased后的烤盘里,放入烤箱.观察表面发硬后(用手试一试), 倒入红豆沙. 再倒入剩下一半的混合体.350F烤30-35分钟.
这做法有什么问题? 结果反正就是不好吃. 我怀疑是我的糯米粉的质量不好. 由于是甜食,我倒不经常做. 但是每次一做, 就是失败.
July wrote:
老圣,我做的韭黄肉丝炒年糕很好吃, 不过,得用筷子吃。
昨夜到朋友家吃饺子,韭菜虾仁猪肉的。我特喜欢他们3个月的儿子,他妈忙,老让他呆在车里,我觉得很可怜,就抱了他一晚上,他看大人吃饺子,一声不吭。
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