清茶对于茶,大家并不陌生,但是对于饮茶的讲究,知道的人并不多,如干燥的秋季应饮什么茶?如何饮?一年有春夏秋冬四季之分,茶叶也有寒热温凉性味的差别,秋季有秋季的饮茶之道。
秋天凉寒且干燥,人们易出现皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适的“秋燥”症状,此时宜喝清茶。因清茶色泽绿润,内质馥郁,不寒不燥。
秋季饮之,可以润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血,于秋天保健十分有利。此外,有些茶叶,如茉莉花茶、龙井茶、普洱茶、碧螺春等,却不必拘泥季节变换,一年四季均可饮用。
另外,泡茶时最好味宜淡,太浓的茶胃病患者不宜饮用。
花草茶受女性青睐
秋季女性也可适量饮些花草茶。如玫瑰花茶、菊花茶、茉莉花茶、金银花茶、荷花茶、百合花茶、薰衣草茶、薄荷茶等。因为鲜花具有独特的美容护肤作用。营养师容易虹认为,常喝鲜花茶,可调节神经,促进新陈代谢,提高机体免疫力,其中许多鲜花可有效地淡化脸上的斑点,抑制脸上的暗疮,延缓皮肤衰老,利于抗秋燥。
不过,营养师提醒爱喝花茶的女士要谨慎,不是所有的花都可以当作茶饮用。如有人认为桃花、杏花等也有美容功效,就用开水冲泡饮用,结果造成腹痛、呕吐、腹泻。有些花甚至含有毒物质,如黄杜鹃花、夹竹桃花等。
小贴示:如何泡花茶
选择花草茶时关键要注重其品质,观察其成分是否为天然成分。冲泡花草茶方法非常简单,用80℃ ̄100℃的热开水冲泡即可,可根据口味的不同加入适量的蜜糖或冰糖等。但要注意花草茶饮用时,不应隔夜。有些品种也不适合每天连续饮用。搭配月饼喝时,最好在茶水中加点山楂之类的酸味水果,可去腻消滞。
- posted on 08/05/2008
买茶记
进了一家不起眼的小店,被柜台上花花绿绿的果茶包装盒迷惑了,苹果,草莓...没兴趣,那绿的是薄荷茶,就是阿拉伯传统茶啊,我曾亲眼见过阿拉伯人是怎样泡制的.
"摩聂拿出一把干薄荷枝叶,是他从突尼斯特意带来的;一包绿茶,他说中国茶或斯里兰卡茶都行;一小袋松子仁.他先将水烧开,放入很多大茶叶,我估计怎么都有一二两,缸子里的茶水立即变成黑水,他又将滚热的黑茶水倒入装有干薄荷枝叶的小壶里,加入几大勺白糖,估计也得有一二两.我愕然,大叫:糖是不是放得太多了?摩聂嘿嘿一笑说,一点儿也不多.于是我帮他把茶水茶杯端给大家.要先在每人的茶杯里放少许松仁,再倒入热薄荷绿茶.喝时要一口一口慢慢嘬,不然会烫着舌头的.哇,松仁的油香配上薄荷绿茶的清香,那是怎样的清醇呀!"
记不得小时在中国喝过薄荷茶没有,印象中是"下里巴人",级别比劣等绿茶还低几等,根本登不上大陆茶文化擂台.后来在台湾女人家喝过她用鲜薄荷叶做的薄荷冰茶,沁人心脾.
那有粉红色花的叫KARKADE,这是什么植物呀?问了身旁人,说是一种埃及茶.埃及,马上让我想起<圣经>上的摩西出埃及记.摩西的队伍一到,滔滔的红海劈向两边,现出一条平川大道.那瞬间是怎样的一种清凉感觉!
回家上网一查,KARKADE原来就是玫瑰茄.玫瑰茄原产于非洲,是热带和亚热带干旱地区的锦葵科植物。在非洲民间普遍当作饮料,阿拉伯人用花萼泡的茶称为"苏丹茶",有的还当作食品的天然色素和调味料。欧洲人很早就从非洲进口花萼干品,用作果子冻、调味清凉饮料等。在意大利人们叫它埃及茶.
唐山大地震后玫瑰茄曾在北京流行过一阵,那时饮料只有北冰洋汽水,家家户户都泡玫瑰茄当饮料.那红汁儿极酸.传说营养丰富,神奇,包治百病.但就像红茶菌,醋蛋,流行了一阵就退出了人们的视线.现在回想起来,真如同信了一回邪教.
绿的,粉红的,买下,买下.与<圣经>放在一起,锁进小柜.用清冽的意念伴我度漫长的暑天.
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