联合国气候专家:少吃肉 救地球
帕乔里博士建议人们少吃肉,帮助对付全球变暖
联合国政府间气候变化委员会(IPCC)主席帕乔里博士建议人们减少肉类食品的消费,以帮助对付全球变暖。
帕乔里博士是一名来自印度的素食主义者。他在接受英国《观察家》报的采访时说,人们应该从每周少吃一天肉开始,然后再进一步削减食肉量。
帕乔里博士说,为人类消费而饲养的肉牛和其它动物能够产生巨大的温室气体,破坏人类生存环境。
联合国粮农组织(FAO)公布的统计数字显示,肉类食品生产向大气层排放的的温室气体大于交通运输业,占全球温室气体总排放量的18%。
这一数字包括肉类生产工业的每一个环节释放出的温室气体,从清理林地、生产和运输化肥、农用车辆燃烧的化石燃料到牛羊排放出来的甲烷。
但是,英国全国农场主联盟(NFU)的一名发言人说,农场饲养的肉类动物排放出来的甲烷正在减少。
帕乔里博士说,减少食肉量能够给对付气候变化带来立竿见影的影响。
他还说,他不愿强制人们少吃肉,因为这是一个个人选择问题。
不过,他说,如果人们能够接受少吃肉对健康有好处的话,他们也应该能够接受少吃肉对减少温室气体排放有好处。
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深有同感。其实,现在的肉毒得很,少吃些还省得减肥。
关健是少得些病。
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说句不相关的话,我前些天去买正宗的中国粉红薯,这边叫什么
加州薯还是日本薯,也就是童年最常见的红薯,当时一百金卖不
出一块钱吧,现在是一磅得花两三刀。
健康啊,乌龙山土匪头子就吃这个,比肉还贵:)
- posted on 09/07/2008
看了xw引的这篇,想起了前两天看到的一篇.
淡水消耗,意大利之最 Gianni Santucci 詹尼•桑杜茨
在日常生活中我们每人使用近215升淡水。我国是世界“蓝金”(淡水资源)第五大进口国
每当我们喝一小杯葡萄酒就相当于消耗120升淡水。当我们吃一枚鸡蛋时相当于消耗135升淡水。当我们穿一件棉质衬衫时就相当于消耗将近2000升淡水资源。当我们吃一个重量仅150克的汉堡包时就相当于消耗了将近2400升的淡水资源。这都可能吗?回答是无容置疑的。要知道,水是生命的源泉!许多日常生活中的食品和物品都需要淡水的灌溉才能得到成长。
虚拟水——在几天前结束的2008年斯德哥尔摩“世界水周”论坛开幕大会上,世界自然基金会(WWF)提出了一个目标:淡水资源与人均消耗的联系。在大会上,专家们讨论了“虚拟水”课题。虚拟水是指生产商品和服务所需要的水资源数量。在我国(意大利),人均日消耗215升淡水,如转换成虚拟水,则将是该数值的30倍。也就是说人均日消耗将是6500升左右。 超过我国的只有美国。总体上,30%的淡水消耗来自我国的水资源,而另外70%则来自国外。正因如此,我国是世界第五大淡水进口国。
“被运送”的淡水——我们将牛肉作为例子:一头中等肉牛在其3岁时被屠宰,从中可获得200公斤的牛肉。不过在这3年的饲养过程中肉牛将消耗1300公斤的饲料以及7200公斤左右的草料。另外肉牛还将消耗24立方米的淡水以及用于清洁的7立方米淡水。通过计算,我们可得出这个结果:每公斤牛肉内“蕴藏”(也可以说是消耗了)15500升淡水!此外,我国的牛肉很多都是从国外,如阿根廷运至意大利市场进行销售。意大利WWF组织负责人迈克尔•坎多迪(Michele Candotti)表示:“我们许多日常使用的物品来自国外,而这些地区大多都是淡水资源紧缺的地区”。巴西、墨西哥、日本和中国是唯一几个淡水进口高于意大利的国家。而其中农产品,特别是大米、大麦和玉米是主要的进口物品。
“蓝金”——科学家们使用“足迹”这个单位来衡量一个国家内居民界定耗水量所需要的生产货物和服务消费。其衡量标准将是以下四方面:数量和类型的消费、气候以及农业技术。我们在这里举个例子:当一名居民决定食用素食时,他每日将消耗2000升虚拟水。而当其食用荤食时将消耗5000升虚拟水。根据联合国2007年《世界水资源足迹调查报告》(Water footprints of nations)称我国(即意大利)人均年消耗淡水2332立方米(相当于233.2万公升虚拟水)。与我国耗水量相当的还有西班牙和希腊,超过我国的仅有美国(人均年消耗淡水2483立方米)。该报道表示,世界人均年消耗为1243立方米,其中绝大部分贫穷国家的淡水消耗指数远低于此平均值。米兰国立大学环境系专家席尔瓦那•嘉拉希(Silvana Galassi)表示:“石油进口只需油船,而淡水却都隐藏在进口的农产品及另外一些产品中。不可否认,我们正在大量掠夺别国的淡水资源”。我们再举个例子:我国进口来自西班牙的水果。而就在去年西班牙因水资源紧张不得不向法国方面大量进口淡水。在西班牙每收获一个橘子就需消耗50升的淡水资源。“在经济发达国家内已消失了许多可耕种土地”,席尔瓦那•嘉拉希教授表示:“这也意味着我们正消耗着别国的可耕种土地和淡水资源。但要知道地球是一个整体化体系,而我们如此不计成本的消耗已逾越了可持续性发展的界限”。
意大利的危机——2003年夏季是近两个世纪以来最为炎热的夏季。在那年,意大利在短短几周内就惊现了世界最大淡水储备之一的波河平原水库枯竭的危机。嘉拉希指出:“水资源利用已出现冲突局面,如水力发电与农业用水方面。而在未来,因全球气候的改变将加剧此类冲突。可惜的是我国政府只会当危机出现后才进行处理,缺乏预防概念”。意大利北部地区水资源不仅丰富且水质优良。但由于过渡开采以及污染导致水资源迅速流失。而意大利中部及南部地区水资源贫匮,因管道供水破损等一系列原因加剧了水资源流失现象。意大利WWF组织负责人总结称:“市场价格无法准确地反映任何形式的淡水价值,而淡水补贴政策却又阻碍了淡水利用新技术的研发。这就是问题的关键:如果价格并不能反映出淡水的重要性及其稀缺性,那就没有人会关心淡水过度消耗或浪费问题”。
污染问题——另一个被大众忽略的问题是水资源污染问题。意大利国内的大部分淡水本可直接饮用且无需处理。但在过去,由于我们严重污染了土壤和地下水导致我们现今不得不投资大量的资金去净化饮用水。意大利WWF组织表示:“民众关心二氧化碳排放和温室效应问题是正确的,但同时也不能忽视水资源保护问题”。据统计,每收获一个番茄需消耗13公升淡水;每生产一张A4型纸张需消耗10升淡水;每生产一片面包需消耗40升淡水;而每生产一双皮鞋甚至需消耗将近8000公升的淡水!那在生产过程中水资源又将遭到何等规模的污染呢?这将是科学界的又一个全新课题。但有一点是可以肯定的:当欧洲无忧无虑地进口产品时,物品原产国的环境正遭受着严重的冲击。
缺乏法律制约——意大利WWF组织列出了一系列干预措施。首先可在农业用水问题上做文章。“我们无意指责农民”, 坎多迪警告称:“改进农业灌溉和收集用水技术是解决水资源过渡浪费的重要手段之一”。合理饮食,如减少肉类食用也是解决水资源匮乏的方法之一。除此之外意大利当局还需制定行之有效的法律措施。 尽管在2000年欧盟拟定了相关条款,但至今未得以落实。这也意味着至今仍缺乏一个能有效制约有关淡水需求和供应的法律。意大利WWF组织最后总结称:“如要强加约束制造商和消费者的话,那我们就必须将淡水视为公益物进行立法保护”。
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