- posted on 12/24/2008
Wall Street, New York City:
City Hall, New York City
google's logo (unusual style)
Vail, Colorado
- Re: Merry Christmas and Happy New Year!posted on 12/24/2008
在意大利有这样的传统,临近圣诞节,家家都备制耶稣诞生的马厩,但先不能有耶稣.平安夜全家吃完圣餐(可是不能吃肉呀,只可以吃鱼什么的.)午夜12点,也就是现在.外边爆竹鸣起,人们把婴儿耶稣放进摇篮,放在他父母的身边.标志耶稣诞生啦.
- posted on 12/24/2008
面包坊圣诞节蛋糕制作照
昨天天气真好,与朋友去那波里北部的AVILLINO区的ROCCABASCERANA小山村,他们的朋友在那里有一家面包坊.
你们看,面包坊就在那儿.
母亲已过逝,父子俩支撑着这个小面包坊.他们烤的面包很有特色,库房里有一排面包是昨天剩的,据说可以存放一个星期,但人们只要买当天烤的,这些将扔掉,真可惜.
他们还烤制各种饼干,有的里面放着榛子,杏仁,好香呀,好好吃的.
昨天幸运地参与了他们制作圣诞蛋糕的经过.发面需要四天,一种里面什么都没有;一种里面有葡萄干.我爱吃后一种.这是发好的蛋糕起子.里面只有蜂蜜,没有放糖.
在上面涂一层鸡蛋黄.
有的在上面再撒点儿糖粒,只起装扮作用.
推进电烤箱40分钟.
哇,蛋糕做好了,你看,高出纸筒,颜色也变得象巧克力了.看着就想吃,别忙,要等凉了才能吃.
祝大家圣诞快乐!
- Re: Merry Christmas and Happy New Year!posted on 12/25/2008
希瑞真是仙客来(cyclamen)。好久不见啦,这意大利还好吧?
rzp也出行了,就我和风子留守纽约的茫茫积雪。
- Re: Merry Christmas and Happy New Year!posted on 12/25/2008
谢谢,谢谢。都好,都好.这花儿叫仙客来呀,我很喜欢的,意大利到处可见,即使在隆冬季节也在怒放. - Re: Merry Christmas and Happy New Year!posted on 12/25/2008
深秋的时候,我把夏天的种在外面的Impatient移到家里,没有怒放,但还不停地开着。
- Re: Merry Christmas and Happy New Year!posted on 12/25/2008
好漂亮啊! - Re: Merry Christmas and Happy New Year!posted on 12/25/2008
xw wrote:
希瑞真是仙客来(cyclamen)。好久不见啦,这意大利还好吧?
rzp也出行了,就我和风子留守纽约的茫茫积雪。
佛说我不入苦海谁入苦海?:)
很高兴看到大家从世界不同的角落给咖啡发来的问候:从RZP CO(华尔街的照片很漂亮,不过看到华尔街心里就怕怕的--不敢接收来自那儿的任何东西--包括消息 :) 的照片到SPRING及XIRUI意大利的照片。
希望华尔街,主街牛年变牛;党的干部成孺子牛;牛奶不再有毒;世界没有疯牛病;大家继续每天来此牛皮哄哄地高论。:) - Re: Merry Christmas and Happy New Year!posted on 12/26/2008
Fengzi, rzp , xirui 和spring 的照片真好看...
最希望xirui 开条意大利的线. 我的新年的wish! :-)
它们象圣诞老人吗? - Re: Merry Christmas and Happy New Year!posted on 12/26/2008
这么肥硕健康的鸡当圣诞老人,一定带来好运!所以我说:像憨憨圣诞老人.
亲爱的LUCY妹妹,你呼唤我多次,我都没回应,真对不起!前段我的电脑坏了,虽然又买了新电脑,可用不惯.就只好暗访你们.这些天意大利天气不好,先不出行了,争取助MM实现一点儿新年愿望.
回一张"圣诞老人"此点心叫PAPA,与"爸爸"发音相同,是用烈酒做的.松软,香醇,进嘴就化. - Re: Merry Christmas and Happy New Year!posted on 12/26/2008
xirui and Lucy, 我也凑热闹,这是我烤的小点心,叫peanut butter blossoms.
xirui wrote:
这么肥硕健康的鸡当圣诞老人,一定带来好运!所以我说:像憨憨圣诞老人.
亲爱的LUCY妹妹,你呼唤我多次,我都没回应,真对不起!前段我的电脑坏了,虽然又买了新电脑,可用不惯.就只好暗访你们.这些天意大利天气不好,先不出行了,争取助MM实现一点儿新年愿望.
回一张"圣诞老人"此点心叫PAPA,与"爸爸"发音相同,是用烈酒做的.松软,香醇,进嘴就化 - Re: Merry Christmas and Happy New Year!posted on 12/26/2008
春小姐,你烤的点心中间是巧克力吧,好诱人啊.你种的花也漂亮得很.
我上一道匈牙利点心,当心,里边卷的是罂粟酱! - posted on 12/26/2008
谢谢,xirui。是巧克力。先把cookie烤好,从烤箱拿出来后马上把去了糖纸的Hershey's Kisses放在上面。很简单。我挺笨的,做不出复杂的食品。那花的中文名字好像是凤仙花,不确定。
你的夹心甜点一定好吃,我喜欢所有带果酱的食物。冬至你有没有吃饺子,朋友告诉我鸡肉,虾仁紫菜馅的饺子别具风味。春节我也许会试试。
Peanut butter blossoms的做法:(我不放那半杯的shortening)
Ingredients:
48 HERSHEY'S KISSES Brand Milk Chocolates
1/2 cup shortening
3/4 cup REESE'S Creamy Peanut Butter
1/3 cup granulated sugar
1/3 cup packed light brown sugar
1 egg
2 tablespoons milk
1 teaspoon vanilla extract
1-1/2 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
Granulated sugar
Directions:
1. Heat oven to 375°F. Remove wrappers from chocolates.
2. Beat shortening and peanut butter in large bowl until well blended. Add 1/3 cup granulated sugar and brown sugar; beat until fluffy. Add egg, milk and vanilla; beat well. Stir together flour, baking soda and salt; gradually beat into peanut butter mixture.
3. Shape dough into 1-inch balls. Roll in granulated sugar; place on ungreased cookie sheet.
4. Bake 8 to 10 minutes or until lightly browned. Immediately press a chocolate into center of each cookie; cookie will crack around edges. Remove from cookie sheet to wire rack. Cool completely. About 4 dozen cookies.
更简单的是,在Walmart买已经混和好的面,回来搓成小团烤就成了。 - Re: Merry Christmas and Happy New Year!posted on 12/26/2008
太感谢春姑娘了!我更懒了,不过这个看起来蛮简单的,可以一试.
还一张托斯卡纳小饼干,很像咱们的动物饼干的吧? - Re: Merry Christmas and Happy New Year!posted on 12/26/2008
是啊,是啊,一群小动物,好可爱,都不舍得吃了 :O) 里面有猫吗?给你看看我的乖乖。他有黑色的mask, 朋友说应该叫他左罗,可他乖得很,我就叫他乖乖,注册的名字是York,没人叫他的大名。 - Re: Merry Christmas and Happy New Year!posted on 12/26/2008
乖乖,太可爱了!可以当明星了!那黑白分明就像艺术高手画成的.
爱猫的春姑娘一定是个好脾气. - posted on 12/26/2008
xirui妹妹呀,千万别让我的花和猫迷惑了你,Spring我也许先天不是个母夜叉,但成长的过程中被毒害了,大喊小叫是常有的。经历了很多重大挫折后,现在安静多了。乖乖也在训练我,落户后的第一个下马威就是把我很贵的皮椅抓了两道很深的伤痕,到现在我都不知道怎么修补;接着打破了一只我收集的紫砂壶,咬破我的影集,撕破马蹄莲,咬断电话线(在我正通话时),扯断电视天线,从你们意大利进口的玻璃bar table被他抓得面目全非,最近的罪行是圣诞前给朋友买的礼物,一大盒进口的巧克力,包装好后被他在盒子上咬了两个洞,我不得不重买。不过,每次在教训他几句后我仍对他说:妈咪好爱你,记住啊,你再调皮妈咪也爱你!我很无聊啊。 - Re: Merry Christmas and Happy New Year!posted on 12/27/2008
笑喷.你的猫乖乖罄竹难书,可以请律师啦.
看来好脾气也是可以靠猫来培养的.再接再厉. - Re: Merry Christmas and Happy New Year!posted on 12/27/2008
我必须承认,乖乖有很多优点,不趾高气扬。大多数猫们认为他们是老板,你是为他们服务的。乖乖还比较谦卑,好商量,喜欢人,大摇大摆地上我的膝盖,我的肩膀,我的床。他现在已经老实了很多,我们彼此有了认知,它基本知道自己的界限,总是在我来到之前从他不该去的地方跳下来,一双无辜的眼睛望着我,你怎么还忍心说他呢!
周末愉快!
xirui wrote:
笑喷.你的猫乖乖罄竹难书,可以请律师啦.
看来好脾气也是可以靠猫来培养的.再接再厉. - posted on 12/27/2008
春姑娘的巧克力饼干我可以pass, 可这个鸡肉,虾仁紫菜馅的饺子你一定得在这儿公布一下,不说把我们家Sargeant送去欺负你们家乖乖。:-)
xirui的这道匈牙利点心是不是Palacsinta?这种crepe跟法国的略有不同。罂粟酱的英文名字是什么?还夹了些什么?我这种好学不倦的精神你可一定要鼓励呵!:-)
Spring wrote:
谢谢,xirui。是巧克力。先把cookie烤好,从烤箱拿出来后马上把去了糖纸的Hershey's Kisses放在上面。很简单。我挺笨的,做不出复杂的食品。那花的中文名字好像是凤仙花,不确定。
你的夹心甜点一定好吃,我喜欢所有带果酱的食物。冬至你有没有吃饺子,朋友告诉我鸡肉,虾仁紫菜馅的饺子别具风味。春节我也许会试试。 - posted on 12/28/2008
Ruozhi大小姐,替我乖乖免去一战,我这半夜三更上来招供,还望Sargeant爪下留情。不过我看过Sargeant的美照,没有你说得那么凶吧。
这饺子是国内的朋友介绍的,你知道的国内‘节奏快’,时常加班吃喝旅游,哪有我们这么悠闲。她三言两语,讲得并不清楚,我已经为小姐去讨详细用料。大致是:鸡胸脯肉馅,加上细姜末和少许盐打水直到软糯;虾仁要切出来别用机子绞细,加入打好鸡肉中,加料酒搅匀。泡好的紫菜切碎,适量葱切碎,拌入肉馅里,加植物油,盐,少许糖,到你满意为止。我向朋友要的回答是:紫菜一泡就没多少了,到底泡多少呢?这饺子会不会肉多菜少太硬呢?要不要加点韭菜?开包前要不要加几滴香油?这些问题也供小姐思考。我也想了,加韭菜的话,那不跟三鲜饺子一样了吗,还有什么特点。
What do you think? - posted on 12/28/2008
这RUOZHI真是大小姐,吓得我和春姑娘都快快交作业.
这匈牙利的就叫Palacsinta,这可是我匈牙利朋友教我的.
用料:面粉250克,鸡蛋2个,牛奶300毫升,盐微量,柠檬几滴.
和面:先将鸡蛋与牛奶和好,再慢慢与面粉搅拌,(注意一定不要用水.也不可放糖)
面要和得不干不稀,不硬不软,适中(我相信大家都有和饺子面的经验)才行.醒1-2小时.
做法:取一铁饼秤,加入一小勺油,转动锅,将油涂匀,热后,用一大勺舀面,转动地放匀锅内,要薄,
15秒后将饼翻面儿,15秒,取出,放入一平地玻璃盆里.然后像烙咱们春卷皮一样,做一张
摞一张.该面量可做19-20张.
然后随喜好涂上各种果酱,巧克力酱.蜂蜜,碎核桃仁,碎葡萄干......卷成卷儿,在盘里码好即可吃.
匈牙利人喜欢放罂粟酱.罂粟在意大利语为papavero.
放心,不会上瘾的.我已吃过多次了.
做好的皮子也可以做成多层"蛋糕",将每张皮子上涂上你喜欢的果酱,再一张接一张摞好,
切成若干份即成.还可以放入火腿香肠,蔬菜什么的,做成西餐的第二道菜. - Re: Merry Christmas and Happy New Year!posted on 12/28/2008
xirui, 这饼是不是和中国北方人做的煎饼相似呢?面是糊状的,对吗?谢谢。 - Re: Merry Christmas and Happy New Year!posted on 12/28/2008
应该是糊状的,但用牛奶鸡蛋和成,再加上要醒,感觉与水和成的糊状不同.韧性更大. - posted on 12/29/2008
看来咱们sargeant还挺厉害,一下子就吓得春姑娘和希姑娘乖乖献出秘诀。:-)他是很凶的,你一没时间理他他就开始躲在门边攻击你。:-)
多谢两位的菜谱。spring的菜谱有了一个大致的idea, 下一步就是试了。希瑞的匈牙利Palacsinta看来和我做的crepes基本是一样,但我只是用它卷冰淇淋,希瑞说的包各种果酱还没做过,正好换花样。罂粟酱我估计在英文里是poppy seed jam, 得去找一找。
我不知道北方人怎么做煎饼,这是我做crepes的方子:
3/4 cup all-purpose flour
1 cup milk
2 eggs
1/4 cup unsalted butter, melted and cooled
将所有的料混合,放在一个blender or food processor里搅拌成糊状。将xirui说的平底不粘锅加热,用butter stick在锅里檫一圈,千万不要油太多,我通常会用paper towle檫去多余的黄油,然后舀1/4杯面糊倒在锅里,一定要摊得很薄,翻面时注意不要弄烂。
Spring wrote:
xirui, 这饼是不是和中国北方人做的煎饼相似呢?面是糊状的,对吗?谢谢。 - Re: Merry Christmas and Happy New Year!posted on 12/29/2008
太好了,我还以为我刚才辛辛苦苦打的东西都丢了呢。我以前还没有醒,下次要醒一下。 - posted on 12/29/2008
看到SPRING,XIRUI与ROUZHI的美食经,只感叹我们目前仍然生活在web 2.0的”原始社会“里。在web5.0的时代里,或许我们可以下载你们制作的食品尝尝,能闻闻香也行啊。。。
XW应该可以从”山海经“或别的什么古籍里查到中国人早就发明了XIRUI饼,夸父追日时随身带的干粮就是XIRUI饼的前身、pizza饼也是马可。波罗走私回意大利的。
Ruozhi wrote:
看来咱们sargeant还挺厉害,一下子就吓得春姑娘和希姑娘乖乖献出秘诀。:-)他是很凶的,你
Spring wrote:
xirui, 这饼是不是和中国北方人做的煎饼相似呢?面是糊状的,对吗?谢谢。 - Re: Merry Christmas and Happy New Year!posted on 12/29/2008
我得跟Ruozhi和春姑娘拜师才对.只是我太懒了.
风子,如果用女学者苏三的文明同源说,文明西渐说理论,也许夸父就是希腊神话诸神中的一位东方变体.<山海经>是西方某经的中文版呢.玩笑.马可波罗的时代是元朝,那可是匈奴人的后裔.另外意大利面条一经诞生就位居世界第一.从选麦(原材料)到加工制作都讲究得很,五花八门的外形产生了五花八门的词汇(中国只有面条,面片儿,面疙瘩,猫耳朵等几个屈指可数的词),再有其烹饪方法,也令人眼花缭乱.
不过,当今有一个中国胃也挺好的.是世界潮流,时尚啊!无须再升级了. - Re: Merry Christmas and Happy New Year!posted on 12/30/2008
xirui, 风子,你们好厉害,我这烂手,让你们这一通高帽子戴的,看来不卖力学是交不了差了。先给你们打预防针啊,我的菜常常好看不好吃,我乱改菜谱,减少黄油和糖的用量,出来味道就差。但你不必担心胆固醇 :-)
Ruozhi,朋友回话了,紫菜饺子跟我说的差不多,不放韭菜多放点小葱,紫菜不必多,半碗就得。不放香油,怕破坏了紫菜和虾的鲜味。皮薄饺子小,煮两开就行了。我打算元旦再累再乏也做一点试试,届时献上照片,馋一馋你们!haha, we are having too much fun!
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