我今年比较幸福,周五可以在家上班。一般上午把工作给安排了,下午就干私活了。以前太忙,周五只有去餐馆了,现在可以做各式饭菜了,哈哈哈。
刚从商店回来,买了蘑菇,辣椒,莴笋,西红柿,鸡蛋,田鸡腿,紫色的洋白菜,还买了一个意大利三明治。晚上要煮绿豆小米粥,凉拌莴笋,辣椒田鸡。。。还买了两搭鸡蛋,今天special,7毛9 一搭12个,等一下腌咸蛋。
做好了再上照片。
谁愿意和我圆桌会餐?
- posted on 06/19/2009
我的咸蛋已经腌好了,五十个,油汪汪的,今天中午干完地里的活儿连吃两个,如果不担心胆固醇还想吃第三个:),一对朋友自己烤月饼比店里买的还好吃,准备送他们一打,央他们烤蛋黄月饼。
July wrote:
我今年比较幸福,周五可以在家上班。一般上午把工作给安排了,下午就干私活了。以前太忙,周五只有去餐馆了,现在可以做各式饭菜了,哈哈哈。
刚从商店回来,买了蘑菇,辣椒,莴笋,西红柿,鸡蛋,田鸡腿,紫色的洋白菜,还买了一个意大利三明治。晚上要煮绿豆小米粥,凉拌莴笋,辣椒田鸡。。。还买了两搭鸡蛋,今天special,7毛9 一搭12个,等一下腌咸蛋。
做好了再上照片。
谁愿意和我圆桌会餐? - Re: 七月周末圆桌会餐posted on 06/19/2009
说说你是怎么腌滴?我有时腌不出油来。是用鸡蛋还是鸭蛋?
废名 wrote:
我的咸蛋已经腌好了,五十个,油汪汪的,今天中午干完地里的活儿连吃两个,如果不担心胆固醇还想吃第三个:),一对朋友自己烤月饼比店里买的还好吃,准备送他们一打,央他们烤蛋黄月饼。
- posted on 06/19/2009
July wrote:
我今年比较幸福,周五可以在家上班。一般上午把工作给安排了,下午就干私活了。以前太忙,周五只有去餐馆了,现在可以做各式饭菜了,哈哈哈。
刚从商店回来,买了蘑菇,辣椒,莴笋,西红柿,鸡蛋,田鸡腿,紫色的洋白菜,还买了一个意大利三明治。晚上要煮绿豆小米粥,凉拌莴笋,辣椒田鸡。。。还买了两搭鸡蛋,今天special,7毛9 一搭12个,等一下腌咸蛋。
做好了再上照片。
谁愿意和我圆桌会餐?
听起来像赴国宴一样:) 所以吃啥并不重要,关键是看谁坐在两边。 - posted on 06/19/2009
当然,绿色皮的鸭蛋最好,但今年没有买到鸭蛋,用鸡蛋充当。
腌这个很容易。三个注意事项:
1)蛋表皮要首先洗干净,可以用湿润纸巾擦之后再冲洗, 但千万不能用洗涤剂。
2) 盐水要够咸,最好用大粒盐。水最好是凉开水。
3)放一点料酒以防水变质。容器最好是玻璃或者陶瓷的。
在阴凉地方腌后25到30天即可吃了:)
补充: 七月鸡蛋不出油很可能因为鸡蛋表层的膜没有被洗掉,所以盐分不易进去。
July wrote:
说说你是怎么腌滴?我有时腌不出油来。是用鸡蛋还是鸭蛋?
废名 wrote:
我的咸蛋已经腌好了,五十个,油汪汪的,今天中午干完地里的活儿连吃两个,如果不担心胆固醇还想吃第三个:),一对朋友自己烤月饼比店里买的还好吃,准备送他们一打,央他们烤蛋黄月饼。
- Re: 七月周末圆桌会餐posted on 06/19/2009
我今天累坏了,要参加七月的圆桌,要坐在废名和老瓦的中间,一个给我讲QQ笑话,一个给我吃腌咸蛋。
废名 wrote:
当然,绿色皮的鸭蛋最好,但今年没有买到鸭蛋,用鸡蛋充当。
腌这个很容易。三个注意事项:
1)蛋表皮要首先洗干净,可以用湿润纸巾擦之后再冲洗, 但千万不能用洗涤剂。
2) 盐水要够咸,最好用大粒盐。水最好是凉开水。
3)放一点料酒以防水变质。容器最好是玻璃或者陶瓷的。
在阴凉地方腌后25到30天即可吃了:)
- posted on 06/19/2009
前两天学雷锋给芳邻做了一锅月子番木瓜鲫鱼汤,并信誓旦旦地许诺接下来还有猪脚花生。昨晚本来做了一大锅,晚上跟女儿参加完学校的中世纪集市回来,发现已经被擅自逃避家长活动的爹吃掉了两大碗,今天将剩下的半锅继续煮,没想煮糊了才发现。今天早上还在放厕纸的购物袋里发现了一盒生鸡蛋,已经在室温里放了48小时了!不记得花了多少银子买的,不过一定是不只79分,正在想除了吃,鸡蛋还有啥用途?(正非常需要点“工具理性”--instrumental rationality今天特地去查了才大概知道是啥意思啊!)为了好好改过自新,这次你们自己咸去吧。祝你们咸咸快乐! - posted on 06/19/2009
七月,我不懂科学啊。
你说的那个紫色洋白菜莫非就是甘蓝?
田鸡腿就是青蛙腿?!!!
也不懂经济。
一打鸡蛋7毛九?美国那嘎物价这么便宜?
我常买啊,一打鸡蛋2块99,bio的再贵一倍,欧元哎。没见过special的。
July wrote:
我今年比较幸福,周五可以在家上班。一般上午把工作给安排了,下午就干私活了。以前太忙,周五只有去餐馆了,现在可以做各式饭菜了,哈哈哈。
刚从商店回来,买了蘑菇,辣椒,莴笋,西红柿,鸡蛋,田鸡腿,紫色的洋白菜,还买了一个意大利三明治。晚上要煮绿豆小米粥,凉拌莴笋,辣椒田鸡。。。还买了两搭鸡蛋,今天special,7毛9 一搭12个,等一下腌咸蛋。
做好了再上照片。
谁愿意和我圆桌会餐? - posted on 06/19/2009
菜做好了。雪妹妹吃饱了再和老叔打假。
青蛙腿炒辣椒,这是人工养殖的,健康食品
凉拌莴笋,今天热
炒海带丝
紫洋白菜,就是包心菜,不是甘蓝吧?
罗卜缨,炒大头菜辣椒,3毛钱一把,美元
芥菜,也是3毛钱一把, 我用它抄毛豆和雪菜
蘑菇,5元钱一磅,只有玛雅才能吃到头晕,蛮贵的,烧豆腐好吃
12个鸡蛋,一般1.99, 但总有special, 6, 7 毛钱一盒。我刚到美国时,2毛钱一盒 - posted on 06/19/2009
那还了得,我和老瓦还不打起来,我可是练过长拳的,老瓦的鼻子将永远好不了了:)
参加学术讨论会无数,见到这些老学究为个概念争得脸红脖子粗,只有吃饭的时候三杯
下去,可爱的劲儿才都出来了。
遥祝各位周末好!
blx wrote:
我今天累坏了,要参加七月的圆桌,要坐在废名和老瓦的中间,一个给我讲QQ笑话,一个给我吃腌咸蛋。
废名 wrote:
当然,绿色皮的鸭蛋最好,但今年没有买到鸭蛋,用鸡蛋充当。
腌这个很容易。三个注意事项:
1)蛋表皮要首先洗干净,可以用湿润纸巾擦之后再冲洗, 但千万不能用洗涤剂。
2) 盐水要够咸,最好用大粒盐。水最好是凉开水。
3)放一点料酒以防水变质。容器最好是玻璃或者陶瓷的。
在阴凉地方腌后25到30天即可吃了:)
- Re: 七月周末圆桌会餐posted on 06/20/2009
也profiling一把,废名跟这些学究显然不是科学家,更不是物理学家:-)
废名 wrote:
参加学术讨论会无数,见到这些老学究为个概念争得脸红脖子粗,只有吃饭的时候三杯
下去,可爱的劲儿才都出来了。
遥祝各位周末好!听起来废名在很远的地方。 - Re: 七月周末圆桌会餐posted on 06/20/2009
这个周末,我给阿姗多做几样菜 :-)
阿姗 wrote:
我现在整天吃猪脚花生汤,前两天也吃了木瓜汤。一直都没啥胃口。真想坐你们身边会餐。
rzp wrote:
前两天学雷锋给芳邻做了一锅月子番木瓜鲫鱼汤,并信誓旦旦地许诺接下来还有猪脚花生。 - Re: 七月周末圆桌会餐posted on 06/20/2009
- Re: 七月周末圆桌会餐posted on 06/20/2009
炒海帶絲似乎不錯,莴笋看似西芹,田雞腿我喜歡用生抽蒜頭豆豉炒,上碟前灑一點米酒翻炒一下。芥菜用來滾魚雲/魚尾/魚肉球湯最好啦!若沒鯇魚、鯪魚賣,三文魚頭也可。 - Re: 七月周末圆桌会餐 Weekend dinner party at July's homeposted on 06/20/2009
七月知道这儿没人在芝加哥,所以才敢发这样的邀请。再者估计在圆桌边也只留一张给自己坐凳子。(其它凳子,如果没有收走的话,也放上了图钉一类的刺器。)
July wrote:
谁愿意和我圆桌会餐? - Re: 七月周末圆桌会餐posted on 06/20/2009
土干MM,我也不知到怎么玩开心网。就是一个很多年没有联络的小学同学,邀请我加入。跟她发个信,她也没理我。就见她在那里玩。还看到她的几张家庭照。想不到她也有那么大的儿子了。然后想到,我另外有两个同学,一直都特别漂亮,特有气质,现在却成了“剩女”。真感慨啊。
昨天我是感冒发烧了,睡了一整天。小妹妹白天睡,晚上不睡,我也正好睡够了,陪了大半夜。今天我好了,胃口也来了,等着吃你们做的好吃的。你们多做。明天父亲节。有什么庆祝活动? - Re: 七月周末圆桌会餐posted on 06/20/2009
看july真不愧科学人文的完美结合:图解精确、摄影的背景构图优美。
谢谢啊!我感觉已经吃的很美了,忘记了还要跟老叔打架的事情。
July wrote:
菜做好了。雪妹妹吃饱了再和老叔打假。 - posted on 06/20/2009
周末去快乐寡妇家
上个周末我住在那波利附近的一位中国女友请我去她家吃饭。很长时间没有去她家了,因为两年前她的意大利丈夫患癌症逝世了。大家都各忙各的,很少联系。到了她家才知晓她请大家来的目的是为了介绍她的新男友——她丈夫的挚友,一位大学教授。她幸福而快乐,大秀黄昏恩爱。把我们这伙儿中国意大利的中年妇女,大多为单身状态,羡慕得肠子发青眼珠发暗,一句祝福的话都说不出来。
那天我们在她家种满花的平台上吃饭。每次到她家都是吃海鲜。我记得有一次她丈夫为我们准备了生吃海虹,新鲜海虹打开壳,挤上柠檬就吃。那天我们喝白酒,吃西红柿蛤蜊面,凉拌墨鱼,凉拌海虹,烤鱿鱼等海鲜及一些意大利凉菜。
- posted on 06/20/2009
炸西葫芦花
在那波利老城中心的小吃店,下午常卖油炸小吃,如炸面团,土豆泥,茄片,西葫芦花。。。炸西葫芦花最好吃,也最贵,一个要半个欧元。
每天早上出门,都要路过一个菜摊,小老板见我总招手,称呼我为“我的顾客”,吆喝买他的菜。今天五颜六色的菜果让我看花了眼,我买了一公斤西兰花,一公斤樱桃西红柿,忽然看见一小筐金黄的西葫芦花,新鲜耀眼,就忍不住要买,可是怎么做好呢,还是问问这些那波利人吧。这时小老板的摊位来了个朋友,我一问,他马上抢着回答,油炸,放一点儿面粉,一个鸡蛋,一点儿盐,加一点儿水搅拌成糊糊,再把黄花放在面糊糊里粘一下,放热油里一炸就能吃了。这是地道的那波利吃法吗?我明知故问。对,对,我是突尼斯人,但我老婆是那波利人,这样做当然是那波利式的了。
买了一个欧元,共8朵黄花。回家照此炮制,果然不错。有照为证。
- Re: 七月周末圆桌会餐 Weekend dinner party at July's homeposted on 06/20/2009
嘿,每天来七月的圆桌解解馋得了,我才吃了早饭。
xirui,海虹就是mussel吗?章鱼我生吃过,鱿鱼也可以生吃吗(最后一盘)? - Re: 七月周末圆桌会餐 Weekend dinner party at July's homeposted on 06/20/2009
xirui的海鲜馋死我了,你说的海虹英文是什么?鱿鱼也凉拌吃吗? - Re: 七月周末圆桌会餐 Weekend dinner party at July's homeposted on 06/20/2009
哈哈,我和玛雅一样馋,问一模一样的问题——馋人所问略同。
那个炸西葫芦花可真新鲜,从没有见过。 - Re: 七月周末圆桌会餐 Weekend dinner party at July's homeposted on 06/20/2009
浮生MM好,我说的海虹即淡菜,就是你说的这个词。因为我觉得说淡菜太高雅了,就选说海虹了。
听说新鲜的鱿鱼挤上柠檬可生吃,那天我们是稍烤了一下才吃的。 - Re: 七月周末圆桌会餐 Weekend dinner party at July's homeposted on 06/20/2009
生吃蚕豆
虽然五月常在菜市场见卖新鲜蚕豆的,但从来不做过多想象,炒或烧呗。一天去意大利朋友家做客,突见桌子上放了一堆带着绿壳的新鲜蚕豆,小案板上放着几块不同的奶酪,一把刀,几小罐果酱和一小瓶蜂蜜打开了盖儿,几个小勺戳在上面。正奇怪着,只见周围几位客人从容地切了几片奶酪,剥了几根蚕豆,又按自己喜爱的口味挖了一小勺果酱或蜂蜜,摆在面前的盘子里,就着红葡萄酒吃起来。
新鲜蚕豆也可以做成拌生菜。
- Re: 七月周末圆桌会餐 Weekend dinner party at July's homeposted on 06/20/2009
哈哈,第一次知道玛雅也好吃。曾给你准备了一些美男配美女照想顶你的美色呢,还是让你抢先顶我的美食了。 - posted on 06/20/2009
- Re: 七月周末圆桌会餐 Weekend dinner party at July's homeposted on 06/21/2009
Xirui的西葫蘆花像極了我小時候吃過的炸南瓜花,做法也一模一樣。南瓜我們叫針瓜,針瓜軟(嫩的枝葉)清炒或滾湯也很好吃。對了,西葫蘆是翠玉瓜嗎?那個叫海虹的,我們也叫淡菜,淡菜乾滾湯很下火。 - Re: 七月周末圆桌会餐 Weekend dinner party at July's homeposted on 06/21/2009
海虹这名字也是头回听说,我们叫青口(mussel),晒干的叫淡菜。
小葉子 wrote:
Xirui的西葫蘆花像極了我小時候吃過的炸南瓜花,做法也一模一樣。南瓜我們叫針瓜,針瓜軟(嫩的枝葉)清炒或滾湯也很好吃。對了,西葫蘆是翠玉瓜嗎?那個叫海虹的,我們也叫淡菜,淡菜乾滾湯很下火。
请教一下xirui,罗马、Amalfi再南面有什么特别推荐的地方?要去西西里岛比较方便的路途是开车、火车还是很渡轮? - posted on 06/21/2009
小叶子可能是东北人:)大连一代将这个称为海虹。
rzp wrote:
海虹这名字也是头回听说,我们叫青口(mussel),晒干的叫淡菜。
小葉子 wrote:请教一下xirui,罗马、Amalfi再南面有什么特别推荐的地方?要去西西里岛比较方便的路途是开车、火车还是很渡轮?
Xirui的西葫蘆花像極了我小時候吃過的炸南瓜花,做法也一模一樣。南瓜我們叫針瓜,針瓜軟(嫩的枝葉)清炒或滾湯也很好吃。對了,西葫蘆是翠玉瓜嗎?那個叫海虹的,我們也叫淡菜,淡菜乾滾湯很下火。 - posted on 06/21/2009
浮生 wrote:
章鱼我生吃过,鱿鱼也可以生吃吗(最后一盘)?
fusheng is brave! I don't remember I ate real raw octopus sashimi/sushi. I was wondering and found this at likesushi.com:
When used in sushi, octopus meat is poached slightly before being used. (You have to because octopus skin is full of bacterias and possibly parasites) Before it is cooked, octopus skin is semi-transparent and it will turn into a solid white colour after being cooked briefly. - Re: 七月周末圆桌会餐 Weekend dinner party at July's homeposted on 06/21/2009
大隻的我們叫青口,青口仔曬乾的叫淡菜吧,反正我吃淡菜的時候多是看見乾的小的。:)
大隻的青口我喜歡吃蒸的,油、生抽、紹興/花雕爆香蒜蓉至金黃,倒在青口上蒸,出鍋前撒一點生葱蓉。
废名 wrote:
小叶子可能是东北人:)大连一代将这个称为海虹。
rzp wrote:
海虹这名字也是头回听说,我们叫青口(mussel),晒干的叫淡菜。 - posted on 07/04/2009
真不好意思现在才回rzp,因为当时觉得你提的问题太笼统,不知道你要用多少天游意大利南部,就想慢慢回答吧,谁知后来竟忘掉了。
刚才看到你在阿姗的明信片上的留言,才知坏了,辜负了你对我的信任。你已经启程了吗?
我不知道你游没游过那不勒斯,如果没有,可以游NAPOLI,而POMPEI,ERCOLANO,SORRENTO,都在一条小火车线上,可作一天游 。AMALFITANA,POSITANO,甚至RAVELLO,也在一条线上,可作一天游。建议去CAPRI和ISCHIA岛,反正不会后悔的。
愿意的话还可去CASERTA看王宫,PAESTUM看古希腊神殿。
再向南可到BARI城参观11,12世纪的教堂,城堡,建议去ALBEROBELLO参观TRULLI式建筑,去MATERA参观其独特的洞穴住宅城。当然也可以去TARANTO,BRINDISI,LECCE等城,那里有大量的名胜古迹在等着你。
可以从NAPOLI坐游轮或火车去SICILIA岛,时间,价钱上大致一样,都是一夜。如果愿意租车游,很好。但在意大利,每个城市都不大,古迹都很集中,一般一出火车站就可走到老城中心,就可以找到你要看的名胜古迹,方便得很。
我觉得意大利每个小镇都很有特色,很值得一看。下周我也要游意大利南部和西西里岛,不过要去的都是一些名不见经传的小镇。估计现在对你用途不大。
如果你有问题,我可以把电话号码给你。祝你意大利之旅顺利并愉快!
- Re: 七月周末圆桌会餐 Weekend dinner party at July's homeposted on 07/05/2009
xirui wrote:谢xirui!是已经在意大利,在罗马南部会开车游荡几天,在Positano扎营,会参考你的建议。
真不好意思现在才回rzp,因为当时觉得你提的问题太笼统,不知道你要用多少天游意大利南部,就想慢慢回答吧,谁知后来竟忘掉了。
- posted on 07/06/2009
回rzp
啊,你已经到意大利了?太好了!昨晚的电视还介绍POSITANO呢,那里的传统保留得比CAPRI岛好,还有自己牌子服装(服装是其特产之一),手工皮拖鞋也是特产。
在人间天堂安营扎寨,真是件惬意的事,要大嚼海鲜,品尝甜点,柠檬酒。去沙滩游泳时要防海蜇咬,今年那里的海蜇格外多。
如果你住在那里,可以去参观SALERNO,也是一座重要的海滨古城,很近。
ISCHIA岛旁边的PROCIDA岛也值得去游,NAPOLI附近的这3个岛屿都美丽绝伦,但又各有千秋。
我今晨要出发,现在睡不着。
好好享受吧!
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