找东西,不意翻出旧物。纸上乱涂的简短字句,而我已完全记不得随手写下这些字句的“我”。比如,某年中秋,“中秋无月,火车上昏昏欲睡。”茫然,不知道自己那年中秋坐火车到哪干什么去了。又如,某次被拉去看海豚,回来大约以愤愤的心情写下,“海豚只得个若隐若现,海上游客假模假式(假装看见)”。我根本就忘记我还跟一群人出海看过海豚呢。再如,大概是刚看了高行健的书,摘了一句,“世界是一面破旗”,旁边自己评注一句:千疮百孔却迎风招展。高行健哪本书里的话,没写,自己现在也忘了。
最好笑的,大概是心情不佳的时候,正好图书馆里翻出一本小书,《小朝廷时代的溥仪》,编著是单士元先生,够权威。大概实在心情很差,急需做点无聊事情打发掉自己,所以我竟然不辞劳苦抄了两页纸(重点在于自己抄,而非复印),累计有:溥仪的晚膳单,服装账单,窗课;婉容便条一张;淑妃文绣日记一篇。
溥仪窗课,打上来供大家观赏。
1. “无题”:
灯闪着,风吹着,蟋蟀叫着,我座(坐)在床上看书;
月亮出了,风息了,我应在院中唱歌。
月亮出来了,她座(坐)在院微笑的面容。
忽然她其(起)来,冲着亮月鞠躬,一面说,好洁净的月亮,弗呢来个哉。
-----1923, 北京,Henry(庄士敦给取的洋名)
2. “致石霞书”
石霞吾爱妆次:敬启者,偎以贱质,幸蒙青眼,五中铭感,何可胜言!一日不见,有如三秋。鹣鹣鲽鲽,我我卿卿。思情密密,月夜花前,携手好伴,柳岸河边,并座谈心,你是一个仙人,我是半个北鸭子么。
我已完全不记得翻过这本书,虽然白纸黑字我还很老实抄了单先生对末代皇帝窗课的评语:“蹩脚”。也记下了自己对古文窗课(没录)的印象---“古文窗课乏善可陈”。大概虽然白话文窗课同样平平,到底可发一笑,所以录了下来。
- Re: 溥仪的窗课posted on 06/24/2010
真的挺逗。
你当初“抄,而非复印”,现在又打字,而非扫描,算什么,双倍的无聊?哈哈。 - Re: 溥仪的窗课posted on 06/25/2010
我想都没想过要扫描上来,你一说我都楞了呢。
我现在偶尔涂两个字的本子早都改用铅笔了,要毁灭起来更容易。
明天我有空把晚饭菜单打上来给你过目。
-------------------
关二哥:回你的话---我还有另外一个老师,也是gay. 他和那女老师就挺相亲相爱的。反省你的另类逻辑去吧。 - Re: 溥仪的窗课posted on 06/25/2010
你干那行怎么这么多给?我们系里找不出一个。我也有个同事,不是给,他说男女这一种关系本来就够复杂的了,再加上 gay, lesbian 和 bi ,更添出一大堆麻烦来。
咱要是二哥,谁老大?
- posted on 06/25/2010
gz wrote:
你干那行怎么这么多给?我们系里找不出一个。我也有个同事,不是给,他说男女这一种关系本来就够复杂的了,再加上 gay, lesbian 和 bi ,更添出一大堆麻烦来。
你干啥的呀,我不知道。理工嘛,大概确实比社科比例少点---和政治立场的各学科分布倾向一样。还有个原因是可能社科这边公开出柜的比较多吧。不过这行的LGBT比例肯定是高于正常人群比例的----不是只有我们这行才会做成员性取向的调查吧?-----你们没有?
下午等我有空贴张表给你。
咱要是二哥,谁老大?
“固不以一毁加怒,一敬加喜。尚何半席之座咫尺之地能泊其志哉。”
颜真卿《争座位贴》的境界你学习一下呀。下次去西安碑林,别忘了去观摩一下刻石。 - posted on 06/25/2010
你干啥的呀,我不知道。理工嘛,大概确实比社科比例少点---和政治立场的各学科分布倾向一样。还有个原因是可能社科这边公开出柜的比较多吧。不过这行的LGBT比例肯定是高于正常人群比例的----不是只有我们这行才会做成员性取向的调查吧?-----你们没有?
不大清楚,等着看你们社科的调查吧。不过麦子身处高危人群,不会也... :)
政治立场的各学科分布倾向? 一直知道有所不同,但从未见过数据。排序的话是不是文,理,工,工科相对最保守一些?这个有兴趣,能给来点表格数据啥的?
咱要是二哥,谁老大?“固不以一毁加怒,一敬加喜。尚何半席之座咫尺之地能泊其志哉。”
是我说的不好,听起来好象是俺若天下第二,谁人敢当第一?可真没争坐次的意思啊:-) 只是莫名其妙当了二哥,好奇而已。
咱上网的境界早已超脱了毁怒敬喜,其实这些年玩网竟多是游戏心态,娱乐为本。如果偶尔叫个真吾的,也是下雨天打孩子,闲着也是闲着,解个闷吧。谁跟咱叫劲谁吃亏啊!:-)
颜真卿《争座位贴》的境界你学习一下呀。下次去西安碑林,别忘了去观摩一下刻石。
两个夏天前真去了那里,可惜那时还没你。下次一定去看。 - posted on 06/25/2010
gz wrote:
不过麦子身处高危人群,不会也... :)
你真是少见多怪到令人发指的地步。什么高危人群啊。美国政治学学会(APSA)统共一万五千多名会员,减掉大约两千多名国外会员,美国这边的会员大概13000左右。这里面还包括退休的和研究生,这就是美国差不多全部在政治学学术领域的人了(投身政治的不在这里)。
我有次开会,我的有个panel里一对coauthors,一个来自南美某国,一个来自北欧某国。两男手上戴一样的戒指,情侣表,一样的手链。你看到不是要晕了?
人群正常的LGBT比例一向有争议,但是如果只论和同性发生过至少一次性关系(未必是LGBT),你不知道比例高得惊人?
政治立场的各学科分布倾向? 一直知道有所不同,但从未见过数据。排序的话是不是文,理,工,工科相对最保守一些?这个有兴趣,能给来点表格数据啥的?
这个社会学做的很多啊。政治学前两年有个很详细的各学科报告,但我一时也想不起来是哪个journal, 名字是什么。大略的意思就是美国大学教员的意识形态都是偏liberal (保守派家长痛斥小孩被灌输了liberal trash),但各科在liberal的程度上差别挺大。差不多就是你上面的排序,社科>人文>理>工。社科激进派的比例最高。工学院是很出名的出产大量moderates (中左或中右)。
只是莫名其妙当了二哥,好奇而已。
小,二,大,我都叫过。你好奇的反应也太延时了吧。
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这两张表的来处是APSA在2007年发出的调查,今年发表的报告。统计样本(2112--2204个回答者)大概女性和年轻人有些overrepresent, 这个是在对比样本学科,年龄,性别,以及academic rank后得出的结论。不过大概也不会差太多吧。很多selection effect实际中可以不影响结论。
- posted on 06/25/2010
你是学政治理论的吧?将近百分之二十的比例还不算高危?
我有次开会,我的有个panel里一对coauthors,一个来自南美某国,一个来自北欧某国。两男手上戴一样的戒指,情侣表,一样的手链。你看到不是要晕了?
不会啦,在 Banff 住过一个 B&B, 高大的男主人殷勤周到,贤惠体贴。第二天早上他的男人阴沉着脸从外面回来了,他却马上上前笑脸相迎,嘘寒问暖,端茶倒水,很让人艳羡呢!要换一个女老婆,他还不得给骂死?
他们之间到底有没有 role-playing, 一个扮男一个扮女?听给们自己说这种看法很 skin deep, 可我那次近距离观察却是明显一男一“女”。社科有研究吗?
这个社会学做的很多啊。政治学前两年有个很详细的各学科报告,但我一时也想不起来是哪个journal, 名字是什么。大略的意思就是美国大学教员的意识形态都是偏liberal (保守派家长痛斥小孩被灌输了liberal trash),但各科在liberal的程度上差别挺大。差不多就是你上面的排序,社科>人文>理>工。社科激进派的比例最高。工学院是很出名的出产大量moderates (中左或中右)。
没想到社科比人文还左,还以为他们会比人文更 cool headed 一点呢。我们单位有一次有人把Ralph Nader 请来讲话,工程系有人就不高兴。
最近竞选广告里把对手说成是“liberal”好像就够了,因为这个词已经足够贬义了。自由派也回避这个词,把自己叫做 progressive。还有广告 accuse 对方是 liberal, 原因是听 public radio.
虽然奥巴马当政,左派却好像在丢失地盘。
你要不要也换换标题改聊 LGBT 和美国政治?比溥仪好玩多了。
小,二,大,我都叫过。你好奇的反应也太延时了吧。
那就由你随便叫吧,看还能叫出什么花样来。
- Re: 溥仪的窗课posted on 06/26/2010
guanzhong别捣乱,我要看溥仪的晚饭菜单。 - Re: 溥仪的窗课posted on 06/27/2010
想知道我是不是高危?有没有家庭主妇的调查?也许我应该转一个新领域? - posted on 06/27/2010
不好意思,拖了两天。逊帝的晚膳单:
十一月初五日(未著年),厨役宋登科恭做:
川(汆)银耳 炸凤尾虾 燉肉 熘桂(鳜)鱼片 锅塌山鸡 烧冬笋 炒鲍鱼丝
五香鸡 清蒸山药 川(汆)丸子 大虾米 炒韭黄 拌熏鸡丝 清蒸扣肉
摊鸡子 糖醋白菜 肉片焖燻肝 柳叶汤 木樨汤 燻菜 酱吹桶 小肚
蒸食膳品:
羊肉白菜馅包 大馒头 叉子火烧 紫米膳 白米膳 甜油杂果 咸油炸果
粳米粥 八宝甜粥 玉米身(糁)粥 大麦仁粥
-----------------------
这个你们这些北方人看起来大概都是家常菜吧?南方人看起来就陌生点。我在北方生活过,好点,但有的东西还是闹不大清。锅塌山鸡怎么做?肉片焖燻肝的组合也挺奇怪的。柳叶汤不知道是什么。燻菜不知道燻的是什么。卤煮火烧和麻酱火烧就知道,叉子火烧不知道。
酱吹桶倒看起来像粤菜。粤菜里的吹筒和吹筒仔。
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小关你真不识货,这本书是故宫博物院自己出的,是单先生当年在清室善后委员会攒下来的压箱底的东西(那时他还是小打杂呢)。除了在图书馆,别的地方大概你也看不到。至于看菜谱看窗课有没有意思,看来你学不了历史。学历史的读档案整天读这种东西,当然“读档案”不是人人都知道该怎么读的,这个训练他们是专门的。我是外行看热闹。
其他的我改天来回你。对了意识形态那篇我想起来是在哪里了,回头找了贴给你。题目不改了,溥仪反正也是一枚疑似gay.
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阿姗,姨太太都把你吓得够呛,还高危哪!
- posted on 06/28/2010
谢小麦。
这溥仪的家常菜和一般人家的家常菜不能比吧?不过看去确实比我想的要普通虽然种类够多的,但也许关键不在材料的稀奇与否,在炮制,家常菜而能做的不寻常,大概才是真的高段。好像也不都是北方菜。
我去狗狗了下这个宋登科,河南人,后来出宫后在开封开了家雅北饭庄,打御厨招牌,豫菜,据说非常有名。说开封,想起来国内好像把KFC戏称开封菜,哈哈。
柳叶汤就是比较讲究的面片儿汤吧,我们叫片儿汤。那个肉片焖燻肝的燻肝既然和肉在一起,我怀疑会不会是素燻肝,豆制品。用猪肝做的燻肝是有的,也不知素燻肝这名字何时用起。锅塌山鸡、叉子火烧什么的还真不知是什么。 - posted on 06/28/2010
浮生 wrote:
这溥仪的家常菜和一般人家的家常菜不能比吧?不过看去确实比我想的要普通虽然种类够多的,但也许关键不在材料的稀奇与否,在炮制,家常菜而能做的不寻常,大概才是真的高段。好像也不都是北方菜。
呵呵,我们以为皇上天天吃山珍海味,其实不是的。宫廷菜的关键恰恰在于材料不稀奇,不能用季节性的菜,也不能有珍稀菜种,所有的菜都得一年四季,随时做得出来。主要是为了防止皇上哪天心血来潮,“御膳房头回蒸的那螃蟹。。。”,大冬天上哪儿螃蟹?没准有人脑袋就得搬家。
你看菜单上有韭黄,但没韭菜。没人敢让皇上知道世界上有韭菜这种东西。 - posted on 06/28/2010
浮生 wrote:
这溥仪的家常菜和一般人家的家常菜不能比吧?不过看去确实比我想的要普通虽然种类够多的,但也许关键不在材料的稀奇与否,在炮制,家常菜而能做的不寻常,大概才是真的高段。好像也不都是北方菜。
材料不用稀奇啊,材料和材料也不一样,比如神户牛肉和麦当劳汉堡包的牛肉。
我去狗狗了下这个宋登科,河南人,后来出宫后在开封开了家雅北饭庄,打御厨招牌,豫菜,据说非常有名。说开封,想起来国内好像把KFC戏称开封菜,哈哈。
你太厉害了,这还真名哪。我以为这名字是大厨为特地配合给皇上做菜起的艺名呢。
开封败落的不堪。不过河南好些好玩的地方我还没去过呢。当年去开封的时候,就没时间去旁边的朱仙镇,下次要找个机会去。
- posted on 06/28/2010
行人 wrote:
呵呵,我们以为皇上天天吃山珍海味,其实不是的。宫廷菜的关键恰恰在于材料不稀奇,不能用季节性的菜,也不能有珍稀菜种,所有的菜都得一年四季,随时做得出来。主要是为了防止皇上哪天心血来潮,“御膳房头回蒸的那螃蟹。。。”,大冬天上哪儿螃蟹?没准有人脑袋就得搬家。
你看菜单上有韭黄,但没韭菜。没人敢让皇上知道世界上有韭菜这种东西。
行人把我说得一愣一愣的。挺有道理啊,不过想想你不是唬我们玩吧?这么说皇上连螃蟹也没吃过?
韭黄韭菜的你进一步赐教一下好吗?为什么不让知道有韭菜啊?这两东西我知道是好像是亲戚,其它的就白痴了。 - posted on 06/28/2010
小麦 wrote:
行人把我说得一愣一愣的。挺有道理啊,不过想想你不是唬我们玩吧?这么说皇上连螃蟹也没吃过?
毛保证,不信你可以现在去查仿膳的菜单,看里头有没有螃蟹。
不敢说皇上没吃过螃蟹,但即使吃过,也是化了装,逃出宫在八大胡同吃的,不会是御膳房给做的。
韭黄韭菜的你进一步赐教一下好吗?为什么不让知道有韭菜啊?这两东西我知道是好像是亲戚,其它的就白痴了。
韭黄是室内栽培的,不见光,一年四季都有,韭菜得种田里,冬天就没有了。不但韭菜,一切不易保存的新鲜蔬菜皇上都吃不着。皇上吃过酱黄瓜,但没吃过新鲜黄瓜,吃过新鲜的白菜,因为可以冬储。
- posted on 06/28/2010
小麦 wrote:
不好意思,拖了两天。逊帝的晚膳单:
十一月初五日(未著年),厨役宋登科恭做:
川(汆)银耳 炸凤尾虾 燉肉 熘桂(鳜)鱼片 锅塌山鸡 烧冬笋 炒鲍鱼丝
五香鸡 清蒸山药 川(汆)丸子 大虾米 炒韭黄 拌熏鸡丝 清蒸扣肉
摊鸡子 糖醋白菜 肉片焖燻肝 柳叶汤 木樨汤 燻菜 酱吹桶 小肚
蒸食膳品:
羊肉白菜馅包 大馒头 叉子火烧 紫米膳 白米膳 甜油杂果 咸油炸果
粳米粥 八宝甜粥 玉米身(糁)粥 大麦仁粥
仔细一看,大都是家常菜嘛,好像还不如红楼梦里的伙食馋人。
读红楼梦最怕是讲了一大堆好饭菜,结果宝黛们都没胃口,小半碗饭泡点汤就算用过了。恨不能替他们吃。联想到刘索拉的那个故事,挺好的一个曲子,结束在西上,让人不踏实,一定要加上一个都,才算解决了。 - posted on 06/28/2010
行人 wrote:
毛保证,不信你可以现在去查仿膳的菜单,看里头有没有螃蟹。
哎,不查了,我信你。你太博学了。你们家大概有学文的吧。
想起来我小时候看一本溥仪的书,里面提到婉容时,说她是当时京城皇族里出名的才女,琴棋书画啥的。结果我在那书里看到她写的便条,皇族才女破灭了。皇上太惨了,螃蟹没法正经吃,才女也没捞上一个。
----------------
婉容给淑妃的便条:
爱莲女士(文绣)惠鉴:
昨接来函,知you之兰楮伣(现)以(已)痊愈,甚欣慰之。至诸君勿怕me错误,是於(与)君互相立誓,彼此切不得再生误会。不拘何事,切可明言。所以君今不来,以ure稍有误会之处[不过明(莫名)其妙而已]。只是君因病不得来,此实不能解也。君闻过中外各国有you不能见之理么?若有何获罪于君之处,还望明以见告为幸。不过自叹才德不足,难当君之佳偶耳。
请罪人植莲(婉容)啟
- Re: 溥仪的窗课posted on 06/28/2010
喂,行人,我刚想起来这逻辑不通啊。这一招对溥仪管用,发正他小时候就抱进宫了。对那些本来是皇子,后来成年后才做皇帝的可不管用啊。 - Re: 溥仪的窗课posted on 06/28/2010
小麦 wrote:
喂,行人,我刚想起来这逻辑不通啊。这一招对溥仪管用,发正他小时候就抱进宫了。对那些本来是皇子,后来成年后才做皇帝的可不管用啊。
皇子更没戏了,从小在宫里吃御厨的菜长大。
被你说得我都有点惶惑了。不过这肯定不是我发明的,只是想不起来是怎么知道的了。 - Re: 溥仪的窗课posted on 06/28/2010
哎,别惶惑了,我信你哈。清朝皇帝和汉人的皇帝比起来普遍比较称职,不胡闹。所以我想他们这个规矩大概是真有的。这种事我觉得在汉人宫廷就不大可能。汉人皇室胡闹的事实在太多了,吃荔枝不算什么,皇后让人去大街上绑架个帅小伙回来享用不算什么,那为大冬天要吃个螃蟹砍两个脑袋大概也不算什么。 - Re: 溥仪的窗课posted on 06/29/2010
行人说的还真是有道理哈,这么说,这皇帝还真是越来越没当头儿了。我想起我另线里提的谭鑫培做内廷供奉,报戏码的时候只给慈嬉报文戏,不敢报武戏,怕让连轴儿演时体力上受不了,结果外边也没法演了,一个意思了。
小麦,那要依着行人说的,皇帝也就吃吃普通牛肉吧,或者专门养也行,松板、神户啥的就得藏好了:) - posted on 06/29/2010
浮生 wrote:
这么说,这皇帝还真是越来越没当头儿了。
也不是啊。其实老百姓那时候不就觉得鸡鸭鱼肉难得吗。行人说得对,宫里的菜很少时令蔬菜。但鸡鸭鱼肉啊燕窝海参(慈禧好吃燕窝出名的)什么的都是平常事(确实都是随时可以取材的)。但大概也是那个年代的饮食观念和现在不一样。
昨晚我睡前翻了手边的《武林旧事》想看看汉人的皇家菜谱。南宋宫里生孩子,赏下去的吃食还是肉(羊肉),点心,水果(荔枝,枣子,栗子,胡桃)为主,但是有豌豆。这个可能和事情有关系。不过周密录了一张高宗到张俊府上时张府供的御筵单,时果和螃蟹都不少的。我想我们现在的观念和他们那时候不一样,那个时候,稀罕的大概是鸡鸭鱼肉山珍海味和水果。蔬菜根本提也不提。
吃除外,遍身罗琦是肯定没问题的。溥仪一个月的服装账单:
做皮袄十一件,皮袍褂六件,皮紧身二件,棉衣裤和紧身三十多件,共计五十三件,费银2130多元。
你如果了解二十年代北京人的平均生活水平,就知道2130元是什么概念了。
- posted on 06/30/2010
浮生 wrote:
这么说,这皇帝还真是越来越没当头儿了。
你看故宫里皇帝睡的那床,那方枕头,受罪啊。皇帝还没空调,没淋浴,没抽水马桶。
小麦 wrote:
但大概也是那个年代的饮食观念和现在不一样。
这个好像可以胡搅蛮缠一下。既然是观念,总是有人提出来的吧,那么谁最有影响力呢?他们为什么要那么说呢?
古人没法挖出来问了,可以想想我们自己的饮食观念是怎么来的。不知道你的,我的饮食观念来自1-营养学家,2-政府,3-食品工业,4-文化。
按 Michael Pollan 的说法,现代营养学的发展程度相当于十六世纪的医学,很不靠谱,多数时候被食品工业所利用。政府的食品政策被食品工业控制得更严重。从小从文化里接受的那些食品,多半也只存在记忆力了。想来想去,我以为不好的食品差不多都是食品工业利润不好的,巧合吗?
我以为御厨给皇帝洗脑,不是不可能的,也不是做不到的。
昨晚我睡前翻了手边的《武林旧事》想看看汉人的皇家菜谱。南宋宫里生孩子,赏下去的吃食还是肉(羊肉),点心,水果(荔枝,枣子,栗子,胡桃)为主,但是有豌豆。这个可能和事情有关系。不过周密录了一张高宗到张俊府上时张府供的御筵单,时果和螃蟹都不少的。我想我们现在的观念和他们那时候不一样,那个时候,稀罕的大概是鸡鸭鱼肉山珍海味和水果。蔬菜根本提也不提。
要去找这本书看。
吃除外,遍身罗琦是肯定没问题的。溥仪一个月的服装账单:
做皮袄十一件,皮袍褂六件,皮紧身二件,棉衣裤和紧身三十多件,共计五十三件,费银2130多元。
你如果了解二十年代北京人的平均生活水平,就知道2130元是什么概念了。
段祺瑞每月资助吴清源100元,够他们一家七口生活。
- posted on 06/30/2010
行人 wrote:
这个好像可以胡搅蛮缠一下。既然是观念,总是有人提出来的吧,那么谁最有影响力呢?他们为什么要那么说呢?
搅嘛,搅得有道理哈。作为人,socialization和internalization本来就逃无可逃啊。
古人没法挖出来问了,可以想想我们自己的饮食观念是怎么来的。不知道你的,我的饮食观念来自1-营养学家,2-政府,3-食品工业,4-文化。
这个你问我算问错了人。我没啥饮食观念,小时候爹娘喂啥就吃啥,我娘倒是一边喂一边解释这个为什么要吃那个为什么要吃。不过我一向是只管吃,我最恨吃的东西无论她列举多少科学证据证明这东西吃了好我也照常拒绝吃。我的饮食生活里没有营养学家政府食品工业的声音,我吃东西的标准很简单:我觉得好吃就吃,不好吃就不吃。基本属于最没文化最野人的吃法,从来不考虑营养。
按 Michael Pollan 的说法,现代营养学的发展程度相当于十六世纪的医学,很不靠谱,多数时候被食品工业所利用。政府的食品政策被食品工业控制得更严重。从小从文化里接受的那些食品,多半也只存在记忆力了。想来想去,我以为不好的食品差不多都是食品工业利润不好的,巧合吗?
这个赞成哈。我知道美国禽蛋工业协会几十年前和营养学家一起要求美国人民一天至少吃N个鸡蛋(N忘了)。
我以为御厨给皇帝洗脑,不是不可能的,也不是做不到的。
菜蔬在皇宫的菜单里不是没有出现过,有出现,不过地位很低,也不解释是什么。你说的对,宫里吃很多“酱”和果脯类的东西。这个南宋也一样。但他们也吃时果,所以时蔬的逻辑在这里有点对不上。但是我后来一想,你还是对的。大概水果不算厨子的事情。御厨给皇帝洗脑,我不否认啊。这和消费文化一样,人家卖什么你就买什么(选择余地是性价比)。消费社会的人格有很大一部分是被商品塑造的。
段祺瑞每月资助吴清源100元,够他们一家七口生活。
受教了。 - posted on 06/30/2010
这柳叶汤是啥玩意儿?...听着怪有意思的.
小麦 wrote:
不好意思,拖了两天。逊帝的晚膳单:
十一月初五日(未著年),厨役宋登科恭做:
川(汆)银耳 炸凤尾虾 燉肉 熘桂(鳜)鱼片 锅塌山鸡 烧冬笋 炒鲍鱼丝
五香鸡 清蒸山药 川(汆)丸子 大虾米 炒韭黄 拌熏鸡丝 清蒸扣肉
摊鸡子 糖醋白菜 肉片焖燻肝 柳叶汤 木樨汤 燻菜 酱吹桶 小肚
蒸食膳品:
羊肉白菜馅包 大馒头 叉子火烧 紫米膳 白米膳 甜油杂果 咸油炸果
粳米粥 八宝甜粥 玉米身(糁)粥 大麦仁粥
-----------------------
- posted on 07/01/2010
暗香:柳叶汤是面片儿汤。
关中:我不是政治理论。高危人群的说法:我有说这行有比普通人群比例高,我没说会比其他学术行业高。事实上,应该是大学普遍会比普通人群高。你们系你觉得没有,也许只是你不知道。很多人是半出柜状态,就是只向dean 或者department chair出柜,或者部份同事。这份调查做性取向是有原因的,是为了调查LGBT在本行是否受歧视和研究以及教授LGBT的行业歧视。National Survey of Earned Doctorates现在没有类似调查,但是有人在推动加入性取向的调查。如果成功,到时候你可以看到比较全面的学术界的情况。
Role-playing你的理解很初级啊。一个男人,爱一个女人,但是不是以男人的身份爱,他认为自己是个lesbian. 这样的的状态你要如何理解呢?这类人有专门一个词,我一下忘记。不过这个你不要再追问了,我不是研究LGBT的。
liberal在美国的公众政治里从来就不是个特别好的词。我以前好像在这里说过,美国传统上基本是个中右的国家。你有误解,是因为你在学校。学校的左右比例(排除中间派)大概至少可以到3:1. 人群的左右比例,以2004ANES(美国国家选举研究)的调查为例,大概是0.6:1.
- posted on 07/01/2010
关中:我不是政治理论。高危人群的说法:我有说这行有比普通人群比例高,我没说会比其他学术行业高。事实上,应该是大学普遍会比普通人群高。你们系你觉得没有,也许只是你不知道。很多人是半出柜状态,就是只向dean 或者department chair出柜,或者部份同事。这份调查做性取向是有原因的,是为了调查LGBT在本行是否受歧视和研究以及教授LGBT的行业歧视。National Survey of Earned Doctorates现在没有类似调查,但是有人在推动加入性取向的调查。如果成功,到时候你可以看到比较全面的学术界的情况。
仔细想想,的确好像有一个嫌疑犯,她单身多年,也没有男友。下次问问她。
Role-playing你的理解很初级啊。一个男人,爱一个女人,但是不是以男人的身份爱,他认为自己是个lesbian. 这样的的状态你要如何理解呢?这类人有专门一个词,我一下忘记。不过这个你不要再追问了,我不是研究LGBT的。
虽然 LGBT 是个家常话题,但我的确没有深入的理解。上边我直接看到的例子中 role-playing 很明显。但不知道是否大多数 gay couple 中都如此。在性爱中他们是否有 role-playing 就更不得而知了,我想大概是有的。
liberal在美国的公众政治里从来就不是个特别好的词。我以前好像在这里说过,美国传统上基本是个中右的国家。你有误解,是因为你在学校。学校的左右比例(排除中间派)大概至少可以到3:1. 人群的左右比例,以2004ANES(美国国家选举研究)的调查为例,大概是0.6:1.
其实我对美国公众的直观估计也大致如此,和其他西方国家比保守很多。还听说过一种说法,大学生比较偏左,而研究生则相对靠右。有数据吗?
BTW, 咖啡客里也有过一次调查,左倾的厉害。:-) - posted on 07/01/2010
>gz wrote:>>仔细想想,的确好像有一个嫌疑犯,她单身多年,也没有男友。下次问问她。>你好讨厌。有什么可问的。>>虽然 LGBT 是个家常话题,但我的确没有深入的理解。上边我直接看到的例子中 role-playing 很明显。但不知道是否大多数 gay couple 中都如此。在性爱中他们是否有 role-playing 就更不得而知了,我想大概是有的。>那要看你怎么理解“role"了。我自己理解LGBT的“role"是很fluid的,不似传统两性关系中那种定态。当然这也不是说同性恋没有复制异性恋模式的。那份调查中身份最困惑的其实不是LG, 是BT。BI在问卷中有类似如下的评论:我是BI,但我和opposite sex结婚,所以所有人都认为我是straight.至于易性,人们更倾向还是拿男女二分法来看他们,如果他们认定一个其它的性别,很难被理解。我前阵子贴的美国国务院在护照性别类关于易性的新措施,我是很好奇他们会如何标注:是标注易性男女呢,还是只标注易性,还是其它的什么。>>其实我对美国公众的直观估计也大致如此,和其他西方国家比保守很多。还听说过一种说法,大学生比较偏左,而研究生则相对靠右。有数据吗?>硕士比本科生和博士生靠右。有调查数据,我懒得去翻了。--------------------------------------------读下面这张表之前,给你几个caveats. 1) 样本里没有公立大学。2)样本中很大一部分学校是selective liberal arts colleges, 这类学校通常被认为是最liberal同时激进比例最高的。调查大学教员的意识形态,始自麦卡锡年代。那个时候开始有social scientists调查教员们是否因为自己的意识形态而受到迫害。这份研究报告是起自于回答保守派的指控,就是美国大学里教员们的liberal的意识形态灌输给了学生。这张表只是教员这边的故事。这份报告的重点是学生在大学期间意识形态的变化,以及他们到底有没有被教员的意识形态所影响(significantly)。这份报告的结论是没有发现证据。当然,这不意味着教员没有灌输,也许只是不成功。 - posted on 07/01/2010
仔细想想,的确好像有一个嫌疑犯,她单身多年,也没有男友。下次问问她。
你好讨厌。有什么可问的。
kidding :)
至那要看你怎么理解“role"了。我自己理解LGBT的“role"是很fluid的,不似传统两性关系中那种定态。当然这也不是说同性恋没有复制异性恋模式的。那份调查中身份最困惑的其实不是LG, 是BT。BI在问卷中有类似如下的评论:我是BI,但我和opposite sex结婚,所以所有人都认为我是straight.
Let me make it simple and physical, what I mean by role-playing in sex is who enters whom. Never mind, don't reply. :)
硕士比本科生和博士生靠右。有调查数据,我懒得去翻了。
对对,我刚才没说全,我听说也是这样,可能是同一个来源。
这张表格很有意思,费劲弄了上来,多谢!怎么给撤了?
这是我搞来的:http://www.wjh.harvard.edu/~ngross/lounsbery_9-25.pdf
有意思,做生意的女人比男人保守的多。
- posted on 07/03/2010
插个嘴, 我不是营养专家, 但是营养学是个好玩的学科, 和医学当然是有关了。 关于因某种营养过多或过少而导致的各种病态, 科学上是肯定的。 但其他的营养研究, 太微妙的多种因素搀入, 因而无法参定, 营养学也就如心理学, 社会学似的了。
有谁是营养专家倒来说说。
行人 wrote:
按 Michael Pollan 的说法,现代营养学的发展程度相当于十六世纪的医学,很不靠谱,多数时候被食品工业所利用。政府的食品政策被食品工业控制得更严重。从小从文化里接受的那些食品,多半也只存在记忆力了。想来想去,我以为不好的食品差不多都是食品工业利润不好的,巧合吗?
- Re: 溥仪的窗课posted on 07/03/2010
关中谢谢你的表。我的撤了因为是journal上扫上来的,没有许可,你看一下就好。
你表中的政治学我给你加个注脚:政治学家好多喜欢说自己没有党派倾向,但他们永远投民主党。这就跟经济学家常常说投票从个人角度来讲没有实际收益,但他们一个也不会忘了去投票。
行人来谈谈营养学吧。我觉得行人的观察挺准确的。 - posted on 07/04/2010
caoye wrote:
插个嘴, 我不是营养专家, 但是营养学是个好玩的学科, 和医学当然是有关了。 关于因某种营养过多或过少而导致的各种病态, 科学上是肯定的。 但其他的营养研究, 太微妙的多种因素搀入, 因而无法参定, 营养学也就如心理学, 社会学似的了。
我对营养一窍不通,半窍也不通。说那些话是因为这两天正在读 Michael Pollan 的两本书,Omnivore's Dilemma 和 In Defense of Food,读到哪儿说到哪儿。这个 Pollan 其实也不懂营养学,他在伯克利教的是新闻。这两本书可以看作是一个职业记者对食品工业的调查报告吧。讲食品,营养学自然避不开,他对营养学是说了很多。
不知道你们内行怎么看这样的书,我看了是挺开眼的,可以说是挺吃惊的。没琢磨过我们每天吃的这些东西后头原来有那么多故事,而且是令人沮丧的故事。
得出门几天,感兴趣的话,我回来可以敲两段他的书上来。
- Re: 溥仪的窗课posted on 07/04/2010
小麦 wrote:
行人来谈谈营养学吧。我觉得行人的观察挺准确的。
不能算我的观察,上面说了,书上看来的。 - Re: 溥仪的窗课posted on 07/04/2010
小麦: 谢谢! 面片儿汤是我最爱之一, 很高兴知道她有个这么飘逸的名字.
小麦 wrote:
暗香:柳叶汤是面片儿汤。
- Re: 溥仪的窗课posted on 07/06/2010
行人 wrote:
没琢磨过我们每天吃的这些东西后头原来有那么多故事,而且是令人沮丧的故事。
回来记得讲故事。
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