集市,云南人叫街子。“街”读gai,估计是古音。云南各地集市叫马街、牛街、狗街、鸡街......的很多。起先我以为这样取名,主要是为方便买卖某类种品而规划的。后来才知道实际是以生肖为周期,方便街日的记忆。直到现在,不少边远地区仍然保存着传统的交易周期,不过大多已改为“逢几着街”的记忆方式。以下图片是去年10月在滇西的几个农贸市场拍到的,很多交易物品我头一次见,有的因听不懂方言,不知道是什么东西。
云南边境翁丁寨子。
酸木瓜、小米辣等冲拌的佐料
松虫。富含蛋白,不习惯此食物的人,可能会过敏。
现蒸的紫米糕
木瓜
山地黄瓜,个头硕大,口感已接近水果。
问过两次,都没弄清叫什么。
何首乌
豌豆粉
蚂蚱,主要做酱蚂蚱
松子
火麻子。即大麻籽
虎掌菌
干巴菌,有特殊的腐味,云南人最喜欢的两种菌类之一。另一喜欢的菌类叫鸡枞。
块菌。欧洲叫松露。以前云南人并不吃它,现在主要销往欧洲,卖不掉就拿去泡酒。
野生蜂巢。
野生栎窝
松茸,味清淡,主要出口日本。
小白芨,药用。左边的蘑菇状的东西即鸡枞。
竹笋
脚板山药
野鸡
#1 紫吝添 posted on 04/24/2013
過橋米線在雲南很有特色
#2 maya posted on 04/26/2013
Reply 门徒
美得让我真想回去跟你去。love these photos, thanks!
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