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Re: 鏂板勾鍖椾含涔辫涔�(III)--杩锋儤鐨勪竴浠� | Jan 12 2008

給老圣介绍一本食谱：

法國名廚Guy Martin的《世界的餐桌》中譯版（時報出版）。

97年1月掌愤x書】巴黎米其林三星主廚Guy Martin精選四十九國人物風景照片，透過對色彩、圖片與質地的感受，創造出一道道風格創新的佳餚。他並邀請作家Henri Gougaud撰寫一篇篇小故事，為料理增添了許多文學性的想像，同時更有色彩飽滿絢麗的插畫穿梭書頁。多種不同領域多重面相的創作攜手合作，十分精采。食譜與故事有時緊密結合相互輝映，有時卻看似各自獨立毫無關連，但細細玩味卻又發現彼此有著隱然的有機連帶。從歷史、食材、民間故事等，全方位地闡釋架構世界飲食與文化交流混合的概念。
■推薦理由：結合了創意美食、異國文化、傳奇故事、旅行攝影與精彩插畫，成為這部難以歸類的多重創作文本。讀者在享受每道文字料理之餘，亦能充滿了對精湛廚藝與異國風情的無限想像。
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紀馬丁（Guy Martin）
1959年生於法國薩瓦（Savoie）地區。無師自通的天才廚師，17歲就展開廚藝生涯，25歲當上主廚不到半年就榮獲米其林一顆星榮譽。目前是擁有「巴黎最美麗餐廳」美譽的米其林三星餐廳Le Grand Vefour的主廚。1999年被美食指南Gault et Millau評選為「年度最佳主廚」， 2000年起三度榮獲米其林頒發證章，2003年獲榮譽兵團騎士勛章。主廚生涯熱中實驗發明新穎富創意的菜式，並著有多本食譜和料理概念書。