濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔�涓婃潵 :-) | Dec 17 2007

• 快过年了。七月休假在家，为咖啡客做一个星期的饭， 如何？
  当然了，你们也别看着我一个人瞎忙乎，有好饭好菜的统统地端上来。
  
  先把厨房开放：
  
  献上鲜花，美酒和大果盘 :-)
  
  
  
  
  
  
  
  

• July今晚是子鸡天目山竹笋砂锅 :-)[Image]
• abc七月老土, 第一道菜怎么不是法国大餐? 不过你的砂锅鸡确实很诱人,鸡汤清澈明亮,口水......
• 瀹堟湜鍙ゅ吀流口水ing~。
• July星期一的早餐：咖啡，煎蛋和芒果 大家都来玩，我一个人没意思：-）[Image]
• feiming两个蛋太多，小心胆固醇，一个足矣：）
• rzp顶一把·先来点花[Image]
• moab七月的厨房看着舒服.
• leiyuting Life is good!
• July吃午饭吧，工仔面，嘻嘻 :-) 对不起了，老圣，我只能用筷子吃面条。我要做一个筷子小资。:-) [Image]
• ben ben这叫精神吃面啊。
• JulyWell, you are a poet :-)
• July下午茶 :-)[Image]
• July晚餐：葱姜抄蟹, 豆豉毛豆青椒 :-)[Image] [Image]
• 娴�鐢�July你一天吃几顿啊？能不能给那些吃的喝的来个特写，精神会餐都不让吃饱啊？我最感兴趣那晚面：） 刚说着就上了晚饭，不行，越看越饿，做饭去了。
• July最简单的方便面，加了几片花菇和青菜，吃完了，没法特写，过两天我给你做炸酱面 ：-）
• LM我可是有机会到芝加哥出错。 而且鼻子很尖的。 knock knock.
• July把你的晚饭也端上来！
• July我可以不开门啊。大灰狼！
• rzp騙女儿的早餐几经不记得是什么了,给七月点缀一下。 [Image]
• 闃挎瘺哇, 蓝莓, 最爱, 可惜这里超市太贵. JULY的饭形式内容都不错, 等我飞越芝加哥上空的时候会遥想一下:)
• July阿毛来不来芝加哥？我请你去芝加哥最漂亮的餐馆吃饭， 饭馆在天上，俯瞰芝加哥和密直根湖。:-)
• yuan漂亮的厨房 诱人的佳肴 精致的餐具 再加上鲜花的点缀 july一定是一个很懂得享受生活的女人，不知道猜的对不对 :-)
• 闃挎瘺我是小白兔不是大灰狼, 就知道JULY会开门的. 但是...但是这么极致的饭还没奢望过, 如今JULY有言, 下次一定赴约, 我们将小资进行到底:) (这次是骑扫帚从你上空飞过, 遗憾!)
• st dude故意跟我开玩笑吧? 那么旧的破筷子是从哪里翻箱倒柜找出来的? 颜色还不一样. 是不是只找出来了一根, 向邻居借了另一根? 用筷子吃面条的人真可怕.
• July小资筷子 ：-） [Image]
• July泡饭，油条和酱瓜。。。七月今天怀念家乡。[Image]
• 娴�鐢�油条哪来的？俺也想怀念家乡：） 给July凑个热闹，昨儿晚饭，全素： Broccoli soup，木耳胡萝卜丝，豆豉蚕豆瓣 [Image] [Image] [Image] Broccoli soup：Broccoli大的一棵或小的两棵，掰碎，Leek一头切碎(我这次没有，用半把小葱代替，味道差些)。少许橄榄油把葱炒软，下Broccoli略翻炒，加4杯水，开后小火煮至软，大约20分钟。打碎，可用blender，我用手持的直接在锅里打。回锅略加热。加盐，胡椒调味。 木耳胡萝卜丝：油
• leiyuting这年头---- 是小雨纷纷下 柴米油盐都涨价 过年啦 一碗稀米饭呀 一碟子咸白菜 苦啊... 昨天刚夸你生活幸福, 咋地今天就变得与俺一样苦塞 不再唱不再唱, 再唱要把七姑娘的眼泪唱下来了, 作孽! [Image]
• WOA 七月的油条是自己炸的？羡慕，那样粗壮一根在我们的小超市要卖两美刀，折合十五块人民币。 你和浮生开个烹饪培训班吧， 还有废名，沈都德，大过节了，管肚子要紧。
• 椋庡瓙Those fed with delicacies should not forget that two thirds of the world population are still starving and living in the "deep water and hot fire" , waiting to be librated by us. Before these people have three square meals a day, I will have to keep eating off the Seamless.com website and share their misery.
• 娴�鐢� 我还等着谁给我培训呢，谁要培训我先报个名。我的一个dream就是上正宗的烹饪学校，然后开餐馆儿，不过据说要起早贪黑，不适合懒人。
• Ruozhi浮生我先报名参加班，我已经默默地做了好几样你上过的菜：三文鱼， 秋葵，还有artichoke. 你今天的这几样菜还没上菜谱呢， 没完。：）
• July七月杂拌（韭菜，金针菇，腊肉，鱼肚，香菇） 虾仁芋头栗子羹 [Image] [Image]
• 娴�鐢�July，那虾仁芋头栗子羹能给个菜谱么？谢。 Ruozhi，做法加上了。 好，今儿的晚饭： 豌豆汤(split pea soup)，油蒸鲜贝(saute-steamed scallops)，糖醋柿子椒 [Image] [Image] [Image] 油蒸鲜贝（简单，快，绝对好吃）：鲜贝7，8个（不鲜啦，解冻的），擦掉或挤下表面的水，若好看就用整个的，我一般横刨一刀更入味，两面略撒盐，胡椒。小平低锅（够码下鲜贝即可），加一勺(Tbsp)橄榄油，两勺white wine，葱花，姜丝，烧开
• 闃挎瘺浮生的菜比较好偷学, 材料普通, 用心就能出新意. (那鲜贝不普通, 我们这里称带子?) JULY的菜跳跃太大, 可能是极简(貌似吃不饱, 过苦日子的那种), 也可能是华丽(鱼肚, 腊肉, 栗子可不好采购), 估计每天视乎心情而定, 生活精致得可以呀. 如果明天端出来的饭是日式面鼓汤一小碗, 饼干两块, 也不奇怪, 当日的心情可能是想清减一下. 汤必定是装在不圆也不方的粗陶碗里, 两只快子色不一, 还要衬以亚麻桌垫什么的... 嘿嘿, 我知道:) �
• leiyuting感谢七月, 浮生上了美味佳肴, 和家乡正宗早餐: 泡饭，油条和酱瓜。 大概再去芝加哥俺就不会象以往只想着去中国饭店了哈....
• yc浮生真会做, 又健康又简便, 看起来也很美味. :-) 用来炝锅的辣椒丝是干的还是新鲜的?
• July哈，浮生，好做极了。韩国店买的半成品芋头和栗子，用鸡汤炖， 只是时间掌握好，芋头时间太长搞不好就太泥了， 再加几个虾，就好了。
• July我平时出差太多，很少做饭。这个星期休假，就把平时来不及吃得都煮在一起。趁机小资一下 :-) 其实，我最拿手的是大锅菜， 以前经常为教会作中饭，100多个人，锅大极了， 纸盘子，一点也不小资， 还要算计用最少的钱吃得最好。倒是很有五饼二鱼的气势 :-)
• JulyMiso汤面，鱼子浇白饭 (我要让阿毛的预测实现:-) [Image]
• guanzhong彼得堡买的黑鱼子酱刚吃完。你的红鱼子酱哪买的？馋虫钩上来了。:-)
• July大一点的韩国店一般都有。韩国人会做生意，又干净，有新鲜，也不贵， 把中国店的生意抢得一塌糊涂。 Trade Joe 有时也有。
• qq2912早上没吃饭，现在口水流了一地，还是外国的生活好啊，餐具、厨房都很精致。。。。。连油条吃的都那么卫生。。。。。
• 娴�鐢�July 我怎么又看上你那碗面了。饭也很诱人那。我来预测明天做炸酱面吧：）再问，你说用鸡汤炖，鸡汤是自己煮的么，还是买现成的？自己煮买什么鸡？我不喜鸡肉从不买所以没有概念。偶尔要鸡汤只好用盒装的，你们有人用么？我不大放心不知里边到底有什么。半成品栗子是熟的么？ guanzhong 你说的黑鱼子酱是不是正宗里海的鲟鱼子啊？是的话和July这可不一样。你那是美食家的食品 and a price tag to match，我猜July的是三文鱼子�
• Ruozhi多谢, 下面这几样菜似乎更棒. 总之, 浮生的菜简单, 大气, 可惜自称人懒, 要不我就跟你合伙开餐馆了. :-) 我的理想也是做厨子呢. 拿了你这么多菜谱, 是不是应该回报一下? 我最近做的烤羊排味道不错, 你似乎很擅长做中东菜, 羊排可能已经做的很上手了. 我还做过一个dill rice with fava beans, 配熏鱼, 也很不错.
• Ruozhi本来想说七月的菜看上去有点凌乱, 每样菜里放的东西太多, 后来想想怕七月生气, 现在看她老人家自己说了, 咱也放心直言了. 不过, 大锅饭通常味道是最好的, 我也喜欢逢年过节把所有的剩菜一锅煮, 味道好极了. :-)
• Ruozhi豆豉毛豆青椒看上去很不错, 应该上一下菜谱. :-)
• 闃垮��你们的厨房、餐具都那么漂亮，那么小资，饭菜就更不用提了。我们家还是用唐人街的 rice bowl 呢。我已经多年没做饭了。只能自愧不会享受生活啊。下次把我家阿姨包的饺子弄上来给你们看，行不？ 好饿。下饺子去了。
• July这个若之，真忘恩负义，忘了上次你来芝加哥我们去吃得Tapas， 都是一小口，才能多吃几样，是不是？下次来只请你吃一块大牛排 ：-） 用豆豉，蒜在油里炒一下，再把青椒，毛豆放进去，浇一点绍兴料酒，就好了。
• July浮生大概爱吃面，明天做炸酱面了：-） 这碗面就是日本店买的方便面，加一勺miso, 再放两根笋，一片海带， 就好了。 我用的是Trade Joe 买的鸡汤。 我只买那种最小的子鸡， 不难吃。 对了，就是三文鱼子， 哪能和美食家比：-） 栗子是生的，皮都剥好了， 我喜欢用它来烧肉或烧鸡。若之又要嫌我罗嗦了 ，可是，最先吃光的总是辅料。
• Ruozhi我是金鱼, short-term memory, 不时常喂食就会忘恩负义, 嘻嘻, 您老人家看着办吧! :-) 不过, 总的来说, 我是个实话实说的人, 朋友也不例外. :-)
• July说什麽都行！下次吃牛排了 :-)
• 椋庡瓙一个人做点好菜并不难，难的是。。。把开饭时间与地点也公布出来。
• lucy佩服七月和浮生的手艺。。。 Cocktails & Hors d'oeuvres [Image] [Image] [Image]
• lucy撒满鲜花的凉拌沙拉。。。[Image]
• yc谢浮生. 油条大华99有卖冰冻的, 只是恐怕 Transfat 不低.
• leiyuting 是吃地还是看地 ... , 也夸奖 lucy 的巧手艺
• rzp[Image] [Image] [Image] [Image]
• Ruozhirzp和lucy 的菜式似乎比较像, 都是色泽鲜艳, 适合在阳光灿烂的春晨或天高气爽的秋日, 坐在欧式街道上的法国梧桐荫下和朋友畅谈痛吃. 我其实还一直想做(也比较适合)做一个food critic. 不过还有机会. :-) 还有一个职业我也很向往, 就是叫fruit detective. 专门去世界各地为美国的各大grocery store 开发exortic fruits, 当然, 这职业有一定风险. :-)
• July你就先在咖啡里作food critic吧：-） 给你个link: http://www.yilan.com.tw/html/
• ben ben今天特累。刚在想是睡前吃面，还是上网。哪个更有害。最后决定都做。我在一边吃方便面， 一边看这个。
• leiyuting 这职业有一定风险, 可也是倍受人们尊敬地 至今人们对第一位吃螃蟹的人仍然心存敬意, 虽然没有人知道他/她是谁.
• Ruozhi玛雅哪世修来的福, 得七月这样敬业勤恳的什么都管--连学习材料都给我布置下来了. :-) 我是今天刚放假, 一边整理家--我现在的家看起来像国民党从大陆撤退时一样凌乱, 到处都是文件, 一边琢磨周末的菜谱(这倒是很enjoyable的事), 一边在这儿看看给自己一点调剂, 要不日子没法过. 真得谢谢各位让我有点感官享受. :-)
• Ruozhileiyuting你都快追认我为烈士了. 墓志铭该怎么写? 此处安息着若之女士, 她因为热爱(吃还是人类)而blah blah blah.... :-) 不过, 这种死法大概也不亚于牡丹花下死了. :-)
• 娴�鐢�lucy和rzp 的菜漂亮的让人不舍得下筷子，whoops，下叉子。 啥风险啊，真的要象神农尝百草那么开发呀？ 嘻嘻，Ruoshi你说我的菜简单就对了，这是我唯一的要求，你等着我把这两天的晚饭上来，更简单了。你的羊排，dill rice和熏鱼的菜谱都贡献出来吧。
• 椋庡瓙七月、浮生、LUCY等几位应合开一生意，在还没有废除死刑的国家与州给死囚送饭。生意名称可定为“最后的晚餐”。 原因（亦可用作广告词）很简单：吃了这饭，死而无憾。
• 楣垮笇天哪，你们怎么尽过好日子啊？这才叫爱惜自己哟，尤其浮生MM，一顿饭三个菜，不合适吧？还有July，子鸡天目山竹笋砂锅？偶只听说过，这回见着了，就差用勺往电脑屏幕捅上去来一口了。 :-) 这个周末一定好好照葫芦画瓢学着做几道，哼，也给你们看看咱的手艺。俺也有个烤羊排羊腿的方子，只是多年不做快忘了，等翻出来与Ruozhi 交流。 风子律师，俺一向坚决反对死刑，为前日联合国通过全球暂缓死刑决议喝彩。要求加入送饭小组�
• leiyuting 若之姑娘内心世界很美, 象夜空中的星星, 溪水流傍的蘭花.... 也夸奖 rzp 的美食
• 娴�鐢� July我的炸酱面啥时能吃上啊？再不上我可要回国了，到时就不稀罕了：） 我先把我这两天的晚饭上了，越来越没的吃了，看能不能坚持一个星期—— 前天的：不正宗的麻婆豆腐，红烧虾 [Image] [Image] 昨天的，等不上炸酱面自己先煮pasta了 [Image] Pesto sauce：basil, garlic, pine nuts, salt, olive oil 打碎，加parmigiano reggiano cheese (grated), pepper.
• July浮生，刚刚踏雪归来，去买了酱和黄瓜， 今天晚上吃啊。 我一月2 号回北京。你哪？
• ycLove pesto sauce! 从来没自己做过, 都是买现成的.
• guanzhong 浮生你太抬举我，我哪懂啥没事家啊？咱那是猪八戒吃人参果啊！不过呆会真去 trader Joe 瞧瞧去！:-)
• Ruozhi泪雨婷姑娘厚奖, 我是像那谁谁说的, 喜欢偷偷地自个儿乐, 也就是擅于entertain myself. :-) 浮生做得比我们评得还快. 气死人了. :-)
• July今日晚餐: 炸酱面 ---给浮生，老关 是用六必居的黄酱和甜面酱炸的[Image] [Image] 红烧鳝段:[Image]
• 娴�鐢�哎呀，谗死我了，July，多谢多谢。踏雪买酱，感动ing。。。我这儿还跟办公室里耗着呢。 我一月十四号前都会在北京，一起去FB吧。
• JulyOf cause. I'll send you an-e later.
• guanzhong七月善解人意，你的炸酱面看起来好极了！ 很欣赏你黑白色调的对比，无论是你的厨房还是碗碟，很漂亮。 真羡慕你们能在北京腐败。不过我三月有个机会去北京上海香港等地。再熬三个月吧。
• leiyuting 七姑娘会谗人 .... 是鳗鱼吧
• LM做了这么好吃的面，怎么就不送给我LM?
• Ruozhi七月mm, 你这个红烧鳝段又好看又好吃, 咱们忘掉那什么牛排劳什子, 就请我吃这个好了, 还得您老人家亲自烧的. :-)
• July嘻嘻，谢谢各位捧场啊，都来吧，我最会做大锅饭 :-)
• 娴�鐢�给吃的照相上瘾了还，今儿晚饭： Lentil soup [Image]
• WOA 我每次上餐馆都想点鳝段，但每次问清楚产地后，都不得不放弃。美国的黄鳝大都是越南进口，好像味道不一样。 七月的鳝鱼是自家喂养的？：）） 浮生同学，你好像是外战专家哈？ 做的菜贼好看，吃起来像中餐吗？
• July还是接着吃吧。我在等若之和鹿希的羊排哪。 今天做的是最土的， 一点也不小资。小时候净吃这两样菜了。 椒盐带鱼 白菜粉丝肉圆砂锅 [Image] [Image]
• leiyuting哇 不小资是美味
• 娴�鐢�今天晚饭也是今年自己做的最后一顿饭了，端上来顺祝咖啡客节日快乐！ Persian rice with almond and currant, Apricot lamb [Image] Lime and honey glazed eggplant with mint chutney [Image]
• 瀹堟湜鍙ゅ吀 反正你们绕地球都跑了半圈了，不如拐个小弯来珠海吧，我请你们FBFB ^_*
• July浮生，这个要上菜谱啊，我最喜欢可又不会做的菜。
• RuozhiPersian food 是我很喜欢做的菜. 不过, 浮生这个也做的太专业了, 令人怀疑她是不是从馆子里叫的或另有高手指点? :-) 我的羊排很简单做, 就在Sam's club 买他们的羊排, 用九层塔切末, 酱油和白糖腌一夜(腌前用叉戳些小洞好进味), 烤(broil)时蘸上孜然粉和红辣椒粉(也可烤了一半时间后撒上孜然粉以免烤糊), 两面各烤八分钟左右就行了. 放在盘子里点缀一下, 绝对养眼美味, 可惜我懒得照照片. :-) Dill rice with fava beans (就
• Ruozhi今天来整理这里的菜谱, 发现浮生师傅居然漏掉了这两个重要的菜谱, 这怎么可以呢? 要诲人不倦啦! 强烈要求上这两样菜的菜谱.
• 娴�鐢�July，Ruozhi，遵命—— Persian Rice: 2 杯 basmati rice（印度长米），水泡数小时或过夜。 沸水（大约4杯）加盐一勺（Tbs），煮米5分钟，过滤。 用比较厚的锅，锅底加橄榄油（或黄油）涂匀。 米一勺一勺加入锅里，差不多盖住锅底， Optional：在剩下的米里混入碎杏仁（烤过更好）和currant（或小葡萄干）各一把，或其他料（我猜Rouzhi的dill和favabean蚕豆也是这时加）， 将米继续加入锅中从中间堆起，尽量不沾锅侧。
• Ruozhi

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