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> pengdaze wrote: >Dear KC: > 那么来个皮蛋如何？同意我的结论吗？ pengdaze :) > >“肖茹：你好！ >端午节过的时候吃了棕子没有？悟出皮蛋里的松花是甚么东西了吗？答案非常简单： > >所谓的松花其实是被封闭在蛋白中的气体。 > >蛋黄与蛋白在由鸭蛋变成皮蛋时要发生一系列复杂的化学反应...
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