文．攝影∕Yilan
入秋後，晝夜溫差不斷加大，為您隆重獻上，來自義大利米蘭，讓您佐餐解渴清涼一下的巴娜天然礦泉水，更籌備一系列秋季鍋物的精彩介紹，從沾醬、煮物、佐料一應俱全，讓您在微涼的初秋，用精心調製的美味火鍋，為您的身心瞬間加溫，讓您元氣一百。
首先，在熬煮美味湯底的同時，可片入些許台南復興醬園榨菜，提味增鮮效果極為出色。
或川燙享用來自八里的新鮮綠竹筍，爽脆的獨到口感，始終令人回味無窮。
另外，日本大分的知左都醋與台東古意梅舖出品的佐餐梅泥，深沈醇厚的濃濃梅香，皆是自製特色沾醬的不二選擇。
嗜辣的朋友們，鋪子準備了以有機辣椒，調和上選味噌、醬油的醬辣—味噌辣椒醬；台東梅子媽媽採野生辣椒與梅子一起製成的山野梅子辣椒與優質海鮮，紅辣椒、豆豉及沙茶醬調製而成的澎湖海鮮干貝辣醬。三款沾醬除了飽滿的辣椒辛香與襲人辣勁，更融合了額外的風味，令人著迷。
最後在此獻上鋪子的創新吃法，讓您搭配肉類、蔬菜、海鮮、魚漿類製品別有風味。直接沾取法國 Guerande 鹽之花，以獨到深邃的滋味變化，享受食材的原汁原味。佐以些許日本海人の藻鹽，帶入來自海藻的鮮味與甘美。或者沾取京都老鋪限定推出的「柚子香一味」辣椒粉，以洋溢其中的清芬馥郁淡淡果香與微辣，增添秋日風情。
