不过我不敢生的吃, 连根拔了几棵, 回家洗洗, 用橄榄油将一片蒜爆香, 然后将马齿苋趁热放进锅里, 再加上两勺鸡的上汤(Trader Joe’s Chicken Broth), 翻炒了几下就好了!
吃起来真是清香可口. 口感是脆脆的粘粘的, 还带点酸味! 开心极了……
记得夏天在国内时我们家最爱吃这野菜来消暑解凉. 也还记得在我长大的校园内夏天随处可见它们的踪迹. 马齿菜好象一点也不娇气. 自由自在的开花吐蕊,结籽繁殖…..
在网上找做马齿苋的菜谱时意外发现杜甫在《园官送菜》的诗里就提到了马齿苋: “苦苣刺如针,马齿叶亦繁。青青嘉蔬色,埋没在中园。……乃知苦苣辈,倾夺蕙草根,又如马齿苋,气拥葵荏昏。” 在远古就有人在吃它了, 在异国也有人吃它…….
清早在山景小镇买菜时, 看见有小摊卖做沙拉的生菜里拌着鲜花, 还标明是有机的(Organic), 我们常常会说”you are what you eat”-(吃什么是什么) 赶快买了一袋…..吃了我也不就是鲜花了! :-)
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