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  [露茜也记流水账] 马齿苋 & 鲜花沙拉

  lucy posted on 07/21/2008
  克莱尔吃东西都是分外小心的. 食品必须是有机食品. 中午陪她在有机农场里转悠, 见她在地上摘了几片野菜直接往嘴里递. 我是满脸诧异. 她告诉我这种野菜是Purslane, 好吃极了. 我一打量吃了一惊, 这不就是马齿苋吗?
  
  不过我不敢生的吃, 连根拔了几棵, 回家洗洗, 用橄榄油将一片蒜爆香, 然后将马齿苋趁热放进锅里, 再加上两勺鸡的上汤(Trader Joe’s Chicken Broth), 翻炒了几下就好了!
  
  吃起来真是清香可口. 口感是脆脆的粘粘的, 还带点酸味! 开心极了……
  
  记得夏天在国内时我们家最爱吃这野菜来消暑解凉. 也还记得在我长大的校园内夏天随处可见它们的踪迹. 马齿菜好象一点也不娇气. 自由自在的开花吐蕊，结籽繁殖…..
  
  在网上找做马齿苋的菜谱时意外发现杜甫在《园官送菜》的诗里就提到了马齿苋: “苦苣刺如针，马齿叶亦繁。青青嘉蔬色，埋没在中园。……乃知苦苣辈，倾夺蕙草根，又如马齿苋，气拥葵荏昏。” 在远古就有人在吃它了, 在异国也有人吃它…….
  
  清早在山景小镇买菜时, 看见有小摊卖做沙拉的生菜里拌着鲜花, 还标明是有机的(Organic), 我们常常会说”you are what you eat”-(吃什么是什么) 赶快买了一袋…..吃了我也不就是鲜花了! :-)
  
  
  
  
  
  
  
  
  

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  Re: [露茜也记流水账] 马齿苋 & 鲜花沙拉
  #1 lucy posted on 07/21/2008
  
  
  马齿苋(拉丁学名：Portulaca oleracea，又名五行草, 酸苋, 猪母菜, 地马菜, 马蛇子菜, 长寿菜）是一种一年生小型草本植物，经常用作绿叶菜。叶子肉质，口感脆粘，味道微酸微咸。分布于全世界温热带地区。马齿苋含丰富的营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其omega-3(欧米伽-3脂肪酸)含量在绿叶菜中占首位。
  
  马齿苋在民间也叫长寿菜，它除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。在夏秋期间采集马齿苋幼嫩多汁的茎，除去须根，洗净后用沸水煮熟，再用盐渍一下，冷开水洗净，挤干水分即可。马齿苋可凉拌，可用肉丝烹炒，亦可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩，是颇具山野特色风味的时令蔬菜。
  
  
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  Re: [露茜也记流水账] 马齿苋 & 鲜花沙拉
  #2 rzp posted on 07/21/2008
  
  
  这可以吃啊，我们院里长了很多，都当野草除都除不及。还有许多其它的野草，前两天还在想要是野草能吃也不错，比自己种菜强。
  
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  Re: [露茜也记流水账] 马齿苋 & 鲜花沙拉
  #3 lucy posted on 07/21/2008
  
  
  绝对可以吃的......你试试看. 有点酸味!
  
  

  rzp wrote:
  这可以吃啊，我们院里长了很多，都当野草除都除不及。还有许多其它的野草，前两天还在想要是野草能吃也不错，比自己种菜强。
  
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  Re: [露茜也记流水账] 马齿苋 & 鲜花沙拉
  #4 xw posted on 07/21/2008
  
  
  lucy wrote:
  绝对可以吃的......你试试看. 有点酸味!
  

  rzp wrote:
  这可以吃啊，我们院里长了很多，都当野草除都除不及。还有许多其它的野草，前两天还在想要是野草能吃也不错，比自己种菜强。
  

  
  Lucy莫要多吃。尝尝鲜可以。
  
  我记得小时候菜地上（尤其是韭菜地），田埂上都长满了马齿苋，小
  学自然常识课第一册也是学的马齿苋。但真正还是没有吃过的，书中
  是捣烂了敷外伤，清凉解毒。。。
  
  知道是有人是晒干了吃，但长寿，肯定不可以。野菜的生态环境很讲
  究，象蘑菇，吃时要注意。
  
  马齿苋科中有一种半日花，花开多色，仅半日？
  
  
  Portulaca grandiflora Hook
  
  有记忆？
  
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  Re: [露茜也记流水账] 马齿苋 & 鲜花沙拉
  #5 rzp posted on 07/21/2008
  
  
  听说是粘滑的，还是免了。酸味新鲜菜还一时想不起来吃过哪种。原来能敷伤清凉解毒下次要记住试试。有哪种可以敷虫蚊咬？我前段时间种了些芦荟，好像也有这功能来着。
  
  xw相片里看着象太阳花。
  
  

  xw wrote:
  

  lucy wrote:
  绝对可以吃的......你试试看. 有点酸味!
  

  rzp wrote:
  这可以吃啊，我们院里长了很多，都当野草除都除不及。还有许多其它的野草，前两天还在想要是野草能吃也不错，比自己种菜强。
  

  Lucy莫要多吃。尝尝鲜可以。
  我记得小时候菜地上（尤其是韭菜地），田埂上都长满了马齿苋，小
  学自然常识课第一册也是学的马齿苋。但真正还是没有吃过的，书中
  是捣烂了敷外伤，清凉解毒。。。
  知道是有人是晒干了吃，但长寿，肯定不可以。野菜的生态环境很讲
  究，象蘑菇，吃时要注意。
  马齿苋科中有一种半日花，花开多色，仅半日？
  
  
  Portulaca grandiflora Hook
  有记忆？
  
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  Re: [露茜也记流水账] 马齿苋 & 鲜花沙拉
  #6 yc posted on 07/21/2008
  
  
  芦荟绝对有效，在广州时常被蚊虫叮咬得浑身红肿大包，取芦荟叶掰开，将汁液涂于患处，消肿止痒效果极佳。
  
  

  rzp wrote:
  听说是粘滑的，还是免了。酸味新鲜菜还一时想不起来吃过哪种。原来能敷伤清凉解毒下次要记住试试。有哪种可以敷虫蚊咬？我前段时间种了些芦荟，好像也有这功能来着。
  

  
  
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  Re: [露茜也记流水账] 马齿苋 & 鲜花沙拉
  #7 rzp posted on 07/21/2008
  
  
  谢同乡指点。我最招虫叮蚊咬了。
  
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  Re: [露茜也记流水账] 马齿苋 & 鲜花沙拉
  #8 yc posted on 07/21/2008
  
  
  我也是， 不知为什么有些人更招蚊子，好像和体表温度（高）有关。
  
  
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  Re: [露茜也记流水账] 马齿苋 & 鲜花沙拉
  #9 浮生 posted on 07/21/2008
  
  
  呵呵，啖野菜食鲜花，难怪Lucy成仙呢。
  
  这个马齿苋看着很好吃哎。Lucy最后那大盘salad不是用你才买的材料做的吧，有掉包之嫌哈：）
  
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  Re: [露茜也记流水账] 马齿苋 & 鲜花沙拉
  #10 July posted on 07/22/2008
  
  
  Lucy: 我昨天也拔了许多马齿苋，做饺子了，我也喜欢吃。咱们的盘子都一样，嘿嘿
  
  
  
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  Re: [露茜也记流水账] 马齿苋 & 鲜花沙拉
  #11 lucy posted on 07/22/2008
  
  
  好的! 我是在有机农田里采的, 应该不会有事吧! 谢谢提醒.
  
  好美丽的花.....仅开半日..... 你的后院也该有的吧?
  
  

  xw wrote:
  

  lucy wrote:
  

  
  

  Lucy莫要多吃。尝尝鲜可以。
  我记得小时候菜地上（尤其是韭菜地），田埂上都长满了马齿苋，小学自然常识课第一册也是学的马齿苋。但真正还是没有吃过的，书中是捣烂了敷外伤，清凉解毒。。。
  

  
  

  知道是有人是晒干了吃，但长寿，肯定不可以。野菜的生态环境很讲究，象蘑菇，吃时要注意。
  马齿苋科中有一种半日花，花开多色，仅半日？
  

  
  

  有记忆？
  

  
  
  
  
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  Re: [露茜也记流水账] 马齿苋 & 鲜花沙拉
  #12 lucy posted on 07/22/2008
  
  
  浮生我真是服了你的! 好厉害的眼睛......你不仅思维敏捷, 而且眼睛也管用! :-)
  
  我做沙拉很简单, 常放点杏仁片, 黑醋, 橄榄油, 没有这么好看.....这是我朋友以前做的! :-)
  
  

  浮生 wrote:
  呵呵，啖野菜食鲜花，难怪Lucy成仙呢。
  这个马齿苋看着很好吃哎。Lucy最后那大盘salad不是用你才买的材料做的吧，有掉包之嫌哈：）
  
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  Re: [露茜也记流水账] 马齿苋 & 鲜花沙拉
  #13 lucy posted on 07/22/2008
  
  
  榜样的力量是无穷的嘛! :-)
  
  七月也厉害! 我前些时候读你在家做猪头肉的那段, 一个人着实笑了好一阵! 因为实在想象不出诗情画意的七月是如何向猪头开刀的! 现在也明白了难怪这么多人要娶你的 :-))))
  
  
  

  July wrote:
  Lucy: 我昨天也拔了许多马齿苋，做饺子了，我也喜欢吃。咱们的盘子都一样，嘿嘿
  
  
  
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  Re: [露茜也记流水账] 马齿苋 & 鲜花沙拉
  #14 lucy posted on 07/22/2008
  
  
  芦荟很好长的, 也治烫伤的....
  
  要知道梨子的滋味得亲自尝尝! :-))
  

  rzp wrote:
  听说是粘滑的，还是免了。酸味新鲜菜还一时想不起来吃过哪种。原来能敷伤清凉解毒下次要记住试试。有哪种可以敷虫蚊咬？我前段时间种了些芦荟，好像也有这功能来着。
  
  
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  Re: [露茜也记流水账] 马齿苋 & 鲜花沙拉
  #15 lucy posted on 08/04/2008
  
  
  家里的仙人掌开花了．．．几乎没有在意过它的存在！在忽略中她突然冒出了这朵粉色的，娇艳的花
  
  
  
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  Re: [露茜也记流水账] 马齿苋 & 鲜花沙拉
  #16 lucy posted on 08/04/2008
  
  
  周日第一次去了雅虎的总部. 好象 黄色和紫色是雅虎的标志, 这两种颜色无处不在. 在正午的阳光下, 非常的明亮!
  
  还见到了建筑外的草坪上有四扇打开的门, 门很旧, 有东方的风情的; 也有欧洲风味的! 还很有寓意的是我在那儿遇见一位拿着相机的人. 让我看了他拍的蜘蛛. 他在这工作了多年, 告诉我每年这个时节就会有很多的蜘蛛, 但从没有照过相, 今天周日专门来照相. 我也想找到这些蜘蛛......结果在灌木丛中看好多的蜘蛛在织网, 也有的吊在网上在风中晃荡......这些蜘蛛好象也知道这儿是它们的老巢! :-)))
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

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