浮生 wrote:
给July凑个热闹，昨儿晚饭，全素：
Broccoli soup：Broccoli大的一棵或小的两棵，掰碎，Leek一头切碎(我这次没有，用半把小葱代替，味道差些)。少许橄榄油把葱炒软，下Broccoli略翻炒，加4杯水，开后小火煮至软，大约20分钟。打碎，可用blender，我用手持的直接在锅里打。回锅略加热。加盐，胡椒调味。
木耳胡萝卜丝：油，下葱花，姜丝，辣椒丝(optional)炝锅，下木耳胡萝卜丝，盐，翻炒，至胡萝卜丝软(得炒一阵)，加葱丝起锅。我胡萝卜切的不够细，应是越细越好，可以试试擦丝。油一定要多。
豆豉蚕豆瓣：冻蚕豆瓣一袋解冻。姜丝，辣椒丝炝锅，加一勺豆豉酱（我没有纯的了加的蒜蓉豆豉），下蚕豆，略翻炒即可。