当然了，你们也别看着我一个人瞎忙乎，有好饭好菜的统统地端上来。
先把厨房开放：
献上鲜花，美酒和大果盘 :-)
- 快过年了。七月休假在家，为咖啡客做一个星期的饭， 如何？
当然了，你们也别看着我一个人瞎忙乎，有好饭好菜的统统地端上来。
先把厨房开放：
献上鲜花，美酒和大果盘 :-)
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/17/2007
今晚是子鸡天目山竹笋砂锅 :-)
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/17/2007
七月老土, 第一道菜怎么不是法国大餐?
不过你的砂锅鸡确实很诱人,鸡汤清澈明亮,口水......
July wrote:
今晚是子鸡天目山竹笋砂锅 - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/17/2007
流口水ing~。 - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/17/2007
星期一的早餐：咖啡，煎蛋和芒果
大家都来玩，我一个人没意思：-）
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/18/2007
两个蛋太多，小心胆固醇，一个足矣：） - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/18/2007
顶一把·先来点花
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/18/2007
七月的厨房看着舒服. - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/18/2007
Life is good! - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/18/2007
吃午饭吧，工仔面，嘻嘻 :-)
对不起了，老圣，我只能用筷子吃面条。我要做一个筷子小资。:-)
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/18/2007
这叫精神吃面啊。
July wrote:
吃午饭吧，工仔面，嘻嘻 :-) - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/18/2007
Well, you are a poet :-)
ben ben wrote:
这叫精神吃面啊。
July wrote:
吃午饭吧，工仔面，嘻嘻 :-)
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/18/2007
下午茶 :-)
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/18/2007
晚餐：葱姜抄蟹, 豆豉毛豆青椒 :-)
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/18/2007
July你一天吃几顿啊？能不能给那些吃的喝的来个特写，精神会餐都不让吃饱啊？我最感兴趣那晚面：）
刚说着就上了晚饭，不行，越看越饿，做饭去了。 - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/18/2007
最简单的方便面，加了几片花菇和青菜，吃完了，没法特写，过两天我给你做炸酱面 ：-）
浮生 wrote:
July你一天吃几顿啊？能不能给那些吃的喝的来个特写，精神会餐都不让吃饱啊？我最感兴趣那晚面：） - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/18/2007
我可是有机会到芝加哥出错。
而且鼻子很尖的。
knock knock. - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/18/2007
把你的晚饭也端上来！
浮生 wrote:
July你一天吃几顿啊？能不能给那些吃的喝的来个特写，精神会餐都不让吃饱啊？我最感兴趣那晚面：）
刚说着就上了晚饭，不行，越看越饿，做饭去了。 - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/18/2007
我可以不开门啊。大灰狼！
LM wrote:
我可是有机会到芝加哥出错。
而且鼻子很尖的。
knock knock. - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/18/2007
騙女儿的早餐几经不记得是什么了,给七月点缀一下。
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/18/2007
哇, 蓝莓, 最爱, 可惜这里超市太贵.
JULY的饭形式内容都不错, 等我飞越芝加哥上空的时候会遥想一下:)
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/18/2007
阿毛来不来芝加哥？我请你去芝加哥最漂亮的餐馆吃饭， 饭馆在天上，俯瞰芝加哥和密直根湖。:-)
阿毛 wrote:
哇, 蓝莓, 最爱, 可惜这里超市太贵.
JULY的饭形式内容都不错, 等我飞越芝加哥上空的时候会遥想一下:)
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/18/2007
漂亮的厨房
诱人的佳肴
精致的餐具
再加上鲜花的点缀
july一定是一个很懂得享受生活的女人，不知道猜的对不对
:-) - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/18/2007
我是小白兔不是大灰狼, 就知道JULY会开门的. 但是...但是这么极致的饭还没奢望过, 如今JULY有言, 下次一定赴约, 我们将小资进行到底:)
(这次是骑扫帚从你上空飞过, 遗憾!)
July wrote:
阿毛来不来芝加哥？我请你去芝加哥最漂亮的餐馆吃饭， 饭馆在天上，俯瞰芝加哥和密直根湖。:-)
阿毛 wrote:
哇, 蓝莓, 最爱, 可惜这里超市太贵.
JULY的饭形式内容都不错, 等我飞越芝加哥上空的时候会遥想一下:)
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/18/2007
故意跟我开玩笑吧? 那么旧的破筷子是从哪里翻箱倒柜找出来的?
颜色还不一样. 是不是只找出来了一根, 向邻居借了另一根?
用筷子吃面条的人真可怕.
July wrote:
吃午饭吧，工仔面，嘻嘻 :-)
对不起了，老圣，我只能用筷子吃面条。我要做一个筷子小资。:-)
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/19/2007
小资筷子 ：-）
st dude wrote:
故意跟我开玩笑吧? 那么旧的破筷子是从哪里翻箱倒柜找出来的?
颜色还不一样. 是不是只找出来了一根, 向邻居借了另一根?
用筷子吃面条的人真可怕.
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/19/2007
泡饭，油条和酱瓜。。。七月今天怀念家乡。
- posted on 12/19/2007
油条哪来的？俺也想怀念家乡：）
给July凑个热闹，昨儿晚饭，全素：
Broccoli soup，木耳胡萝卜丝，豆豉蚕豆瓣
Broccoli soup：Broccoli大的一棵或小的两棵，掰碎，Leek一头切碎(我这次没有，用半把小葱代替，味道差些)。少许橄榄油把葱炒软，下Broccoli略翻炒，加4杯水，开后小火煮至软，大约20分钟。打碎，可用blender，我用手持的直接在锅里打。回锅略加热。加盐，胡椒调味。
木耳胡萝卜丝：油，下葱花，姜丝，辣椒丝(optional)炝锅，下木耳胡萝卜丝，盐，翻炒，至胡萝卜丝软(得炒一阵)，加葱丝起锅。我胡萝卜切的不够细，应是越细越好，可以试试擦丝。油一定要多。
豆豉蚕豆瓣：冻蚕豆瓣一袋解冻。姜丝，辣椒丝炝锅，加一勺豆豉酱（我没有纯的了加的蒜蓉豆豉），下蚕豆，略翻炒即可。
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/19/2007
这年头----
是小雨纷纷下
柴米油盐都涨价
过年啦
一碗稀米饭呀
一碟子咸白菜
苦啊...
昨天刚夸你生活幸福, 咋地今天就变得与俺一样苦塞
不再唱不再唱, 再唱要把七姑娘的眼泪唱下来了, 作孽!
July wrote:
泡饭，油条和酱瓜。。。七月今天怀念家乡。
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/19/2007
July wrote:
泡饭，油条和酱瓜。。。七月今天怀念家乡。
七月的油条是自己炸的？羡慕，那样粗壮一根在我们的小超市要卖两美刀，折合十五块人民币。 你和浮生开个烹饪培训班吧， 还有废名，沈都德，大过节了，管肚子要紧。 - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/19/2007
Those fed with delicacies should not forget that two thirds of the world population are still starving and living in the "deep water and hot fire" , waiting to be librated by us.
Before these people have three square meals a day, I will have to keep eating off the Seamless.com website and share their misery.
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/19/2007
WOA wrote:
你和浮生开个烹饪培训班吧， 还有废名，沈都德，大过节了，管肚子要紧。
我还等着谁给我培训呢，谁要培训我先报个名。我的一个dream就是上正宗的烹饪学校，然后开餐馆儿，不过据说要起早贪黑，不适合懒人。 - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/19/2007
浮生我先报名参加班，我已经默默地做了好几样你上过的菜：三文鱼， 秋葵，还有artichoke. 你今天的这几样菜还没上菜谱呢， 没完。：）
浮生 wrote:
WOA wrote:我还等着谁给我培训呢，谁要培训我先报个名。我的一个dream就是上正宗的烹饪学校，然后开餐馆儿，不过据说要起早贪黑，不适合懒人。
你和浮生开个烹饪培训班吧， 还有废名，沈都德，大过节了，管肚子要紧。 - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/19/2007
七月杂拌（韭菜，金针菇，腊肉，鱼肚，香菇）
虾仁芋头栗子羹
- posted on 12/19/2007
July，那虾仁芋头栗子羹能给个菜谱么？谢。
Ruozhi，做法加上了。
好，今儿的晚饭：
豌豆汤(split pea soup)，油蒸鲜贝(saute-steamed scallops)，糖醋柿子椒
油蒸鲜贝（简单，快，绝对好吃）：鲜贝7，8个（不鲜啦，解冻的），擦掉或挤下表面的水，若好看就用整个的，我一般横刨一刀更入味，两面略撒盐，胡椒。小平低锅（够码下鲜贝即可），加一勺(Tbsp)橄榄油，两勺white wine，葱花，姜丝，烧开即将鲜贝码入，盖盖。1－2分钟即可，若是整个的3分钟。鲜贝捞出装盘，锅里的汤加葱花，parsley略收（出香味），浇到贝上即可。
糖醋柿子椒（简单，时间略长）：油要多，下柿子椒翻炒，淋醋，盐继续翻炒，直至柿子椒变软，加糖，醋，起锅。 - posted on 12/19/2007
浮生的菜比较好偷学, 材料普通, 用心就能出新意. (那鲜贝不普通, 我们这里称带子?)
JULY的菜跳跃太大, 可能是极简(貌似吃不饱, 过苦日子的那种), 也可能是华丽(鱼肚, 腊肉, 栗子可不好采购), 估计每天视乎心情而定, 生活精致得可以呀. 如果明天端出来的饭是日式面鼓汤一小碗, 饼干两块, 也不奇怪, 当日的心情可能是想清减一下. 汤必定是装在不圆也不方的粗陶碗里, 两只快子色不一, 还要衬以亚麻桌垫什么的... 嘿嘿, 我知道:)
今天看了篇关于吃食的, 好玩:
============================
这两个月陪着我妈看了不少韩剧。
帅哥美女，华服大宅，生活悠闲，每天的烦恼就是各色感情问题。耶。。真可爱。
唯一不能理解的是，为什么，韩剧里使劲表扬的那些美食，男女主角无限向往的那些美食，竟然都是再普通不过的东西。。
比如啊，人鱼公主里，婆媳一边吃着泡菜，一边使劲说：哎，泡菜这么好吃的东西，外国人怎么能理解啊。
＝=# 确实理解不了，不过就是泡菜嘛，再好吃也不过就是腌的咸咸的泡菜嘛。。。怎么可以不断做出那样惊艳的表情呢。
又比如啊，不记得哪个剧了，男主角很兴奋地邀请女孩子：我们去那家餐馆吃饭吧，听说那家的马铃薯汤很好喝哎。
= =!! 就是土豆汤。。。。能有什么好喝的？
又有某某大家闺秀要学做菜。据母亲指导，能做一道充门面的好菜就可以了。美女费了很大辛苦终于学会了这道镇厨之菜。。。对不住大家，俺实在是忘了，那高贵的材料，复杂的工艺，其实就是最普通不过的。。连我都没记住菜名的。。类似于蘑菇肉丝的一个家常菜。
再比如啊，某女孩深夜送了一罐汤给心爱的人。心爱的人边喝边说，好好喝哦，里面还有青菜呢，是青菜汤呢！
我颤抖了，要是咱花了这么大工夫想表温柔送温暖，深夜送去的，装在那么好看的一个罐里的，怎么着也得是鸡汤啊鱼汤啊。几片青菜就可以收买美味贤惠的名声？？
。。。。
我就很疑惑地跟我妈交流，听说韩国确实吃得不太好，可也不至于那么差吧。青菜汤都能拿来说事？
不知道大家注意过没？其实韩剧是非常注意社会形象和引导社会风气的，可能是因为它们的观看群体大部分都是生活悠闲的老太太中年妇女之类。从软体上说，它们倡导的始终是传统的家庭伦理道德。从硬件上说，韩剧里所致力表现的韩国，绝对是个华衣美食轻车裘马的发达国家。怎么就留下这个食物上的漏洞。
于是，每当穿着美丽衣裳的各主角们带着那样羡慕和满足的口气，喊着，青菜汤耶。泡菜哎。。。。相比之下，我就深深地感觉到了咱们的生活可真是富足哇。。。虽然猪肉涨价了。
顺便长叹一口气，谁想的这个馊主意请韩国人来设计红楼梦服装的啊？咱贾府里的Y环就稀饭吃的小菜要都有四种，还嫌胭脂鹅脯油腻不爱吃。那韩国设计师阿姨，能想象吗？她能顺带着理解，凤姐的五彩刻丝石青银鼠褂 ＆翡翠撒花洋绉裙是怎么个艳丽，宝琴那琉璃世界白雪红梅里的孔雀裘又是怎么个风情 ？
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/20/2007
感谢七月, 浮生上了美味佳肴, 和家乡正宗早餐: 泡饭，油条和酱瓜。
大概再去芝加哥俺就不会象以往只想着去中国饭店了哈....
- posted on 12/20/2007
浮生真会做, 又健康又简便, 看起来也很美味. :-)
用来炝锅的辣椒丝是干的还是新鲜的?
浮生 wrote:
给July凑个热闹，昨儿晚饭，全素：
Broccoli soup：Broccoli大的一棵或小的两棵，掰碎，Leek一头切碎(我这次没有，用半把小葱代替，味道差些)。少许橄榄油把葱炒软，下Broccoli略翻炒，加4杯水，开后小火煮至软，大约20分钟。打碎，可用blender，我用手持的直接在锅里打。回锅略加热。加盐，胡椒调味。
木耳胡萝卜丝：油，下葱花，姜丝，辣椒丝(optional)炝锅，下木耳胡萝卜丝，盐，翻炒，至胡萝卜丝软(得炒一阵)，加葱丝起锅。我胡萝卜切的不够细，应是越细越好，可以试试擦丝。油一定要多。
豆豉蚕豆瓣：冻蚕豆瓣一袋解冻。姜丝，辣椒丝炝锅，加一勺豆豉酱（我没有纯的了加的蒜蓉豆豉），下蚕豆，略翻炒即可。
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/20/2007
哈，浮生，好做极了。韩国店买的半成品芋头和栗子，用鸡汤炖， 只是时间掌握好，芋头时间太长搞不好就太泥了， 再加几个虾，就好了。
浮生 wrote:
July，那虾仁芋头栗子羹能给个菜谱么？谢。 - posted on 12/20/2007
我平时出差太多，很少做饭。这个星期休假，就把平时来不及吃得都煮在一起。趁机小资一下 :-)
其实，我最拿手的是大锅菜， 以前经常为教会作中饭，100多个人，锅大极了， 纸盘子，一点也不小资， 还要算计用最少的钱吃得最好。倒是很有五饼二鱼的气势 :-)
阿毛 wrote:
浮生的菜比较好偷学, 材料普通, 用心就能出新意. (那鲜贝不普通, 我们这里称带子?)
JULY的菜跳跃太大, 可能是极简(貌似吃不饱, 过苦日子的那种), 也可能是华丽(鱼肚, 腊肉, 栗子可不好采购), 估计每天视乎心情而定, 生活精致得可以呀. 如果明天端出来的饭是日式面鼓汤一小碗, 饼干两块, 也不奇怪, 当日的心情可能是想清减一下. 汤必定是装在不圆也不方的粗陶碗里, 两只快子色不一, 还要衬以亚麻桌垫什么的... 嘿嘿, 我知道:) - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/20/2007
Miso汤面，鱼子浇白饭
(我要让阿毛的预测实现:-)
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/20/2007
彼得堡买的黑鱼子酱刚吃完。你的红鱼子酱哪买的？馋虫钩上来了。:-)
July wrote:
Miso汤面，鱼子浇白饭
(我要让阿毛的预测实现:-) - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/20/2007
大一点的韩国店一般都有。韩国人会做生意，又干净，有新鲜，也不贵， 把中国店的生意抢得一塌糊涂。
Trade Joe 有时也有。
guanzhong wrote:
彼得堡买的黑鱼子酱刚吃完。你的红鱼子酱哪买的？馋虫钩上来了。:-)
July wrote:
Miso汤面，鱼子浇白饭
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/20/2007
早上没吃饭，现在口水流了一地，还是外国的生活好啊，餐具、厨房都很精致。。。。。连油条吃的都那么卫生。。。。。 - posted on 12/20/2007
July 我怎么又看上你那碗面了。饭也很诱人那。我来预测明天做炸酱面吧：）再问，你说用鸡汤炖，鸡汤是自己煮的么，还是买现成的？自己煮买什么鸡？我不喜鸡肉从不买所以没有概念。偶尔要鸡汤只好用盒装的，你们有人用么？我不大放心不知里边到底有什么。半成品栗子是熟的么？
guanzhong 你说的黑鱼子酱是不是正宗里海的鲟鱼子啊？是的话和July这可不一样。你那是美食家的食品 and a price tag to match，我猜July的是三文鱼子，日本店也有卖，属正宗小资食品：）
阿毛，那个鲜贝也是叫带子的，我们这里冷冻的很容易买，但是wild的不常见，味道确实更好，不用说污染也少，我见到会略多买一些。你好像是在国内，吃上我们拿什么比？都快吃忆苦饭了：）
yc，辣椒丝我用的是干的，新鲜的肯定也可以的。
- posted on 12/20/2007
多谢, 下面这几样菜似乎更棒. 总之, 浮生的菜简单, 大气, 可惜自称人懒, 要不我就跟你合伙开餐馆了. :-) 我的理想也是做厨子呢. 拿了你这么多菜谱, 是不是应该回报一下? 我最近做的烤羊排味道不错, 你似乎很擅长做中东菜, 羊排可能已经做的很上手了. 我还做过一个dill rice with fava beans, 配熏鱼, 也很不错.
浮生 wrote:
July，那虾仁芋头栗子羹能给个菜谱么？谢。
Ruozhi，做法加上了。
好，今儿的晚饭：
豌豆汤(split pea soup)，油蒸鲜贝(saute-steamed scallops)，糖醋柿子椒 - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/20/2007
本来想说七月的菜看上去有点凌乱, 每样菜里放的东西太多, 后来想想怕七月生气, 现在看她老人家自己说了, 咱也放心直言了. 不过, 大锅饭通常味道是最好的, 我也喜欢逢年过节把所有的剩菜一锅煮, 味道好极了. :-)
July wrote:
我平时出差太多，很少做饭。这个星期休假，就把平时来不及吃得都煮在一起。趁机小资一下 :-)
其实，我最拿手的是大锅菜， 以前经常为教会作中饭，100多个人，锅大极了， 纸盘子，一点也不小资， 还要算计用最少的钱吃得最好。倒是很有五饼二鱼的气势 :-) - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/20/2007
豆豉毛豆青椒看上去很不错, 应该上一下菜谱. :-)
July wrote:
晚餐 豆豉毛豆青椒 - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/20/2007
你们的厨房、餐具都那么漂亮，那么小资，饭菜就更不用提了。我们家还是用唐人街的 rice bowl 呢。我已经多年没做饭了。只能自愧不会享受生活啊。下次把我家阿姨包的饺子弄上来给你们看，行不？
好饿。下饺子去了。 - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/20/2007
这个若之，真忘恩负义，忘了上次你来芝加哥我们去吃得Tapas， 都是一小口，才能多吃几样，是不是？下次来只请你吃一块大牛排 ：-）
用豆豉，蒜在油里炒一下，再把青椒，毛豆放进去，浇一点绍兴料酒，就好了。
Ruozhi wrote:
本来想说七月的菜看上去有点凌乱, 每样菜里放的东西太多, 后来想想怕七月生气, 现在看她老人家自己说了, 咱也放心直言了. 不过, 大锅饭通常味道是最好的, 我也喜欢逢年过节把所有的剩菜一锅煮, 味道好极了. :-) - posted on 12/20/2007
浮生大概爱吃面，明天做炸酱面了：-）
这碗面就是日本店买的方便面，加一勺miso, 再放两根笋，一片海带， 就好了。
我用的是Trade Joe 买的鸡汤。 我只买那种最小的子鸡， 不难吃。
对了，就是三文鱼子， 哪能和美食家比：-）
栗子是生的，皮都剥好了， 我喜欢用它来烧肉或烧鸡。若之又要嫌我罗嗦了 ，可是，最先吃光的总是辅料。
浮生
July 我怎么又看上你那碗面了。饭也很诱人那。我来预测明天做炸酱面吧：）再问，你说用鸡汤炖，鸡汤是自己煮的么，还是买现成的？自己煮买什么鸡？我不喜鸡肉从不买所以没有概念。偶尔要鸡汤只好用盒装的，你们有人用么？我不大放心不知里边到底有什么。半成品栗子是熟的么？
- posted on 12/20/2007
我是金鱼, short-term memory, 不时常喂食就会忘恩负义, 嘻嘻, 您老人家看着办吧! :-)
不过, 总的来说, 我是个实话实说的人, 朋友也不例外. :-)
July wrote:
这个若之，真忘恩负义，忘了上次你来芝加哥我们去吃得Tapas， 都是一小口，才能多吃几样，是不是？下次来只请你吃一块大牛排 ：-）
用豆豉，蒜在油里炒一下，再把青椒，毛豆放进去，浇一点绍兴料酒，就好了。
Ruozhi wrote:
本来想说七月的菜看上去有点凌乱, 每样菜里放的东西太多, 后来想想怕七月生气, 现在看她老人家自己说了, 咱也放心直言了. 不过, 大锅饭通常味道是最好的, 我也喜欢逢年过节把所有的剩菜一锅煮, 味道好极了. :-) - posted on 12/20/2007
说什麽都行！下次吃牛排了 :-)
Ruozhi wrote:
我是金鱼, short-term memory, 不时常喂食就会忘恩负义, 嘻嘻, 您老人家看着办吧! :-)
不过, 总的来说, 我是个实话实说的人, 朋友也不例外. :-)
July wrote:
这个若之，真忘恩负义，忘了上次你来芝加哥我们去吃得Tapas， 都是一小口，才能多吃几样，是不是？下次来只请你吃一块大牛排 ：-）
用豆豉，蒜在油里炒一下，再把青椒，毛豆放进去，浇一点绍兴料酒，就好了。
Ruozhi wrote:
本来想说七月的菜看上去有点凌乱, 每样菜里放的东西太多, 后来想想怕七月生气, 现在看她老人家自己说了, 咱也放心直言了. 不过, 大锅饭通常味道是最好的, 我也喜欢逢年过节把所有的剩菜一锅煮, 味道好极了. :-) - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/20/2007
一个人做点好菜并不难，难的是。。。把开饭时间与地点也公布出来。 - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/20/2007
佩服七月和浮生的手艺。。。
Cocktails & Hors d'oeuvres
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/20/2007
撒满鲜花的凉拌沙拉。。。
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/20/2007
谢浮生. 油条大华99有卖冰冻的, 只是恐怕 Transfat 不低. - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/21/2007
lucy wrote:
撒满鲜花的凉拌沙拉。。。
是吃地还是看地 ... , 也夸奖 lucy 的巧手艺
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/21/2007
<>
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<> - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/21/2007
rzp和lucy 的菜式似乎比较像, 都是色泽鲜艳, 适合在阳光灿烂的春晨或天高气爽的秋日, 坐在欧式街道上的法国梧桐荫下和朋友畅谈痛吃.
我其实还一直想做(也比较适合)做一个food critic. 不过还有机会. :-) 还有一个职业我也很向往, 就是叫fruit detective. 专门去世界各地为美国的各大grocery store 开发exortic fruits, 当然, 这职业有一定风险. :-) - posted on 12/21/2007
你就先在咖啡里作food critic吧：-）
给你个link:
http://www.yilan.com.tw/html/
Ruozhi wrote:
rzp和lucy 的菜式似乎比较像, 都是色泽鲜艳, 适合在阳光灿烂的春晨或天高气爽的秋日, 坐在欧式街道上的法国梧桐荫下和朋友畅谈痛吃.
我其实还一直想做(也比较适合)做一个food critic. 不过还有机会. :-) 还有一个职业我也很向往, 就是叫fruit detective. 专门去世界各地为美国的各大grocery store 开发exortic fruits, 当然, 这职业有一定风险. :-) - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/21/2007
今天特累。刚在想是睡前吃面，还是上网。哪个更有害。最后决定都做。我在一边吃方便面， 一边看这个。 - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/21/2007
Ruozhi wrote:
我其实还一直想做(也比较适合)做一个food critic. 不过还有机会. :-) 还有一个职业我也很向往, 就是叫fruit detective. 专门去世界各地为美国的各大grocery store 开发exortic fruits, 当然, 这职业有一定风险. :-)
这职业有一定风险, 可也是倍受人们尊敬地
至今人们对第一位吃螃蟹的人仍然心存敬意, 虽然没有人知道他/她是谁. - posted on 12/21/2007
玛雅哪世修来的福, 得七月这样敬业勤恳的什么都管--连学习材料都给我布置下来了. :-)
我是今天刚放假, 一边整理家--我现在的家看起来像国民党从大陆撤退时一样凌乱, 到处都是文件, 一边琢磨周末的菜谱(这倒是很enjoyable的事), 一边在这儿看看给自己一点调剂, 要不日子没法过. 真得谢谢各位让我有点感官享受. :-)
- posted on 12/21/2007
leiyuting你都快追认我为烈士了. 墓志铭该怎么写? 此处安息着若之女士, 她因为热爱(吃还是人类)而blah blah blah.... :-)
不过, 这种死法大概也不亚于牡丹花下死了. :-)
leiyuting wrote:
Ruozhi wrote:这职业有一定风险, 可也是倍受人们尊敬地
我其实还一直想做(也比较适合)做一个food critic. 不过还有机会. :-) 还有一个职业我也很向往, 就是叫fruit detective. 专门去世界各地为美国的各大grocery store 开发exortic fruits, 当然, 这职业有一定风险. :-)
至今人们对第一位吃螃蟹的人仍然心存敬意, 虽然没有人知道他/她是谁. - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/21/2007
lucy和rzp 的菜漂亮的让人不舍得下筷子，whoops，下叉子。
Ruozhi wrote:
专门去世界各地为美国的各大grocery store 开发exortic fruits, 当然, 这职业有一定风险. :-)
啥风险啊，真的要象神农尝百草那么开发呀？
嘻嘻，Ruoshi你说我的菜简单就对了，这是我唯一的要求，你等着我把这两天的晚饭上来，更简单了。你的羊排，dill rice和熏鱼的菜谱都贡献出来吧。 - posted on 12/21/2007
七月、浮生、LUCY等几位应合开一生意，在还没有废除死刑的国家与州给死囚送饭。生意名称可定为“最后的晚餐”。
原因（亦可用作广告词）很简单：吃了这饭，死而无憾。
Ruozhi wrote:
leiyuting你都快追认我为烈士了. 墓志铭该怎么写? 此处安息着若之女士, 她因为热爱(吃还是人类)而blah blah blah.... :-)
不过, 这种死法大概也不亚于牡丹花下死了. :-)
leiyuting wrote:
Ruozhi wrote:这职业有一定风险, 可也是倍受人们尊敬地
我其实还一直想做(也比较适合)做一个food critic. 不过还有机会. :-) 还有一个职业我也很向往, 就是叫fruit detective. 专门去世界各地为美国的各大grocery store 开发exortic fruits, 当然, 这职业有一定风险. :-)
至今人们对第一位吃螃蟹的人仍然心存敬意, 虽然没有人知道他/她是谁. - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/21/2007
天哪，你们怎么尽过好日子啊？这才叫爱惜自己哟，尤其浮生MM，一顿饭三个菜，不合适吧？还有July，子鸡天目山竹笋砂锅？偶只听说过，这回见着了，就差用勺往电脑屏幕捅上去来一口了。 :-)
这个周末一定好好照葫芦画瓢学着做几道，哼，也给你们看看咱的手艺。俺也有个烤羊排羊腿的方子，只是多年不做快忘了，等翻出来与Ruozhi 交流。
风子律师，俺一向坚决反对死刑，为前日联合国通过全球暂缓死刑决议喝彩。要求加入送饭小组，行不?
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/21/2007
Ruozhi wrote:
leiyuting你都快追认我为烈士了. 墓志铭该怎么写? 此处安息着若之女士, 她因为热爱(吃还是人类)而blah blah blah.... :-)
不过, 这种死法大概也不亚于牡丹花下死了. :-)
若之姑娘内心世界很美, 象夜空中的星星, 溪水流傍的蘭花....
也夸奖 rzp 的美食
- posted on 12/22/2007
July wrote:
浮生大概爱吃面，明天做炸酱面了：-）
July我的炸酱面啥时能吃上啊？再不上我可要回国了，到时就不稀罕了：）
我先把我这两天的晚饭上了，越来越没的吃了，看能不能坚持一个星期——
前天的：不正宗的麻婆豆腐，红烧虾
昨天的，等不上炸酱面自己先煮pasta了
Pesto sauce：basil, garlic, pine nuts, salt, olive oil 打碎，加parmigiano reggiano cheese (grated), pepper.
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/22/2007
浮生，刚刚踏雪归来，去买了酱和黄瓜， 今天晚上吃啊。 我一月2 号回北京。你哪？ - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/22/2007
Love pesto sauce! 从来没自己做过, 都是买现成的.
浮生 wrote:
Pesto sauce：basil, garlic, pine nuts, salt, olive oil 打碎，加parmigiano reggiano cheese (grated), pepper.
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/22/2007
浮生 wrote:
guanzhong 你说的黑鱼子酱是不是正宗里海的鲟鱼子啊？是的话和July这可不一样。你那是美食家的食品 and a price tag to match，我猜July的是三文鱼子，日本店也有卖，属正宗小资食品：）
浮生你太抬举我，我哪懂啥没事家啊？咱那是猪八戒吃人参果啊！不过呆会真去 trader Joe 瞧瞧去！:-) - posted on 12/22/2007
泪雨婷姑娘厚奖, 我是像那谁谁说的, 喜欢偷偷地自个儿乐, 也就是擅于entertain myself. :-)
浮生做得比我们评得还快. 气死人了. :-)
leiyuting wrote:
Ruozhi wrote:若之姑娘内心世界很美, 象夜空中的星星, 溪水流傍的蘭花....
leiyuting你都快追认我为烈士了. 墓志铭该怎么写? 此处安息着若之女士, 她因为热爱(吃还是人类)而blah blah blah.... :-)
不过, 这种死法大概也不亚于牡丹花下死了. :-)
也夸奖 rzp 的美食
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/22/2007
今日晚餐:
炸酱面 ---给浮生，老关
是用六必居的黄酱和甜面酱炸的
红烧鳝段:
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/22/2007
哎呀，谗死我了，July，多谢多谢。踏雪买酱，感动ing。。。我这儿还跟办公室里耗着呢。
我一月十四号前都会在北京，一起去FB吧。
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/22/2007
Of cause. I'll send you an-e later.
浮生 wrote:
哎呀，谗死我了，July，多谢多谢。踏雪买酱，感动ing。。。我这儿还跟办公室里耗着呢。
我一月十四号前都会在北京，一起去FB吧。
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/22/2007
七月善解人意，你的炸酱面看起来好极了！
很欣赏你黑白色调的对比，无论是你的厨房还是碗碟，很漂亮。
真羡慕你们能在北京腐败。不过我三月有个机会去北京上海香港等地。再熬三个月吧。 - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/22/2007
July wrote:
今日晚餐:
炸酱面 ---给浮生，老关
是用六必居的黄酱和甜面酱炸的
红烧鳝段:
七姑娘会谗人 ....
是鳗鱼吧 - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/22/2007
做了这么好吃的面，怎么就不送给我LM?
July wrote:
今日晚餐:
炸酱面 ---给浮生，老关
是用六必居的黄酱和甜面酱炸的 - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/22/2007
七月mm, 你这个红烧鳝段又好看又好吃, 咱们忘掉那什么牛排劳什子, 就请我吃这个好了, 还得您老人家亲自烧的. :-)
July wrote:
今日晚餐:
红烧鳝段: - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/22/2007
嘻嘻，谢谢各位捧场啊，都来吧，我最会做大锅饭 :-) - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/22/2007
给吃的照相上瘾了还，今儿晚饭：
Lentil soup
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/23/2007
July wrote:
今日晚餐:
红烧鳝段:
我每次上餐馆都想点鳝段，但每次问清楚产地后，都不得不放弃。美国的黄鳝大都是越南进口，好像味道不一样。 七月的鳝鱼是自家喂养的？：））
浮生同学，你好像是外战专家哈？ 做的菜贼好看，吃起来像中餐吗？ - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/23/2007
还是接着吃吧。我在等若之和鹿希的羊排哪。
今天做的是最土的， 一点也不小资。小时候净吃这两样菜了。
椒盐带鱼
白菜粉丝肉圆砂锅
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/23/2007
哇 不小资是美味 - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/24/2007
今天晚饭也是今年自己做的最后一顿饭了，端上来顺祝咖啡客节日快乐！
Persian rice with almond and currant, Apricot lamb
Lime and honey glazed eggplant with mint chutney
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/24/2007
浮生 wrote:反正你们绕地球都跑了半圈了，不如拐个小弯来珠海吧，我请你们FBFB ^_*
哎呀，谗死我了，July，多谢多谢。踏雪买酱，感动ing。。。我这儿还跟办公室里耗着呢。
我一月十四号前都会在北京，一起去FB吧。
- Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 12/25/2007
浮生，这个要上菜谱啊，我最喜欢可又不会做的菜。
浮生 wrote:
今天晚饭也是今年自己做的最后一顿饭了，端上来顺祝咖啡客节日快乐！
Persian rice with almond and currant, Apricot lamb
Lime and honey glazed eggplant with mint chutney - posted on 12/25/2007
Persian food 是我很喜欢做的菜. 不过, 浮生这个也做的太专业了, 令人怀疑她是不是从馆子里叫的或另有高手指点? :-)
我的羊排很简单做, 就在Sam's club 买他们的羊排, 用九层塔切末, 酱油和白糖腌一夜(腌前用叉戳些小洞好进味), 烤(broil)时蘸上孜然粉和红辣椒粉(也可烤了一半时间后撒上孜然粉以免烤糊), 两面各烤八分钟左右就行了. 放在盘子里点缀一下, 绝对养眼美味, 可惜我懒得照照片. :-)
Dill rice with fava beans (就是豌豆吧)比较复杂, 没法写, 等我什么时候有空scan下来. 熏鱼我只做过简式的, 得买一种烤箱, 配各种树末. 到店里买熏鱼就行了.
下面看鹿希的了. :-)
浮生 wrote:
今天晚饭也是今年自己做的最后一顿饭了，端上来顺祝咖啡客节日快乐！
Persian rice with almond and currant, Apricot lamb
Lime and honey glazed eggplant with mint chutney - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 01/20/2008
今天来整理这里的菜谱, 发现浮生师傅居然漏掉了这两个重要的菜谱, 这怎么可以呢? 要诲人不倦啦! 强烈要求上这两样菜的菜谱.
浮生 wrote:
今天晚饭也是今年自己做的最后一顿饭了，端上来顺祝咖啡客节日快乐！
Persian rice with almond and currant, Apricot lamb
Lime and honey glazed eggplant with mint chutney - posted on 01/23/2008
July，Ruozhi，遵命——
Persian Rice:
2 杯 basmati rice（印度长米），水泡数小时或过夜。
沸水（大约4杯）加盐一勺（Tbs），煮米5分钟，过滤。
用比较厚的锅，锅底加橄榄油（或黄油）涂匀。
米一勺一勺加入锅里，差不多盖住锅底，
Optional：在剩下的米里混入碎杏仁（烤过更好）和currant（或小葡萄干）各一把，或其他料（我猜Rouzhi的dill和favabean蚕豆也是这时加），
将米继续加入锅中从中间堆起，尽量不沾锅侧。
用长勺把在米堆上捅几个洞，注入些橄榄油。
锅盖下加一张paper towel或dish towel（吸水用），盖严锅盖。
中小火20分钟，再转小火30分钟（大约）即可。
Optional：装盘前取部分米饭，拌入事先泡好的藏红花（Saffron，大约十几根少量热水泡几分钟，出香味即可）。
Lamb with Apricot:
瘦羊肉（我用的羊腿肉去掉肥的部分）2-3磅，切成1－2寸块（大小我都试过，小一点更入味，也快）。
洋葱一个切碎，锅内加油炒软。
加入羊肉，翻炒一两分钟至变色。
加cinnamon(1-2tsp), nutmeg(0.5-1tsp)，
切小块的杏干两把，葡萄干，枣（中东的干枣切小块）各一把，
水0.5-1杯（羊肉会出水，只要不干锅就行），盐一勺。
烧开，盖盖，转小火到肉熟（大约30分钟）。最后加点胡椒。
（中间看看，若没水了可再加一点）。
Link：Lime and honey glazed eggplant with mint chutney，另，Big City Cooking那本菜谱很好看。 - Re: 濂介キ濂借彍鐨勭粺缁熷湴绔笂鏉� :-)posted on 01/23/2008
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