快过春节了,我发愁去那里买金华火腿, 可有人说佛吉尼亚的Ham 和金华火腿有一拼,真的吗?有人吃过吗?
LM应该知道吧?要是你也没吃过,麻烦你明天买一个,尝尝,再告诉我:-)
- Re: 请教:佛吉尼亚Ham Vs 金华火腿 :-)posted on 01/22/2008
July wrote:
快过春节了,我发愁去那里买金华火腿, 可有人说佛吉尼亚的Ham 和金华火腿有一拼,真的吗?有人吃过吗?
LM应该知道吧?要是你也没吃过,麻烦你明天买一个,尝尝,再告诉我:-)
Virginia Country Ham / Tennessee country ham 与 金华火腿 味道类同
自1989年开吃 Virginia Country Ham / Tennessee country ham 取代金华火腿 - Re: 请教:佛吉尼亚Ham Vs 金华火腿 :-)posted on 01/22/2008
谢谢火腿(ham) :-)
Ham wrote:
July wrote:Virginia Contry Ham / Tennessee contry ham 与 金华火腿 味道类同
快过春节了,我发愁去那里买金华火腿, 可有人说佛吉尼亚的Ham 和金华火腿有一拼,真的吗?有人吃过吗?
LM应该知道吧?要是你也没吃过,麻烦你明天买一个,尝尝,再告诉我:-) - posted on 01/22/2008
I'm not sure it is as good as 金华火腿 since I have long forgotten what 金华火腿 tastes like, but it is good in itself. You don't have to buy the whole leg. There are small slices available in some super markets. A whole leg is pretty hefty and LM could end up eating it for the rest of her life.
July wrote:
快过春节了,我发愁去那里买金华火腿, 可有人说佛吉尼亚的Ham 和金华火腿有一拼,真的吗?有人吃过吗?
LM应该知道吧?要是你也没吃过,麻烦你明天买一个,尝尝,再告诉我:-) - Re: 请教:佛吉尼亚Ham Vs 金华火腿 :-)posted on 01/22/2008
买回来后得开封(打开布袋, 去除包纸)挂放屋外风干, 不然表面很易生霉地, 它们烤熏得不够干, 但味道是很好, 一只火腿约17~18磅, 可供您一直吃到今年的夏天
- Re: 请教:佛吉尼亚Ham Vs 金华火腿 :-)posted on 01/22/2008
The rest of his life :-)
佛吉尼亚的猪这般大? :-)
touche wrote:A whole leg is pretty hefty and LM could end up eating it for the rest of her life.
July wrote:
快过春节了,我发愁去那里买金华火腿, 可有人说佛吉尼亚的Ham 和金华火腿有一拼,真的吗?有人吃过吗?
LM应该知道吧?要是你也没吃过,麻烦你明天买一个,尝尝,再告诉我:-) - posted on 01/22/2008
touche wrote:
I'm not sure it is as good as 金华火腿 since I have long forgotten what 金华火腿 tastes like, but it is good in itself. You don't have to buy the whole leg. There are small slices available in some super markets. A whole leg is pretty hefty and LM could end up eating it for the rest of her life.
July wrote:
快过春节了,我发愁去那里买金华火腿, 可有人说佛吉尼亚的Ham 和金华火腿有一拼,真的吗?有人吃过吗?
LM应该知道吧?要是你也没吃过,麻烦你明天买一个,尝尝,再告诉我:-)
俺的经验是得买整只(17~18磅), 买回来后自己开封放屋外风干,
要吃时切一块烧汤做菜味道要比在店里买回的小块好得多, 店里保管不好很易生霉, 然后味道是不伦不类, 很败胃口
俺是自89年后一年买一只V. country ham / T. country ham
- Re: 请教:佛吉尼亚Ham Vs 金华火腿 :-)posted on 01/22/2008
另外在店里买下后, 也可以当时就让店里帮忙用电锯切成三,四大块, 这样便利风干和食用
- Re: 请教:佛吉尼亚Ham Vs 金华火腿 :-)posted on 01/22/2008
再美味的东东。。。但要吃上大半年? - Re: 请教:佛吉尼亚Ham Vs 金华火腿 :-)posted on 01/22/2008
金华火腿听说过,没吃过。
Virginia hickory smoked ham 还不错,我喜欢uncooked。
切成指甲盖儿大小的块儿,一小把,炖冬瓜汤,很鲜。 - Re: 请教:佛吉尼亚Ham Vs 金华火腿 :-)posted on 01/23/2008
July,我可记得有个旧闻,暴光金华火腿用敌敌畏泡,不知现在还泡不泡了,我看也别管味道,就Virginia吧。 - Re: 请教:佛吉尼亚Ham Vs 金华火腿 :-)posted on 01/23/2008
一般来说是不要摆太长时间, 从冬到夏天还行, 过了夏天火腿会变黄变哈地,
老瓦 wrote:
再美味的东东。。。但要吃上大半年? - Re: 请教:佛吉尼亚Ham Vs 金华火腿 :-)posted on 01/23/2008
好吧,今年就佛吉尼亚Ham 了,不金华火腿了。
中国的食品的却让人害怕。 - posted on 01/23/2008
hmmm.....
过春节不包饺子了? 我还想来一个Maya cafe 春节饺子大奖赛. 每人报上自己的结果.
单项比赛有:
1 分钟能幹多少皮?
1分钟能吃多少个饺子?
全能冠军:
1 分钟能幹皮的个数+ 1 分钟吃的饺子数.
比如,
July 1 分钟能幹皮个数 10, 1 分钟吃的饺子数 2
老瓦 1 分钟能幹皮个数 2, 1 分钟吃的饺子数 11
老瓦以总分2+11 = 13 险胜July(10+2=12)夺得饺子全能冠军.
July wrote:
快过春节了,我发愁去那里买金华火腿, 可有人说佛吉尼亚的Ham 和金华火腿有一拼,真的吗?有人吃过吗?
LM应该知道吧?要是你也没吃过,麻烦你明天买一个,尝尝,再告诉我:-) - posted on 01/24/2008
几号是春节?我日子越过越糊涂,上周末煮了一锅八宝粥,其实腊八早就过了。春节也不能光吃饺子,我们咖啡上聚餐吧。一人带一个菜,多者不限,大年30开始,谁第一个来谁开线,上第一道菜,不带菜的就别进来:-)好不好?
猴哥们不带菜,带小金鱼也行:-)
st dude wrote:
hmmm.....
过春节不包饺子了? 我还想来一个Maya cafe 春节饺子大奖赛. 每人报上自己的结果.
单项比赛有:
1 分钟能幹多少皮?
1分钟能吃多少个饺子?
全能冠军:
1 分钟能幹皮的个数+ 1 分钟吃的饺子数.
比如,
July 1 分钟能幹皮个数 10, 1 分钟吃的饺子数 2
老瓦 1 分钟能幹皮个数 2, 1 分钟吃的饺子数 11
老瓦以总分2+11 = 13 险胜July(10+2=12)夺得饺子全能冠军.
July wrote:
快过春节了,我发愁去那里买金华火腿, 可有人说佛吉尼亚的Ham 和金华火腿有一拼,真的吗?有人吃过吗?
LM应该知道吧?要是你也没吃过,麻烦你明天买一个,尝尝,再告诉我:-) - Re: 请教:佛吉尼亚Ham Vs 金华火腿 :-)posted on 01/24/2008
只知道吃什么, 不知道什么时候吃? 我以为你一切都安排的井井有条了. 我也是刚知道.
农历: 二零零八年一月初一 戊子 鼠
公历: 2008年2月7日 星期四 春节
July wrote: 几号是春节? - Re: 请教:佛吉尼亚Ham Vs 金华火腿 :-)posted on 01/24/2008
我听说,云南火腿本来就不是云南土生土长的加工方法,而是当初美国弗吉尼亚的传教士教给他们的。火腿之“火”就是Ham。于是,美国弗吉尼亚的Ham味道近于云南火腿。
不过,我没考证过。而且,咱们中国人历来是把好东西传出去,不大相信也有好东西从外面传进来。 - Re: 请教:佛吉尼亚Ham Vs 金华火腿 :-)posted on 01/24/2008
唉唉,人心不古,吾谁与归?:-)
农历没有一月,只有正月。正月初一是春节。:-)
玩笑玩笑。
st dude wrote:
只知道吃什么, 不知道什么时候吃? 我以为你一切都安排的井井有条了. 我也是刚知道.
农历: 二零零八年一月初一 戊子 鼠
公历: 2008年2月7日 星期四 春节
July wrote: 几号是春节? - posted on 01/24/2008
简单说说几样火腿菜单:
89年有一位田纳西庄园主的后代背了只家乡的火腿来开爬梯, 他把整只火腿去骨头去蹄膀只留座子, 用做馒头的面把火腿包成一大团, 面上刻上各种古文字和古花纹, 烤熟后成一个黄亮亮的带有古文字和古花纹的大烤馒头, 然后把烤馒头打开, 取出火腿, 每人盘里放一片火腿 + 一块黄亮亮的带有古文字和古花纹的烤馒头 + 几根芦笋, 配上撒拉和红酒
做汤
火腿 + 各种肉汤, / 骨头汤, / 鱼汤, / 鸡汤, / 冬瓜汤, / 豆花汤,...
清蒸
火腿 + 鱼, / 肉, / 鸡蛋
热炒
先将火腿放饭头上蒸熟, 然后切成片/细条, (可直接加姜丝食之)
火腿 炒 竹笋, / 芦笋, / 韭菜花, / 中国芹+香干, / 辣子 …..
- posted on 01/24/2008
st dude wrote:
全能冠军:
老瓦以总分2+11 = 13 险胜July(10+2=12)夺得饺子全能冠军.
至少有三个单项才叫全能比赛吧? 除了包饺子吃饺子,再加一项,边吃饺子边打字,沈都德以平均每个回帖283个汉字的压倒优势夺魁:)
想起一个笑话,据说是真实事件。八十年代聂卫平横扫中日擂台赛的时候,在国内围棋团体赛中却屡屡折戟,原因是老聂的北京队总是输给名不见经传的四川队。当时川队的最高水平是七段黄德勋(?),他之所以第一台每每把老聂拖下马,就是源于一次在成都的吃饺子比赛。
黄德勋虽然号称饺子大王,但个子瘦小,所以聂胖子对他不屑一顾。比赛开始后双方你来我往,从十平,二十平,一直慢慢拖到四十平,五十平,五十五平,五十六平,五十七平。。。。一旦进入官子阶段,寸土必争,谁再多吃一个,都得耗上一刻钟,对手只要一横心咬咬牙,总还有足够时间追上来。
就在双方都吃得半身不遂,大脑半瘫,裁判也准备宣布六十平的时候,黄德勋突然发力,一连吞下两个饺子。。。。。一口两个! 此时此地,面对如此壮举,老聂的斗志顿时一泻千里,当场扔掉筷子认输,也从此每每遇到黄德勋,肚子总是短一口气。四川队多年缺九段高手却数次蝉联团体冠军,就是托了两个饺子的福气。所以都德不要小看了,险胜也是胜利。
- posted on 01/25/2008
火腿:你别光说不做,上照片阿。年三十你来开线。
Ham wrote:
简单说说几样火腿菜单:
89年有一位田纳西庄园主的后代背了只家乡的火腿来开爬梯, 他把整只火腿去骨头去蹄膀只留座子, 用做馒头的面把火腿包成一大团, 面上刻上各种古文字和古花纹, 烤熟后成一个黄亮亮的带有古文字和古花纹的大烤馒头, 然后把烤馒头打开, 取出火腿, 每人盘里放一片火腿 + 一块黄亮亮的带有古文字和古花纹的烤馒头 + 几根芦笋, 配上撒拉和红酒
做汤
火腿 + 各种肉汤, / 骨头汤, / 鱼汤, / 冬瓜汤, / 豆花汤
清蒸
火腿 + 鱼, / 肉, / 鸡蛋
炒
先将火腿放饭头上蒸熟, 然后切成片/细条, (可直接加姜丝食之)
火腿 炒 竹笋, / 芦笋, / 韭菜花, / 中国芹+香干, / 辣子 …..
- Re: 请教:佛吉尼亚Ham Vs 金华火腿 :-)posted on 01/25/2008
July, 不能开这个玩笑, 开线太难罗,
有很多年都不照相了塞, 相机都寻不见了嘛
预祝春节快乐
July wrote:
火腿:你别光说不做,上照片阿。年三十你来开线。
Ham wrote:
简单说说几样火腿菜单:
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